vetten
Voor uithoudingsvermogen prestaties, is het beter om een hoog vetgehalte te vermijden dieet of om zijn aandeel op maximaal 25 procent te houden. De energieopbrengst per liter zuurstof is erg laag, wat betekent dat de inspanning die nodig is om aan de energie te komen vrij hoog is. Bovendien is de vertering van vetten vervelend en in het algemeen uithoudingsvermogen de prestaties zijn verminderd.
Vetten worden pas intensiever gebruikt als de energiebehoefte hoger is dan 5000 kcal. Met zo'n enorme energiebehoefte zou de hoeveelheid voedsel simpelweg te groot worden als er geen vetten zouden worden gebruikt. Vooral oliën met meervoudig onverzadigde vetzuren en melk zijn uitstekende bronnen van vet. Met name het vetgehalte van melk kan in de darm snel worden afgebroken, waardoor de vetzuren snel door de darmwand worden opgenomen.
Eiwit inname
Als het gaat om eiwitinname, een uithoudingsvermogen atleet hoeft meestal niet zo consequent te zijn in zijn of haar aandacht voor wat en hoeveel voedsel hij of zij eet. Omdat de totale hoeveelheid voedsel wordt verhoogd, wordt het eiwitgehalte van de dieet wordt ook verhoogd en er zouden geen problemen moeten zijn met de levering. Vooral met eieren, melk en vlees in de totale voedselopname is de behoefte aan proteïne ruimschoots gedekt.
vitaminen
met vitaminen het is vergelijkbaar met de situatie met eiwitten. Het is een algemeen aanvaarde mening geworden dat de verhoogde voedselbehoefte ook zorgt voor een verhoogde vitamine-voorziening en dat dit voldoende is voor de duursporter. De voorwaarde hiervoor is echter een complete dieet, zonder enige verzaking.
De vitaminen A, E, K en D worden zeker goed gedekt door de voeding. Een kleine tekortkoming van de vitaminen van de zogenaamde B-groep, vooral vitamine B1 en B2, die zorgen voor een effectieve afbraak van koolhydraten, kunnen onder bepaalde omstandigheden optreden. In dit geval moet externe vitaminetoevoer worden gebruikt.
Veel atleten slikken extra vitamine supplementen en hopen dat dit hun prestaties zal verbeteren. Dit komt meestal niet voor. Een betere prestatie na inname vitamine preparaten is meestal te wijten aan een eerdere tekortkoming. Alleen bij een hoge inname van vitamine A en D kunnen pathologische symptomen optreden.
Strijkijzer
IJzer is een belangrijk mineraal voor duursporters, dat altijd in voldoende hoeveelheden in de voeding en het lichaam aanwezig moet zijn. Slechts vijf tot tien procent van het aangevoerde ijzer wordt door de darmwand opgenomen. Vooral vrouwelijke duursporters hebben er vaak last van ijzertekort Bloedarmoede. Dit verminderde uithoudingsvermogen, dat gepaard gaat met vermoeidheid en lusteloosheid, kan te wijten zijn aan een hemoglobinetekort veroorzaakt door een ijzertekort.
Verlies van water, voedingsstoffen en elektrolyten
Tijdens lange duurevenementen zoals een marathon, atleten twee tot vier liter zweten bij een temperatuur onder de 20 ° Celsius om de warmte die wordt gegenereerd door de spierarbeid uit het lichaam af te voeren. Het lichaam verliest daardoor veel water en dus ook elektrolyten en voedingsstoffen. Als deze aanzienlijke verliezen aan water en voedingsstoffen niet worden aangevuld, zullen de prestaties van de atleet direct afnemen.
Zelfs waterverlies van twee tot vijf procent van het lichaamsgewicht vertraagt de hartslag en vermindert zo de totale tijd die aan uithoudingsvermogen kan worden besteed. Water- en elektrolytverliezen tijdens wedstrijden moeten daarom te allen tijde worden gecontroleerd en aangevuld. Water is erg belangrijk voor het lichaam omdat het een transporterende, oplossende en thermoregulerende functie heeft en daarom onvervangbaar is.
