Selenium behoort tot de groep van mineralen en wordt gerekend tot de essentiële sporenelementen Het heeft een vergelijkbare functie in het menselijk lichaam als vitamine E: het maakt deel uit van een enzym dat vrije radicalen bindt die worden gevormd wanneer vetzuren zijn beschadigd door zuurstof. Bovendien, selenium is betrokken bij de vorming van het schildklierhormoon. Welke voedingsmiddelen bevatten selenium en hoe beïnvloedt het de gezondheid?
Inname van selenium via de voeding
Op basis van schattingen adviseert de Duitse voedingsvereniging een dagelijkse inname van 60 µg voor vrouwen en 70 µg voor mannen - de WHO-aanbevelingen zijn iets lager, namelijk 55 µg. Deze dagelijkse inname zit bijvoorbeeld in:
- 150 g haring of makreel
- 120 g linzen
- 25 g paranoten
- 150 g vlees van pluimvee
- 250 g aardappelen
- 60 g Emmentaler
Goede bronnen van selenium zijn dierlijke en plantaardige eiwitten. Bijzonder rijk aan selenium zijn slachtafval, vlees en vis, granen, noten (vooral paranoten) en peulvruchten en eekhoorntjesbrood. Geef bij het kopen de voorkeur aan producten uit de biologische landbouw - omdat ze geen meststoffen gebruiken die zwavel, ze bevatten meer selenium. Daarnaast wordt aanbevolen om voedsel te consumeren met een hoog gehalte aan vitaminen A, C en E, aangezien ze de biobeschikbaarheid van selenium in het lichaam.
Factsheet: selenium als sporenelement
Vernoemd naar de Griekse maangodin Selene vanwege zijn zilvergrijze glans, werd dit essentiële sporenelement in 1818 ontdekt door de Zweedse chemicus Berzelius. Dat het ook in het menselijk lichaam voorkomt, werd pas in 1975 ontdekt. De hoeveelheid selenium in het lichaam is ongeveer 10 tot 15 mg; een groot deel ervan zit in de spieren, en ook voornamelijk in de lever, nieren en hart- Selenium wordt geabsorbeerd in de bovenste delen van de dunne darm en voornamelijk in de urine uitgescheiden. Dit is wat u nog meer moet weten over selenium:
- Selenium is een essentieel sporenelement dat moet worden opgenomen door de dieet.
- Rijk aan selenium zit dierlijk eiwit in varkensvlees, slachtafval, vis, maar ook in noten en eekhoorntjesbrood.
- Selenium is belangrijk als een onderdeel van bescherming enzymen voor de ontgifting van het lichaam.
- Als een "anti-oxidant“, Het weert vrije radicalen af die dagelijks worden geproduceerd onder invloed van milieutoxines, sigaretten en spanning.
- Selenium administratie kan het beloop van hart- en vaatziekten gunstig beïnvloeden.
- Selenium wordt als hulpmiddel gebruikt therapie For kanker, verminderde immuunafweer en acute en chronische infecties.
- Seleniumgehaltes kunnen worden bepaald met een bloed test.
Gezondheidsbelang van selenium
Selenium is een belangrijk onderdeel van enzymen en helpt (in de vorm van het enzym glutathionperoxidase) de lichaamscellen bij de afweer tegen agressieve metabolieten, de zogenaamde vrije radicalen. In deze functie hoort het - zoals vitaminen A, C en E - aan de zogenaamde antioxidanten. Het gratis zuurstof radicalen worden geproduceerd tijdens bijna alle metabolische processen en kunnen de lichaamscellen en het genetisch materiaal (DNA) dat ze bevatten beschadigen, wat leidt tot kanker Daarnaast heeft selenium invloed op de mannelijke vruchtbaarheid, zoals bepaalde bouwstenen van sperma de productie hangt ervan af.
Beschermt selenium tegen kanker?
Er is waargenomen dat in gebieden waar a dieet rijk aan selenium komt veel voor, kankers en hart- aanvallen komen minder vaak voor. Daarom enig beschermend effect tegen kanker en artherosclerose (atherosclerose) wordt ook besproken. In experimentele studies werd aangetoond dat selenium mogelijk kanker voorkomt. Dit effect wordt echter niet als wetenschappelijk bewezen beschouwd en is controversieel. Bij kankerpatiënten is gevonden dat een voldoende toevoer van selenium de verdraagbaarheid van kanker tegen kanker verbetert drugs en de bijwerkingen van straling therapie zonder afbreuk te doen aan hun doeltreffendheid. Daarom selenium administratie wordt gebruikt voor de ondersteunende behandeling van velen tumor ziekten Bovendien suggereren internationale studies dat selenium kan helpen bij het remmen van tumorvorming en groei in de huid, lever, prostaat en dikke darm Bovendien beschermt selenium het lichaam ook tegen giftige verbindingen van zware metalen (cadmium, leiden, arsenicum, kwik) en schadelijke stralingsblootstelling zoals UV-licht of straling tijdens de behandeling van kanker.
Selenium voor de schildklier
De schildklier wordt ook beïnvloed door selenium, omdat het budget van de schildklier wordt gereguleerd door enzymen die afhankelijk zijn van het sporenelement. Studies suggereren dat bij inflammatoire schildklieraandoeningen (Hashimoto's thyroiditis, Ziekte van Graves), kan suppletie met selenium het algemene welzijn en enkele van de symptomen verbeteren.
Afweer en immuunsysteem
Selenium heeft ook een positief effect op de immuunsysteem Selenium versterkt de afweer van het lichaam - vooral goed in combinatie met zink - en de extra administratie kan het lichaam ondersteunen bij bloed vergiftiging of HIV-ziekte. Patiënten met autoimmuunziekten van de darm, reumatische aandoeningen of allergisch astma kan ook gunstig worden beïnvloed door selenium. Tip: Tijdens het besmettelijke winterseizoen heeft het lichaam bijzonder veel selenium nodig. Om aan deze verhoogde behoefte te voldoen, kan het sporenelement ook als dieet worden ingenomen aanvullen, bijvoorbeeld in de vorm van seleniumgist (verkrijgbaar in de apotheek). Als een koud is al onderweg, kan de verhoogde inname zelfs helpen om de symptomen van de ziekte te verzachten en het verloop ervan te verkorten.
