Wat zijn de risico's / gevaren van een verandering in dieet?
Zoals met elke dieet of vorm van voeding, de algemene verandering in het dieet het risico met zich meebrengt dat deze niet correct wordt uitgevoerd en een tekort aan voedingsstoffen kan veroorzaken vitaminen. Met betrekking tot sociale risico's is het natuurlijk mogelijk dat die van jezelf dieet kan op onbegrip, kritiek of weinig steun in de sociale omgeving stuiten. Mensen die een dieet vinden het soms moeilijk om de nodige discipline, de verhoogde inspanning en een traag effect te behouden.
Het is ook mogelijk dat men zijn weg moet vinden door het nieuwe spectrum van andere voedingsmiddelen om erachter te komen wat goed smaakt of wat men graag bereidt. Wanneer je je begint te informeren op het gebied van diëten, valt al snel op dat iedereen beweert de beste en meest succesvolle te zijn en kritiek heeft op de concurrenten. Medisch gezien zijn er eigenlijk maar een paar kritiekpunten. Een verandering van dieet kan het beste medisch of ecotrofologisch worden begeleid, dan zijn er geen risico's om het verkeerd te doen. Artsen waarschuwen vooral voor eenzijdigheid van de voedings- en deficiëntieverschijnselen.
Medische evaluatie van een verandering in dieet
Vanuit medisch oogpunt is een verandering van het voedingspatroon in principe altijd welkom, mits de patiënt dat is te zwaar zonder relevante chronische ziekten. Dit is zo omdat te zwaar gaat vergezeld van het klinische beeld van “metabool syndroom“. Dit is een beschavingsziekte op onze breedtegraden, die wordt gekenmerkt door de volgende vier ziekten (ook bekend als het 'dodelijke kwartet'): tribale zwaarlijvigheid (zwaarlijvigheid), hoge bloeddruk, suikerziekte mellitus ("diabetes") en dyslipoproteïnemie (hoog vetgehalte in het bloed).
Dit gecombineerde klinische beeld is gebaseerd op een te calorisch dieet en gebrek aan lichaamsbeweging. Dit alles kan worden vermeden, verbeterd en theoretisch zelfs genezen door een verandering in het dieet met bijvoorbeeld het opgeven of verminderen van dieren eiwitten, de opname van weinig suiker en vet. Andere ziekten houden ook duidelijk verband met het westerse dieet.
Zo is het al lang bekend dat de consumptie van rood, bewerkt vlees het risico op dikke darm kanker, en veel andere soorten kanker worden in verband gebracht met de consumptie van veel vlees. Dit betekent niet dat vleesconsumptie per se triggert kanker, maar eerder dat het zijn ontwikkeling zou kunnen bevorderen. De exacte redenen hiervoor zijn nog niet duidelijk.
Jicht, bijvoorbeeld, zou volledig asymptomatisch kunnen zijn als patiënten het zonder dieren zouden stellen eiwitten allemaal samen. De meeste hart- en vaatziekten ook artrose en reumatiek kan positief worden beïnvloed door bepaalde diëten. Samenvattend kan worden gesteld dat hoewel kritisch moet worden nagedacht over welke patiënten hun dieet moeten veranderen en om welke redenen, een verandering naar een lacto-ovo-vegetarisch dieet positieve effecten heeft op volksgezondheid. Om hart- en vaatziekten te voorkomen en kanker in het bijzonder is een volwaardige voeding geschikt.
