Interacties van ijzer met andere micronutriënten (vitale stoffen):
Vitamine C
Promoveren absorptie of ijzer door reductie tot Fe2 +, 25 mg tot 75 mg of meer van vitamine C moet bij een maaltijd aanwezig zijn. Het is ook mogelijk dat vitamine C verhoogt de stabiliteit van intracellulair ferritine Als gevolg hiervan fagocytose van ferritine in lysosomen, en dus omzetting naar moeilijk beschikbaar hemosiderine, wordt voorkomen ijzer oraal wordt ingenomen (ijzersuppletie), absorptie wordt verbeterd door gelijktijdige administratie of vitamine C-rijke vruchtensappen.
Vitamine A
Vitamine A-tekort kan erger worden bloedarmoede veroorzaakt door ijzertekort Wetenschappelijke studies hebben dat gevonden vitamine A suppletie heeft gunstige effecten op ijzergebreksanemie en verbetert de ijzerstatus bij kinderen en zwangere vrouwen. Gecombineerde inname van vitamine A en ijzer toonde een beter therapeutisch succes van bloedarmoede dan ijzer of vitamine A alleen.
Calcium
. calcium wordt ingenomen met ijzer tijdens een maaltijd, kan het aanwezige calcium de absorptie van het strijkijzer. Als aanvulling op het dieet met 1,000 - 1,500 mg calcium/ dag had weinig effect op ferritine (ijzeropslag) niveaus.
Koper
Evenwichtig koper status is belangrijk voor gezond ijzer metabolisme en erytrocyt (rood bloed cel) vorming. Daarom bloedarmoede kan een symptoom zijn van koper tekort. Studies bij dieren bewijzen de belangrijke rol van koper bij ijzerabsorptie bleek ijzer verder te zijn verhoogd in de lever van kopertekort dieren. Dit feit bewijst dat koper belangrijk is voor het transport van ijzer naar de beenmerg en dus voor erytropoëse (het proces van vorming en ontwikkeling van erytrocyten).
Mangaan
IJzer en mangaan strijden om dezelfde absorptie- en transportmechanismen. Dit resulteert bijvoorbeeld in een afname mangaan opname uit een maaltijd als de maaltijd ook ijzer bevat. IJzersuppletie - 60 mg / dag gedurende 4 maanden - resulteerde in een verlaagd serum mangaan niveaus en verminderde mangaansuperoxide-dismutase-activiteit in leukocyten (wit bloed cellen). Dit voorwaarde duidt op een verminderde voedingsstatus van mangaan. De ijzerstatus kan de biobeschikbaarheid van mangaan: Intestinale opname van mangaan wordt verhoogd wanneer ijzertekort aanwezig - in tegenstelling, volledige ijzervoorraden - detecteerbaar door serum-ferritinespiegels - resulteren in verminderde mangaanabsorptie.
zink
Absorptie van zink kan worden belemmerd als hoge doses ijzer worden ingenomen met zink als een aanvullen op een leeg maag Wanneer ijzer als een aanvullen samen met voedsel lijkt het ijzer niet te remmen zink absorptie. Met ijzer verrijkte voedingsmiddelen hebben geen effect op zink absorptie.
