Eiwit met zijn aminozuren is naast water, de belangrijkste bouwsteen voor onze lichaamscellen. Onze voeding bestaat ook uit eiwitten en is daarmee een belangrijke leverancier van de eiwitvoorziening die absoluut noodzakelijk is voor het lichaam.
Wat zijn aminozuren?
Aminozuren zijn, kort gezegd, componenten van proteïne. In totaal zijn er 20 verschillende aminozuren Afhankelijk van de samenstelling en volgorde waarin ze worden gecombineerd, vormen ze verschillende vormen eiwitten Dit wordt ook wel de "sequentie" of "primaire structuur" van de amino genoemd zuren Het is genetisch bepaald en dus kenmerkend voor het betreffende eiwit. Van de 20 aminozuren zuren, 9 zijn zogenaamd essentiële aminozuren Dit betekent dat ze niet door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt en dus via de voeding moeten worden opgenomen. Dit zijn de aminozuren zuren (in alfabetische volgorde) histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine. De rest kan door het lichaam zelf worden gevormd met behulp van voedsel en wordt non-essentiële aminozuren.
Medische en gezondheidsfuncties, rollen en betekenissen.
Gezien het feit dat de essentiële aminozuren moet noodzakelijkerwijs worden ingenomen met voedsel, het grote belang van deze eiwitcomponenten voor volksgezondheid wordt snel duidelijk. Als er ook maar één van deze aminozuren ontbreekt, kan het lichaam zijn taken niet meer uitvoeren. Celgroei, vooral van botten, spieren, huid en haar, evenals weefselherstel zou niet langer mogelijk zijn. Daarnaast is eiwit - en dus aminozuren - ook betrokken bij veel stofwisselingsprocessen in het lichaam. Deze omvatten de opbouw van hormonen, antilichamen en enzymen. mineralen en sporenelementen, zoals zink, ijzer en koper, worden ook beter door het lichaam opgenomen door de gelijktijdige aanvoer van bepaalde aminozuren. Eiwit is ook nodig om voedingsstoffen te transporteren, water en zuurstof door het lichaam. Als er een overschot aan eiwit overblijft nadat al deze taken zijn uitgevoerd, wordt het gebruikt om energie op te wekken. In het geval van een gebrekkige aanvoer van aminozuren, zouden de negatieve gevolgen onmiddellijk merkbaar zijn in alle lichaamsfuncties. Het niveau van een optimale aanvoer van aminozuren is een punt van discussie. Een veel voorkomende aanbeveling is dat ongeveer 10-15% van de dagelijkse caloriehoeveelheid moet worden gedekt door eiwitten (DA-CH-referentiewaarde). Jonge kinderen en senioren hebben hoogstwaarschijnlijk een hogere eis. Bij ziekte (ernstige infecties, na operaties en meestal tijdens herstel) kan ook de behoefte veranderen: de aminozuren arginine, cysteïne en tyrosine worden dan zogenaamd semi-essentiële aminozuren, die specifiek moet worden geleverd. Dierlijk voedsel heeft een relatief evenwichtige verhouding van aminozuren die goed kunnen worden gemetaboliseerd. Plantaardige voeding heeft hun bijzondere waarde doordat de essentiële aminozuren elkaar heel goed kunnen aanvullen. Een evenwichtige mix dieet zorgt ervoor dat, voor zover mogelijk, alle 9 essentiële aminozuren gelijktijdig door de darm worden opgenomen en daarmee het gewenste suppletie-effect wordt bereikt.
Ziekten, kwalen en aandoeningen
In de geneeskunde worden aminozuren nu beschouwd als een goed alternatief voor conventionele farmacologische drugs voor verschillende ziekten en preventie. Studies tonen positieve effecten aan, bijvoorbeeld in suikerziekte, osteoporosestoornissen van het vetmetabolisme, hart- ziekte (myocardinfarct) en potentieproblemen. Bij immuundeficiëntie bijvoorbeeld de aminozuren arginine, glutamine, lysine, taurine en methiosine spelen een volksgezondheid-bevorderende rol. Arginine ondersteunt ook arteriosclerose therapie en wordt beschouwd als een effectieve natuurlijke seksuele versterker. Het aminozuur tryptofaan is goedgekeurd voor de behandeling van slaapstoornissen Omdat het ook de vorming van serotonine, het "gelukshormoon", wordt het ook gebruikt om depressieve stemmingen te behandelen en stemmingswisselingen Histidine wordt gebruikt in reumatiek therapie wanneer lage niveaus van dit aminozuur worden gedetecteerd. Tegenwoordig zijn aminozuren ook populair op het gebied van anti-aging in de vorm van dieet supplementen Atleten waarderen de spieropbouwende effecten van speciale preparaten die aminozuren bevatten. Het gebruik van dieet supplementen met aminozuren mag in geen geval ongecontroleerd zijn, ook al zijn deze producten vrij verkrijgbaar. Zoals met alles dat een goed effect bereikt, bijwerkingen en interacties kan voorkomen. langdurige inname van L-tryptofaaninterfereert bijvoorbeeld met dopamine metabolisme, en het aminozuur kan met bepaalde reageren pijnstillers Overleg met een ervaren medische professional wordt daarom altijd aanbevolen.
