Jicht is een stofwisselingsziekte waarbij te veel urinezuur zich ophoopt in de bloed. Er worden kristallen van urinezuur gevormd, die worden afgezet in verschillende delen van het lichaam, vooral in gewrichten, slijmbeurs, pezen en interne organen. Deze afzettingen leiden vaak tot pijnlijke gewrichtsontsteking, die kan leiden tot gewrichtsschade als ze niet worden behandeld. Kristallen kunnen ook worden afgezet in de interne organen, die bijvoorbeeld uitgesproken functionele stoornissen in de nieren kunnen veroorzaken. Voeding speelt een grote rol in jicht, aangezien de juiste voeding het urinezuurgehalte kan beïnvloeden.
Waarom kan een dieet een jichtaanval veroorzaken?
met jicht, het urinezuurgehalte in de bloed speelt een belangrijke rol. Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende effecten op het urinezuurgehalte. Vooral voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong bevorderen de aanmaak van urinezuur in het lichaam, waardoor het urinezuurgehalte in het lichaam toeneemt bloed.
Urinezuur wordt uitgescheiden via de nieren en wordt geremd wanneer alcohol wordt geconsumeerd. Dat betekent dat alcohol, dierlijk voedsel zoals vlees, worst, vis en interieur een negatief effect hebben op het urinezuurgehalte. Ze verhogen het risico op jicht.
Peulvruchten, kool en spruitjes bevorderen ook de ontwikkeling van jicht. Men spreekt met het genoemde en het dierlijk voedsel van purinerijk voedsel. Purines uit voeding worden in het lichaam omgezet in urinezuur en verhogen dit dienovereenkomstig.
Met het ketogeen dieet, dierlijke vetten en peulvruchten staan op het menu, waardoor het risico op het ontwikkelen van jicht op de lange termijn toeneemt. Even gevaarlijk is het hoge gehalte aan dierlijke vetten in het Atkins-dieet, die niet geschikt is voor jichtpatiënten. Diëten met een purine-rijk dieet kan een veroorzaken aanval van jicht en moet strikt worden vermeden.
Hoe kun je een aanval van jicht voorkomen?
Verboden voedingsmiddelen bij jicht en dieet
- Runderhaas: purine 46 mg - urinezuur 110 mg
- Geroosterd varkensvlees: purine 48 mg - urinezuur 115 mg
- Varkenslever: purine 216 - urinezuur 515 mg
- Kalkoenschotel, rauw: purine 50 mg - urinezuur 120 mg
- Leverworst: purine 69 mg - urinezuur 165 mg
- Varkensham, rauw: purine 84 mg - urinezuur 200 mg
- Kalkoen: purine 63 mg - urinezuur 150 mg
- Haring: purine 88 mg - urinezuur 210 mg
- Sardine: purine 144 mg - urinezuur 345 mg
- Schol: purine 39 mg - urinezuur 93 mg
- Aardappel: purine 6 mg - urinezuur 15 mg
- Paprika, rood: purine 6 mg - urinezuur 15 mg
- Asperges: purine 10 mg - urinezuur 25 mg
- Groene erwten: purine 40 mg - urinezuur 95 mg
- Bier: purine 5 mg - urinezuur 13 mg
- Wijn: purine 0 mg - urinezuur 0 mg
