Wanneer pasgeborenen borstvoeding krijgen, wordt 50% van hun energiebehoefte voorzien door de vetten die erin zitten moedermelk Volwassen moedermelk heeft een vetgehalte tussen 13 en 83 gram per liter - gemiddelde waarden zijn respectievelijk 35 en 45 gram per liter. Het gemiddelde linoleenzuurgehalte van de melk vet is ongeveer 10% en dekt dus de behoefte van het kind aan essentiële vetzuren Met een linoleenzuurgehalte van 8-10% neemt de baby 0.5-0.6 gram linoleenzuur per kilogram lichaamsgewicht per dag op. De hoeveelheid vetten die wordt uitgescheiden moedermelk wordt niet beïnvloed door dieet, in tegenstelling tot de vetsamenstelling van melk In totaal 167 vetzuren zijn nu geïdentificeerd in menselijke borst melk, met palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur en linoleenzuur zuren de meerderheid vormen. In tegenstelling tot koemelk heeft moedermelk een hoger gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren - oliezuur. Het meervoudig onverzadigde vet zuren gevonden in moedermelk - linolzuur en linoleenzuur - worden niet aangetroffen in koemelk. Daarom mogen zuigelingen niet worden gevoed met koemelk, omdat er een tekort is aan meervoudig onverzadigde vetzuren zuren resulteert in stoornissen van de visuele functie en verminderde rijping van de zuigeling zenuwstelsel De samenstelling van vet in moedermelk is afhankelijk van de moedermelk dieet Om deze reden moeten vrouwen die borstvoeding geven, voedingsvetten met een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren verminderen en in plaats daarvan voldoende essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren consumeren. Deze omvatten omega-3-vetzuren zoals alfa-linoleenzuur, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) en omega-6-verbindingen zoals linolzuur, gamma-linoleenzuur (GLA), dihomo-gamma-linoleenzuur en arachidonzuur. Deze verbindingen worden voornamelijk aangetroffen in plantaardige oliën, zoals maïs olie en sojaolie, en in koud-water marine vis. Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn essentieel en kunnen daarom niet door het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd. Ze moeten worden geleverd in de dieet, en vrouwen die borstvoeding geven, moeten zorgen voor voldoende inname om een tekort te voorkomen. Omega-3- en -6-vetzuren zijn vooral belangrijk voor de vorming van celmembranen, bloed lipiden en prostaglandines Ze moeten worden geconsumeerd in een verhouding van 5: 1, aangezien een te hoge inname van omega-6 vetzuren bevordert de vorming van ongunstige eicosanoïden, die werken als ontstekingsmediatoren en zo ontstekingen en vasoconstrictie bevorderen. Bovendien verhoogt overmatige inname van linolzuur het optreden van lipideperoxidaties en veroorzaakt het stoornissen van het arachidonzuurmetabolisme. prostaglandines zijn opgebouwd door specifieke enzymen uit C20 meervoudig onverzadigde vetzuren, in het bijzonder arachidonzuur, en leiden op belangrijke veranderingen in de reacties van bloed schepen evenals het coagulatiesysteem. Tijdens de lactatie is een verhoogde opname van zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetzuren van groot belang. De reden hiervoor is de snelle celgroei - groei van het kind, verhoogde vorming van rood bloed cellen - tijdens de periode van borstvoeding, waarvoor verhoogde essentiële vetzuren nodig zijn. Bovendien hebben premature en pasgeboren zuigelingen beperkt of geen vermogen om meervoudig onverzadigde vetzuren met lange keten te vormen uit vetzuren van linolzuur en linoleenzuur. Als zuigelingen te weinig omega-3 en omega-6 vetzuren via de moedermelk kunnen slechts onvoldoende hoeveelheden worden opgeslagen in de membranen van de erytrocyten (rode bloedcellen) en in het plasma fosfolipiden Bijgevolg is de werking van erytrocyten, bloedstolling en wond genezen, onder andere worden aangetast [5.2]. Omega-3-vetzuren - gevonden in lijnzaad, pompoen zaden, verse, vette vis zoals makreel, haring en sardines - zijn nodig voor de zuigeling voor een gezonde lichamelijke ontwikkeling en voor hersenen en oogontwikkeling. De pasgeborene moet daarom dagelijks via de moedermelk minimaal 0.5-1 gram omega-3-vetzuren krijgen. Tijdens het geven van borstvoeding wordt voor de moeder een dagelijkse inname van 0.5-1 gram omega-3-vetzuren aanbevolen. Merk op. Omega-3 vetzuren supplementen worden aangeboden als visolie, dat rijk is aan EPA en DHA. Omdat sterk onverzadigde omega-3-vetzuren erg gevoelig zijn voor oxidatie, aanvullende suppletie met natuurlijke tocoferol - vitamine E -, vitamine C, selenium en andere anti-oxidant stoffen wordt aanbevolen om de foetus door oxidatieve schade. andere functies van omega-3-vetzuren
- Remmen de vorming van ontstekingsmediatoren
- Verhoog de conversie naar gunstige eicosanoïden, die verantwoordelijk zijn voor celgroei en regeneratie, cel gladheid, regulatie van bloedlipiden en cholesterol, bloeddruk, bloedplaatjes en bloedstolling, hartslag, allergische en ontstekingsprocessen, onderhoud van het immuunsysteem, behoud van gezonde huid en onderhoud van mentale functies
- U heeft ontstekingsremmende, bloedlipidenverlagende, bloeddruk-verlagend en bloedstolling-bevorderende effecten.
- Bescherming tegen artritis, allergieën, atherosclerose (arteriosclerose, arteriosclerose) - sinds ontstekingsremmend en antitrombotisch effect -, hypertensie (hoge bloeddruk), hartritmestoornissen, eczeem en premenstrueel syndroom met symptomen zoals vermoeidheid, gebrek aan concentratie, duidelijke verandering in eetlust, hoofdpijn, gewrichts- of spierpijn
- Verminder de plakkerigheid van bloedplaatjes (remming van de bloedplaatjesaggregatie) en verwijden de bloedvaten
Vrouwen die borstvoeding geven, moeten bijzondere aandacht besteden aan verborgen vetten - in kant-en-klaarmaaltijden en fastfood - naast zichtbare voedingsvetten, die ongeveer 50% uitmaken van de totale vetinname in het normale dieet. De richtwaarden voor vet worden in veel gevallen overschreden. Om deze reden mogen moeders die borstvoeding geven niet meer dan 70 gram vet per dag of 30% van de totale energie-inname innemen. Overmatige vetbelasting zorgt ervoor dat het vetgehalte in het lichaam en in de moedermelk en leiden tot een verhoogde accumulatie van ketonlichamen in maternaal plasma (ketose). Het risico op het optreden van lipideperoxidatie is ook hoog. Om structurele verandering van te voorkomen lipiden in schadelijke verbindingen, voldoende anti-oxidant bescherming moet aanwezig zijn. De behoefte aan antioxidanten, zoals vitamine E, C en beta-caroteen is dienovereenkomstig hoog. vitaminen A, C en E kunnen ook de omzetting van omega-6 vetzuren, zoals gamma-linoleenzuur en arachidonzuur, in de inflammatoire mediatoren. Voldoende inname van deze antioxidanten vermindert de concentratie van pro-inflammatoire eicosanoïden en daarmee de neiging tot vasoconstrictie. Als overmatige hoeveelheden verzadigde vetten uit dierlijk voedsel worden geconsumeerd, worden deze in de celmembranen opgeslagen in plaats van de meervoudig onverzadigde vetzuren, waardoor de membranen in soepelheid, reactiviteit en functie afnemen. Verzadigde vetten verhogen zowel de neiging tot ontstekingen als de plakkerigheid ervan bloedplaatjes en bloed vernauwen schepen Het voorkomen van essentiële vetzuren in voedingsmiddelen.
- Omega-6 samengesteld linolzuur - plantaardige oliën, zoals graankiemen, saffloerolie, canola-, soja-, sesam- en zonnebloemolie.
- Omega-6 samengesteld gamma-linoleenzuur (GLA) - teunisbloem en borage olie, olie uit de zaden van zwarte bes.
- Omega-3 samengesteld alfa-linoleenzuur - sojabonen, walnoten, spinazie, linzen, postelein, tarwekiemen, lijnzaad en de oliën die daaruit worden geproduceerd.
- Omega-3 vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) door de aanwezigheid in algen, mossen en varens komen deze vetzuren in hoge concentraties in de voedselketen terecht bij koudwatervissen, zoals makreel, haring, zalm en forel, in schaaldieren, in het vlees van wilde dieren die mossen en varens eten
Gevolgen van een tekort aan essentiële vetzuren.
- Verzwakt immuunsysteemverhoogde vatbaarheid voor infecties.
- Verstoord hartritme
- Verstoord zicht
- Verstoorde wondgenezing
- Verstoorde bloedstolling
- Haaruitval
- Hypertensie (hoge bloeddruk)
- Lipidenmetabolismestoornis (hyperlipoproteïnemie)
- Nierziekte
- Verminderde functionaliteit van erytrocyten (rode bloedcellen).
- Huidveranderingen - schilferende, gebarsten, verdikte huid.
- Verminderde leverfunctie
- Verhoogde symptomen van artritis, allergieën, atherosclerose, trombose, eczeem, premenstrueel syndroom - vermoeidheid, slechte concentratie, duidelijke verandering in eetlust, hoofdpijn, gewrichts- of spierpijn
- Verhoogd risico op kanker
Gevolgen van tekort aan essentiële vetzuren - effecten op de zuigeling.
- Verminderde groei van het hele lichaam
- Onvoldoende ontwikkeling van de hersenen
- Verzwakt immuunsysteemverhoogde vatbaarheid voor infecties.
- Verstoord hartritme
- Verminderde functionaliteit van erytrocyten (rode bloedcellen).
- Verminderde leverfunctie
- Vermindering van het leervermogen
- Hyperactiviteit
- Neurologische aandoeningen - slecht concentratie en prestaties.
- Verhoogde neiging tot ontsteking
- Kleven van de bloedplaatjes (bloedplaatjes)
- Vernauwing van de bloedvaten
- Beperkt zicht
- Verstoorde wondgenezing
- Verminderde bloedstolling
