Venkel staat al eeuwen bekend als een kruiden en medicinale plant. De ingrediënten van venkel hebben een krampstillend, antiseptisch en slijmoplossend effect. Daarnaast kan de bol als venkel groente in salades of soepen en produceert een aangenaam anijs-achtig aroma. Venkelthee heeft een milde spijsvertering, vooral bij zuigelingen en jonge kinderen.
Effect van venkel heeft traditie
Reeds in het kruidenboek van de Duitse abdis en genezer Hildegard von Bingen (1098-1179) vindt men de tot op de dag van vandaag gewaardeerde effecten van venkel beschreven: “Hoe het ook wordt gegeten, het maakt mensen opgewekt en zorgt voor aangename warmte en goed zweet en spijsvertering. " Het belangrijkste bestanddeel van de plant vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen zijn de zogenaamde venkelzaadjes, dit zijn de vruchten van de venkelplant.
De kracht zit in de olie van venkel
Verantwoordelijk voor de smaak, geur en genezende werking zijn voornamelijk de twee essentiële oliën in het venkelzaad, anethol en fenchone:
- Anethol wordt ook aangetroffen in anijs, bijvoorbeeld, en veroorzaakt de anijsachtige geur en smaak van venkel.
- De fenchone daarentegen smaakt bitter en kamfer-Leuk vinden.
Venkel: goed bij spijsverteringsproblemen.
Milde spijsverteringsklachten kunnen effectief worden aangepakt met venkel. De reden: het ingrediënt anethol verhoogt de beweging van de spieren in de maag en darmen en heeft ook een krampstillend effect. Beiden helpen samen mee opgeblazen gevoel, winderigheid en krampachtig ongemak in de buik. Anethol stimuleert ook de eetlust en AIDS spijsvertering.
Twee voordelen bij het geven van borstvoeding
Als moeders die borstvoeding geven venkelthee drinken, slaan ze twee vliegen in één klap:
- Enerzijds stimuleren ze de melk productie.
- Aan de andere kant, componenten van venkelthee, die worden opgenomen door de moeder melk, hebben een kalmerend effect op de spijsvertering van de baby.
Venkelthee is bijzonder nuttig gebleken voor zuigelingen en jonge kinderen. Het kan direct in de fles worden gegeven of worden gemengd met pap en ander voedsel. De sterk geconcentreerde venkelolie (pure venkelolie), aan de andere kant, mag niet worden gebruikt bij baby's en jonge kinderen: het hoge gehalte aan etherische olie kan leiden tot kortademigheid en opwinding. Venkel theesoorten of venkel honing zijn onschadelijk, omdat de oliën hier laag geconcentreerd zijn.
Venkel tegen hoest en verkoudheid
Venkelolie oefent ook zijn effect uit in de luchtwegen wanneer het met voedsel wordt ingenomen. Bij verkoudheid met een droog hoesten, het helpt het taaie slijm te verdunnen. Bovendien verhoogt het de beweging van de trilharen in de luchtwegen Zo kan het slijm beter worden opgehoest. De etherische olie fenchone zou een ontstekingsremmend effect hebben, dus venkel kan ook helpen voorkomen kiemen van groeien.
Venkel in de keuken
Venkel werd tot een paar jaar geleden vooral gebruikt in de Aziatische regio om gerechten te verfijnen, maar tegenwoordig gebeurt dit ook steeds vaker in Europese keukens. Rauwe venkelbollen en -bladeren in salades of gestoomd als groente vind je net als venkelzaadjes om op smaak te brengen brood of vlees- en worstproducten. Met tal van recepten kunnen vrienden van de groente het op veel verschillende manieren bereiden. Met zijn zoete anijs-achtig aroma, venkel heeft er weinig calorieën en is rijk aan vitamine C, kalium, calcium en magnesium Als je venkel in je wilt kruiden rek kun je venkelzaadjes bijvoorbeeld bij de apotheek halen. Tip: Als je de venkelzaadjes kort voor de bereiding licht fijnmaalt met een vijzel of vork, kunnen de etherische oliën hun werking nog veel beter ontwikkelen. Ongebruikte venkelzaadjes moeten altijd uit de buurt van licht, koel en droog worden bewaard.
Doseringsvormen van venkel
Als je venkelthee wilt maken van gedroogde zaden, giet dan een tot twee theelepels fruit over een kopje kokende water en laat de thee tien minuten trekken. In aanvulling op theesoorten, venkel is ook verkrijgbaar in hoesten stropen, snoepjes en druppels. Onder zangers, honing gemengd met venkel wordt beschouwd als een geheime tip tegen heesheid Andere geneeskrachtige planten zoals anijs of karwij worden vaak aangetroffen in kant-en-klare bereidingen om het effect van venkel te versterken - bijvoorbeeld in thee om de spijsvertering te bevorderen. Uw apotheek zal u adviseren welke aanvraag in uw specifieke geval geschikt is.
Allergie voor venkel is vrij zeldzaam
Weinig mensen hebben een allergische reactie aan de ingrediënten van venkel en ontwikkelen huid uitslag, bijvoorbeeld. Als een allergie naar selderij bekend is, is de kans op een allergische reactie tot venkel neemt ook toe.
Mediterrane oorsprong van de medicinale plant
Oorspronkelijk groeide de kruidachtige plant alleen op zonnige en windbeschermde locaties in het Middellandse Zeegebied, maar sinds de middeleeuwen komt hij ook in Europa voor. Om aan de groeiende vraag te voldoen, wordt nu venkel geïmporteerd uit Hongarije, China en bijvoorbeeld Egypte. De venkelplant wordt een tot twee meter hoog en heeft een blauwgroene, bladloze en gegroefde stengel die aan de bovenkant sterk vertakt. Aan het einde van deze vertakkingen rijpen de vruchten, die gewoonlijk venkelzaad worden genoemd. De gedroogde, rijpe vruchten worden als natuurlijke remedie gebruikt.
