De meest voorkomende symptomen van ijzertekort zijn de symptomen van bloedarmoede
- Vermoeidheid
- Snelle hartslag - tachycardie
- Kortademigheid onder stress
IJzergebrek verslechtert atletische prestaties en fysieke werkcapaciteit op verschillende manieren: Laag hemoglobine in het rood bloed cellen ijzergebreksanemie - resulteert in afname zuurstof levering aan spieren. In de spiercellen zelf treedt een tekort aan myoglobine, een stof vergelijkbaar met de hemoglobine Aanwezig in de bloed, resulteert in een verminderde capaciteit voor zuurstof opname en transport binnen de cel. Het tekort leidt tot een vermindering van het elektronentransport en de ATP-synthese door een gebrek aan het noodzakelijke ijzer-bevattende enzymen, de zogenaamde cytochromen, in de mitochondria van de cel. Daardoor wordt de energieproductie van de spiercel verminderd.
Het vermogen om een normale lichaamstemperatuur te behouden wordt ook verstoord bij personen met een ijzertekort en kan gevaarlijk zijn hypothermie tijdens de koud seizoen of in koude streken.
streng ijzertekort wel leiden te broos nagels of lepel nagels, zweren in de hoeken van de mond, atrofie of atrofie van de smaak knoppen en een pijnlijke plek tong In sommige bijzonder ernstige gevallen kan zich ook een membraan vormen in het bovenste deel van de slokdarm en bovendien slikproblemen veroorzaken. Dit symptoomcomplex wordt het Plummer-Vinson-syndroom genoemd.
