Chocolade komt in een breed scala aan smaken. Maar of het nu wit, donker of melk chocolade - alle soorten hebben één ding gemeen: chocolade is niet bepaald gezond, want het bevat veel vet en suiker en dus ook veel calorieën. Echter, cacao poeder bevat ook bepaalde stoffen die een positief effect kunnen hebben op bloed druk en onze hart- volksgezondheid Dit effect is vooral groot bij het snacken op donker chocolade, omdat het een extreem hoge hoeveelheid bevat cacao poeder.
Chocolade: calorieën en ingrediënten
Chocolade is rijk aan vet en suiker en daarom in de eerste plaats allesbehalve gezond. Afhankelijk van of het wit is, melk of pure chocolade, de ingrediënten kunnen licht variëren. Wat alle soorten gemeen hebben, is dat ze relatief veel bevatten calorieën Gemiddeld één bars bevat 500 tot 550 calorieën Hiermee wordt al een kwart van de dagelijkse caloriebehoefte van een volwassene gedekt.
- Witte chocolade vertegenwoordigt de meest ongezonde van de drie soorten. Het bevat gemiddeld de meeste calorieën en bevat ook de meeste suiker: in 100 gram zit ongeveer 63 gram suiker en 30 gram vet.
- Melk chocolade heeft een vergelijkbaar aantal calorieën, maar bevat met 57 gram al iets minder suiker. Hun vetgehalte is met 29.5 gram maar even hoog.
- Pure chocolade is in vergelijking de gezondste keuze: met net geen 500 calorieën bevat het namelijk circa 50 calorieën minder dan de andere twee varianten. Bovendien bevat het "slechts" 44 gram suiker, maar 36 gram vet.
Maakt chocolade je blij?
Chocolade bevat verschillende stoffen waarvan wordt aangenomen dat ze een stemmingsbevorderend effect hebben. Zo cacao poeder bevat theobromine, dat de circulatie Soortgelijke cafeïne en is ook sfeerverhogend. Fenylethylamine, de cannabinoïde anandamide en de serotonine voorloper tryptofaan hebben ook een stemmingsverhogend effect. Het stemmingsverhogende effect dat de zoete traktatie zou hebben, kan echter niet volledig worden verklaard door de genoemde ingrediënten. Daarvoor is het effect dat ze hebben te klein. Psychologische factoren zorgen er waarschijnlijk ook voor dat chocolade ons gelukkig maakt. Omdat wanneer we het eten, ons beloningssysteem wordt geactiveerd en de neurotransmitter dopamine en endorfines zijn uitgebracht. 5 feiten over chocolade - Karolina Grabowska / Kaboompics
Positief effect op de gezondheid
Het eten van chocolade - vooral donkere chocolade - kan het niveau van hart--beschermende antioxidanten om enige tijd sterk te stijgen. Dit komt omdat cacaopoeder bepaalde bevat flavonoïden (epicatechine) die een positief effect hebben op de hart- en bloed druk. Ze zorgen ervoor dat de schepen worden elastischer, dus lager bloed druk. Trouwens, degenen die regelmatig kleine hoeveelheden pure chocolade consumeren, zouden niet alleen kunnen verminderen bloeddruk maar ook het risico van beroerte or hartaanval. Echter, flavonoïden komen ook voor in andere voedingsmiddelen, zoals appels. Het positieve effect op bloeddruk is dus geen reden om zonder terughoudendheid van chocolade te smullen.
Risico op zwaarlijvigheid en secundaire ziekten
Ook al kan donkere chocolade een positief effect hebben op volksgezondheid, moet je niet vergeten dat chocolade een snoepje is dat veel vet, suiker en calorieën bevat. Degenen die regelmatig grotere hoeveelheden consumeren, verhogen het risico op zwaarlijvigheid en dientengevolge cardiovasculaire ziekte. Bovendien is de kans op het krijgen van tandbederf stijgt. Gezond of ongezond?
Chocolade en acne
Of chocolade de ontwikkeling van kan bevorderen acne en puistjes moet nog definitief worden vastgesteld. Recente studies suggereren echter dat er een verband bestaat tussen de consumptie van chocolade en de ontwikkeling van gemeenschappelijke acne (acne vulgaris).
Pure chocolade alleen met mate
Pure chocolade bevat minder suiker en minder calorieën dan andere soorten, maar je moet het zoet toch maar met mate consumeren. Dit komt doordat pure chocolade een bijzonder grote hoeveelheid cacaopoeder bevat, die - afhankelijk van de locatie van de cacaoboom - besmet kan zijn met cadmium Dit geldt met name voor cacaopoeder uit Zuid-Amerika, waar cacaoplant vaak voorkomt groeien op vulkanische grond die veel bevat cadmium. Cadmium is een chemisch element dat schade aan de nieren kan veroorzaken en botten in grotere hoeveelheden. De invoering van een grenswaarde voor cadmium in chocolade wordt herhaaldelijk gevraagd, maar de implementatie is nog in behandeling.
Schadelijk aluminium in chocolade
Het is ook beter om uw chocoladeconsumptie te beperken vanwege de verhoogde aluminium inhoud in cacao. Aluminium kan een negatief effect hebben op de zenuwstelsel, vruchtbaarheid en botontwikkeling. Volgens een advies uit 2008 van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het gemiddelde aluminium inhoud van onbehandeld voedsel is minder dan vijf milligram per kilogram. Maar onder andere voedingsmiddelen zoals cacao - en dus ook chocoladeproducten - kunnen ook een hogere hebben concentratie.
