Omega-6 vetzuren behoren tot de groep van onverzadigde vetzuren. Ze zijn essentieel voor het lichaam, wat betekent dat ze van voedsel moeten worden voorzien.
Wat zijn omega-6-vetzuren?
Omega-6 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. De belangrijkste omega-6 vetzuren zijn linolzuur (LA), gamma-linoleenzuur (GLA), dihomo-gamma-linoleenzuur (DHGLA) en arachidonzuur (AA). In hun chemische structuur, omega-6-vetzuren zuren meer dan één dubbele binding hebben. In tegenstelling tot omega-3-vetzuren zuren, omega-6 vetzuren hebben hun eerste dubbele binding op de zesde carbon atoom. Linolzuur is essentieel voor het lichaam. Alle andere omega-6-vetzuren zuren kan worden afgeleid uit dit vetzuur.
Functie, effect en taken
De essentiële vetzuren zijn essentieel voor het lichaam. Linolzuur speelt bijvoorbeeld een rol in zuurstof vervoer. Samen met diverse zwavel-bevattende enzymen, kan het geabsorbeerd activeren zuurstof en hemoglobine vorming. Hemoglobine is het rood bloed pigment. Het is samengesteld uit verschillende eiwitten en kan binden zuurstof Daarnaast zijn onverzadigde linolzuren een belangrijk onderdeel van celmembranen. Alleen een regelmatige aanvoer van linolzuur houdt de celwanden flexibel en elastisch. Bovendien is linolzuur belangrijk voor de volksgezondheid van de huid. prostaglandines worden ook gevormd uit linolzuur. Deze regelen niet alleen cholesterol niveaus ondersteunen ze ook de functie van rood bloed cellen. Bovendien kan linolzuur in vet oplosbare gifstoffen naar de uitscheidingsorganen van de huid, longen, nieren en darmen. Gamma-linoleenzuur is ook een onderdeel van celmembranen. Net als linolzuur speelt gamma-linoleenzuur een belangrijke rol in huid volksgezondheid Wanneer gamma-linolzuur uitwendig wordt aangebracht, wordt de huid soepeler. Bij inwendig gebruik wordt de natuurlijke barrièrefunctie van de huid versterkt. Gamma-linoleenzuur kan ook een verzachtend effect hebben op sommige huidaandoeningen, zoals neurodermitis or acne Het is echter ook nodig voor de productie van zogenaamde eicosanoïden Dihomo-gamma-linoleenzuur en arachidonzuur worden ook omgezet in eicosanoïden. eicosanoïden zijn hormoonachtige stoffen die werken als neurotransmitters of immuunmodulatoren. Ze zijn vooral betrokken bij ontstekingsprocessen in het lichaam. Eicosanoïden kunnen worden onderverdeeld in vier groepen: prostaglandinesprostacyclines, thromboxanen en leukotriënen. Met de hulp van omega-6 vetzurenkunnen deze stoffen door elke cel worden geproduceerd. Ze spelen een belangrijke rol in bloed stolling, bij de ontwikkeling van koorts, bij allergische reacties, bij de ontwikkeling van pijn of ontsteking Terwijl de functie van omega-6 vetzuren omdat ontstekingsmediatoren belangrijk zijn, kan overmatige inname van omega-6-vetzuren ook bevorderen ontsteking en vasoconstrictie in het lichaam als gevolg van de ontstekingsmediatoren die worden geproduceerd. Niet alle eicosanoïden hebben echter een ontstekingsbevorderend effect. Sommige boodschappersubstanties hebben zelfs ontstekingsremmende eigenschappen. Arachidonzuur wordt aangetroffen bij mannen sperma en is nodig voor de vorming van het hormoon testosteron Geconjugeerd linolzuur heeft een sterke anti-oxidant effect. Het heeft een positief effect op glucose en Vet metabolisme en kan voorkomen arteriosclerose, omdat het het gehalte aan bloedvetten kan verlagen. Het kan ook voorkomen suikerziekte mellitus omdat het een regulerend effect heeft op het bloed glucose niveaus. Sommige onderzoeken tonen aan dat geconjugeerd linolzuur zelfs anticarcinogene effecten heeft, dat wil zeggen tegen kanker cellen.
Vorming, voorkomen, eigenschappen en optimale waarden
Omega-6-vetzuren zijn essentieel voor het lichaam. Met name linolzuur kan niet door het menselijk lichaam worden aangemaakt en is afhankelijk van de inname via de voeding. De andere omega-6-vetzuren kunnen gedeeltelijk worden gesynthetiseerd uit linolzuur. Linolzuur komt van nature voor in koud-geperste plantaardige oliën zoals maïs kiemolie, zwarte komijn olie, sojaolie, zonnebloemolie, tarwekiemolie of saffloerolie. De belangrijkste bronnen van gamma-linoleenzuur zijn teunisbloem olie, borage olie en zwarte bessen. Alfa-linoleenzuur wordt aangetroffen in groene bladgroenten, lijnzaadolie, koolzaadolie en sojaolie. Eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, twee metabolieten van alfa-linoleenzuur, worden aangetroffen in vette vis zoals makreel, zalm en haring. De meervoudig onverzadigde vetzuren komen ook voor in vlees en melk Hier is de hoeveelheid echter sterk afhankelijk van de voeding van de dieren. Volgens de aanbevelingen van de Duitse Voedingsvereniging (DGE) moet een volwassene 30% van zijn of haar dagelijkse energieopname uit vetten halen. Het aandeel essentiële vetzuren moet ongeveer 3.5% bedragen. Essentiële vetzuren zijn niet alleen omega-6-vetzuren, maar ook omega-3-vetzuren. De verhouding tussen omega-6 en omega-3-vetzuren moet tussen 5: 1 en 15: 1 liggen. De meeste mensen consumeren echter tien tot twintig keer meer omega-6-vetzuren dan omega-3-vetzuren.
Ziekten en aandoeningen
Een tekort aan omega-6-vetzuren kan huidaandoeningen veroorzaken. Ontstekingsdroog eczeem is typisch. Haaruitval wordt ook waargenomen. Andere gevolgen van een tekort zijn onder meer een verhoogde vatbaarheid voor infecties, wond genezen aandoeningen en cardiovasculaire klachten. Symptomen van ernstige deficiëntie zijn onder meer verminderde lever metabolisme, nier weefselvernietiging, en vrouwelijke en mannelijke onvruchtbaarheid. Een tekort aan omega-6-vetzuren is echter vrij zeldzaam. Normaal gesproken worden er voldoende vetzuren ingenomen met voedsel. Een tekort aan gamma-linolzuur treedt meestal op als gevolg van een verhoogde consumptie. Dit kan het geval zijn bij overmatig gebrek aan lichaamsbeweging alcohol consumptie of zware rokers. Ziekten van de spijsverteringskanaal die resulteren in chronische malabsorptie kunnen ook een tekort aan omega-6-vetzuren veroorzaken. Ongeboren en pasgeboren baby's zijn bijzonder gevoelig voor een dergelijk tekort. In de meeste gevallen is de hoeveelheid omega-6-vetzuren in de dieet Is te hoog. Overmatige inname leidt tot een verhoogde productie van eicosanoïden. Dit kan leiden verhoogd ontsteking in het lichaam. Een disproportie ten opzichte van het nadeel van omega-3-vetzuren wordt ook verdacht van een verhoogd risico op beroerte en kanker.
