Vitamine B2 is een vitamine van de vitamine B-complex groep. Voorheen bekend als vitamine G, vitamine B2 is ook wel bekend als riboflavine of lactoflavine. In de volksmond, vitamine B2 staat bekend als de 'groeivitamine'.
Werkingsmechanisme van vitamine B2
Vitamine B2 wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Vitamine B2 wordt onder andere aangetroffen in melk en ook in zuivelproducten, maar ook in groenten zoals broccoli, asperge en spinazie.
Een van de belangrijkste eigenschappen van vitamine B2 is slecht water oplosbaarheid. Bovendien is vitamine B2 lichtgevoelig, maar in tegenstelling tot veel andere vitaminen, het is bestand tegen hitte en zuurstof.
Het werkingsmechanisme van vitamine B2 omvat onder meer een preventieve werking tegen migraine een dosis van 100 mg vitamine B2 per dag.
Het wordt ook overal gebruikt waar het gloei-effect van vitamine B2 onder UV-licht nodig is. Vitamine B2 is nodig in het lichaam om te gebruiken eiwitten, vetten en koolhydraten voor energie.
Belang
Symptomen van een tekort aan vitamine B2 komen zelden voor. Met name kunnen ze worden waargenomen bij zwangere vrouwen en alcoholisten. Symptomen van vitamine B2-tekort kunnen zich uiten in de vorm van exantheem, huid kraken, vooral rond de mondovergevoeligheid voor licht, groeistoornissen, en brandend ogen.
Een typische deficiëntieziekte zou pellagra zijn, maar het wordt ook geassocieerd met een andere B-groep vitaminen Het gaat meestal gepaard met opgeruwd huid, vooral na blootstelling aan de zon. Ook bij personen die lijden aan migrainekan tegelijkertijd een onderaanbod van vitamine B2 in het geding zijn. Anders verschijnen er nogal niet-specifieke symptomen van een tekort aan vitamine B2, die het hele organisme kunnen beïnvloeden.
Het belang van vitamine B2 voor volksgezondheid is veelvoud. Vitamine B2 is bijvoorbeeld betrokken bij de vorming van de schildklier hormonenBovendien ondersteunt vitamine B2 de functie van andere vitaminen, vooral B6 en niacine.
Vitamine B2 is ook nodig voor de vetafbraak (belangrijk voor figuurbewusten en sporters) en bij de omzetting van purine in urinezuur.
Bovendien heeft vitamine B2 een gunstige werking op de immuunsysteem Vitamine B2 heeft een celbeschermende werking en beschermt ook tegen spanning. Mooi huid en haar kan ook alleen onderhouden worden met behulp van vitamine B2. Het behoud van spieren sterkte is onder meer ook te wijten aan vitamine B2; een tekort aan vitamine B2 zou resulteren in een afname van de spierkracht, een gebrek aan drive en een afname van de algemene prestaties.
Vooral voor sporters is het daarom om bovengenoemde redenen belangrijk om aandacht te besteden aan een voldoende aanvoer van vitamine B2.
Voorkomen in voedsel
Vitamine B2 wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Vitamine B2 wordt onder andere aangetroffen in melk en ook in zuivelproducten, maar ook in groenten zoals broccoli, asperge en spinazie. Er zit veel vitamine B2 in eieren, gist, granen en in alle volkorenproducten, vooral die van rogge.
Daarnaast komt vitamine B2 voor in vis en in spiervlees. De behoefte van een volwassen persoon aan vitamine B2 is ongeveer 1.2 mg per dag en kan meestal met de gebruikelijke worden voldaan dieet Het is mogelijk dat de behoefte aan vitamine B2 wat hoger is bij personen met een hogere energiebehoefte, zoals sporters.
Een overdosis is niet te vrezen met vitamine B2, want zoals bij alle water-oplosbare vitamines, teveel vitamine B2 wordt uitgescheiden in de urine.
