Producten
Zogenaamde "superfoods" (superfoods) zijn voedingsmiddelen die speciaal zijn volksgezondheid-bevorderende eigenschappen worden toegeschreven aan hun spectrum van ingrediënten. Ze zijn bijvoorbeeld verkrijgbaar in supermarkten en speciaalzaken als capsules, poeders, tablets, evenals gedroogd, vers en verwerkt voedsel. De term wordt nu inflatoir gebruikt. Mensen bijvoorbeeld ook praten over superbessen, supervruchten en superkruiden.
Vertegenwoordiger
De volgende lijst toont een onvolledige selectie van typische superfoods: Acai bessen, aronia bessen, bijenproducten, camu camu, chia zaden, chlorella, veer kool, freekeh, gerstegras, goji bessen, granaatappel, hennepzaden, cacao, kokosvet, kurkuma, lucuma, maca, matcha, moerbeien, moringa, noni, noten, Quinoa zaden, biet, spirulina, tarwegras.
Ingrediënten
Superfoods bevatten gezonde ingrediënten zoals vitaminen, mineralen, polyfenolen, flavonoïden, anthocyanen, antioxidanten, omega-3 vetzuren, vezels, proteïne en aminozuren.
Effecten
De ingrediënten hebben bijvoorbeeld antioxiderende, immunomodulerende, ontstekingsremmende, lipidenverlagende, cardioprotectieve, antihypertensieve en antitumorale eigenschappen. Dit zijn meestal resultaten van laboratorium- of dierstudies. Daarentegen zijn er nauwelijks voldoende klinische gegevens beschikbaar. Het werkingsspectrum hangt af van het voedsel dat wordt bestudeerd.
Toepassingsgebieden
As volksgezondheid-promotie voedingssupplementen of voedingsmiddelen. Superfoods worden ook aangeprezen voor de behandeling van ziekten. Dit moet echter worden onthouden.
Bijwerkingen
Superfoods kunnen besmet zijn met ongewenste stoffen zoals pesticiden en allergische reacties veroorzaken.
Kritiek
De term 'superfood' komt uit marketing en is geen erkende wetenschappelijke naam voor voedsel. Lokaal fruit, wortels, groenten en kruiden zijn net zo geschikt voor een gezond dieet Er worden gerichte exotische producten met een buitenlandse naam en een traditioneel gebruik op de markt gebracht die uit verre landen worden geïmporteerd. De producten en hun toepassingen zijn bewust geromantiseerd. Superfoods worden vaak voorgesteld als echte wondermiddelen, die geschikt moeten zijn voor de Vorbeugung en voor de behandeling van talrijke ziekten. Vanuit wetenschappelijk oogpunt moet dit echter worden vermeden. Er zijn onvoldoende klinische gegevens beschikbaar. De resultaten van laboratorium- en dierproeven kunnen niet onbeperkt worden overgedragen op mensen. Er moet ook worden opgemerkt dat regelmatig, misschien zelfs dagelijks gebruik gedurende vele jaren noodzakelijk zou zijn voor ziektepreventie. En dit ondanks het feit dat een profylactisch effect meestal niet betrouwbaar is bewezen. Ten slotte zijn superfoods meestal duurder dan gelijkwaardig lokaal of traditioneel voedsel.
Voordelen
Zeker volksgezondheid-promotie-eigenschappen kunnen superfoods niet worden geweigerd. De hype die al een tijdje aan de gang is, kan leiden tot een groter algemeen bewustzijn van gezond eten.
