Vitamine E is een verzamelnaam voor in vet oplosbare stoffen die niet door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt. Daarom moeten ze van buitenaf worden aangevoerd via voedingsmiddelen zoals plantaardige oliën, noten of margarine. Als het te weinig is vitamine E wordt gedurende een langere periode verbruikt, er treedt een tekort op. Typische symptomen van een dergelijke vitamine E-deficiëntie zijn spijsverteringsstoornissen, slecht concentratie, verhoogde gevoeligheid voor infecties en spierafbraak.
Effect van vitamine E
Vitamine E hoort net als vitamine A en vitamine C aan de antioxidanten en vormt dus een belangrijke radicale aaseter in ons lichaam. Vrije radicalen zijn agressieve verbindingen die worden geproduceerd door chemische reacties, roken, spanning of blootstelling aan hoogenergetische straling zoals zonlicht of röntgenstralen. In het lichaam beschadigen ze eiwitten, de structuur van cellen en ook het DNA. Door zijn celbeschermende functie, vitamine E zou verouderingsprocessen vertragen en ertegen kunnen beschermen kanker en cardiovasculaire ziekten. Naast het effect als een anti-oxidant, vitamine E zou ook de controle van de geslachtsklieren beïnvloeden. Het is daarom ook bekend als een antistaringsvitamine. De effecten van vitamine E zijn echter nog niet duidelijk wetenschappelijk bewezen.
Vitamine E voor de verzorging van de huid
Door de anti-oxidant effect van vitamine E, de stof wordt bij veel gebruikt huid verzorgingsproducten. Er wordt gezegd dat het de huid's oppervlak, verhogen het vochtgehalte en vertragen verouderingsprocessen. Bovendien zou vitamine E een ontstekingsremmend effect hebben en de genezing van oppervlakkig versnellen wonden. In aanvulling op schoonheidsmiddelen, de vitamine wordt ook aangetroffen in zonnebrandmiddelen, omdat de stof een zonbeschermend effect zou hebben op de huid.
Vitamine E: voorkomen in voedsel
Volgens de Duitse voedingsvereniging (DGE) is de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine E 12 tot 14 milligram. Andere instellingen, zoals het Berkeley Institute, bevelen echter veel hogere doses aan. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten over het algemeen iets meer vitamine E binnenkrijgen dan andere mensen. Bovendien wordt de behoefte ook verhoogd bij rokers, bij mensen met een verzwakt immuunsysteem of hart- ziekte, en in stressvolle levensfasen. Vitamine E wordt alleen door planten aangemaakt, maar komt ook via de voedselketen in diervoeding. Hun vitamine E-gehalte is echter aanzienlijk lager. Grotere hoeveelheden vitamine E worden aangetroffen in plantaardige oliën zoals tarwekiemolie, zonnebloemolie or olijfolie, en in granen kiemen Aan de dagelijkse behoefte kan worden voldaan door bijvoorbeeld de volgende voedingsmiddelen te eten:
- 5 milliliter tarwekiemolie
- 30 milliliter olijfolie
- 50 gram hazelnoten
- 70 gram margarine
Tijdens het bewaren en bereiden van voedsel kunnen verliezen optreden door licht en warmte, maar meestal zijn deze relatief klein.
Vitamine E-tekort
Vitamine E wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen, maar slechts ongeveer de helft van de Duitsers slaagt erin om via voedsel aan hun vitamine E-behoefte te voldoen. Als er te weinig vitamine E wordt geconsumeerd, kan het lichaam in eerste instantie reserves in het lichaam mobiliseren lever om het tekort te compenseren. Dit is de reden waarom vitamine E-tekort vaak pas optreedt na jarenlange tekortkomingen. Oorzaken van vitamine E-tekort zijn vaak aandoeningen van Vet metabolisme or lever functie. Vitamine E kan bijvoorbeeld niet meer uit de darm worden opgenomen bij een aandoening van Vet metabolisme Bovendien kan vitamine E-tekort ook voorkomen bij te vroeg geboren baby's. Daarentegen is een nutritionele oorzaak relatief zeldzaam.
Vitamine E-tekort: typische symptomen
Als er een uitgesproken vitamine E-tekort aanwezig is, kan dit leiden tot bloedarmoede of degeneratie van zenuwen en spieren. Bovendien symptomen zoals spijsverteringsstoornissen, 피로 en arm concentratie, verhoogde gevoeligheid voor infecties en verschillende allergieën kunnen ook voorkomen. Om een vitamine E-tekort te corrigeren, vitamine E capsules kan in verschillende doseringen worden ingenomen. Deze zijn vaak ook verkrijgbaar in combinatie met vitaminen A en C, die ook hebben anti-oxidant Effecten. Naar verluidtdosis inname van dergelijke preparaten kan ziekten voorkomen zoals arteriosclerose, hart- aanvallen, spier- en gewrichtsaandoeningen, impotentie evenals spanning en menopauze symptomen Dit effect is echter niet wetenschappelijk bewezen; in een Japans onderzoek is nu zelfs aangetoond dat hogedosis vitamine E-preparaten leiden om de botstof bij muizen en ratten te beschadigen. Of deze resultaten ook op mensen van toepassing zijn, moet in toekomstige studies worden geverifieerd. In plaats van hogedosis capsules, verdient het de voorkeur om plantaardig voedsel te gebruiken met een hoog vitamine E-gehalte.
Overdosis vitamine E
Overdosering met vitamine E is niet mogelijk via de voeding; alleen door dieet te nemen supplementen kunnen overeenkomstig hoge doses worden bereikt. Als er echter te veel vitamine E wordt ingenomen, heeft dit in eerste instantie meestal geen bijwerkingen. Doses tot 300 milligram per dag worden als aanvaardbaar beschouwd vanaf a volksgezondheid standpunt. Alleen in het geval van een langdurige, sterke overdosis van meer dan 800 milligram per dag, symptomen zoals spijsverteringsstoornissen, misselijkheid, 피로, hoofdpijn, evenals een verhoogde bloedingsneiging kan voorkomen.
