Wat is de Logi-methode?
De Logi-methode vertegenwoordigt een koolhydraatarme, voedende vorm, die is gebaseerd op voedingsaanbevelingen voor kinderen met overgewicht en jongeren van de polikliniek adipositas van het universitair kinderziekenhuis van Harvard. Het doel is om een gezond te bieden dieet waarmee je ook kunt afvallen zonder te verhongeren. De Duitse voedingsdeskundige Nicolai Worm paste de methode aan en publiceerde deze in 2003 in boekvorm, waarbij hij de suggesties van Harvard-docent David Ludwig aanpaste. Worms definieert de Logi-methode als "Laag glycemisch en insulinemisch", dwz met laag bloed suiker en insuline niveaus. De succesvolle Logi-methode kan worden opgevat als een permanent dieet.
Procedure van het dieet
Met de Logi-methode kun je in principe alles eten, maar je moet de vierstaps Logi-piramide als richtlijn gebruiken bij het selecteren van voedsel. Voor gebruikers van de Logi-methode moet de focus van het voedsel liggen op voedingsmiddelen met weinig zetmeel en suiker, maar veel vezels. Zetmeelarme groenten en fruit, evenals gezonde oliën vormen de basis van de voedselpiramide.
Salades en groenten kunnen in overvloed worden gegeten. De glycemische index van deze voedingsmiddelen zou extreem laag moeten zijn. Tegelijkertijd zouden deze voedingsmiddelen het meest bevredigende voedsel moeten zijn vanwege hun gewicht en volume.
Voor groenten en fruit is de aanbeveling "vijf per dag" van de Logi-methode van toepassing, dat wil zeggen dat groenten en fruit vijf keer per dag moeten worden gegeten, waarbij groenten overheersen. Wat oliën betreft, dient bij voorkeur olijfolie, raapzaadolie, walnotenolie en lijnzaadolie te worden gebruikt. Het tweede niveau van de piramide wordt gevormd door eiwitbronnen zoals mager vlees, vis, gevogelte, zuivelproducten, eieren, noten en peulvruchten.
Deze voedingsmiddelen kunnen in kleine hoeveelheden aan elke maaltijd worden toegevoegd. Het derde en voorlaatste niveau bestaat uit volkorenproducten, zilvervliesrijst en noedels. Deze koolhydraatbronnen hoeven niet volledig uit de dieet, maar moet in principe in kleine hoeveelheden worden gegeten.
De reden is hun hogere glycemische index. Bovenaan de piramide staan graanproducten gemaakt van witte bloem, kruimige aardappelen en snoep. Deze producten mogen zelden of nooit op het menu staan.
