De lotus is een gewortelde waterplant die voornamelijk groeit in tropische en modderige streken. Enerzijds heeft het een religieuze betekenis in het boeddhisme, maar het staat ook bekend als voedingsmiddel en is geïndiceerd voor de behandeling van verschillende ziekten.
Dit is wat u over de lotus moet weten
De lotus is een gewortelde waterplant die voornamelijk groeit in tropische en modderige streken. De lotusbloem, ook wel lotus genoemd, is een ondergronds gewortelde kruidachtige waterplant. De naam lotus betekent "de gekoesterde plant" in het Grieks, en de spelling "lotus" is afgeleid van het Latijn. Het behoort tot de lotusfamilie en het lotusgeslacht. De bladeren zijn een van de drie basisorganen van de plant, evenals de scheutas en de wortel. De bladeren en steunblaadjes van de lotusbloem zijn schildvormig. De grote bloemen van de plant, onvertakte korte scheuten genoemd, zijn biseksueel en dragen veel vrije vruchtbladen. De korte scheuten worden bestoven door kevers. De lotus ontwikkelt een hoogte van één tot twee meter en de bladeren zijn ongeveer 20 - 40cm groot. Het voorkomen van de lotus is verdeeld in twee soorten. Een daarvan is de zogenaamde Nelumbo lutea, die voorkomt in tropisch Amerika. Verder is er de Nelumbo nucifera (Indische lotus). Dit type lotus groeit veel in subtropisch Azië en sporadisch in het tropische noorden van Australië. De lotus wordt al meer dan 3,000 jaar beschouwd als een culturele plant van het Oosten. Er wordt gezegd dat de heilige Boeddha werd geboren op een lotusbloem. Naast zijn culturele geschiedenis is de plant ook zeer belangrijk in voeding, volksgezondheid en elk spiritueel aspect. Wetenschappers hebben bewezen dat lotuszaden tot wel 1,300 jaar kunnen ontkiemen. De plant bloeit in de kleuren wit of delicaat roze, de bladeren zijn sterk groen. De lotusbloem heeft de bijzondere eigenschap dat water en vuil rolt volledig van de plant. Dit fenomeen wordt ook wel het "lotuseffect" genoemd. Een ander bijzonder kenmerk is dat de lotus als een van de weinige planten in staat is om de temperatuur van de bloembladen terwijl de omgeving afkoelt vast te houden en gedeeltelijk te reguleren.
Belang voor de gezondheid
De lotus is al geruime tijd relatief belangrijk in de geneeskunde. Vooral de lotuswortel wordt gebruikt door uw voedingsstoffen, evenals andere inhoudscomponenten, in de medische en volksgezondheid veelzijdig veld. In vergelijking met andere planten van deze soort, dekt de lotus een breed scala aan verschillende ziekten of symptomen. Met succes wordt de wortel gebruikt om de immuunsysteem, laag bloed druk of zelfs te hoog cholesterol Verder heeft de lotuswortel een positief effect op depressieve stemmingen of algemeen stemmingswisselingen Het wordt ook vaak gebruikt om het spijsverteringsstelsel te reguleren. Volgens studies zou regelmatige consumptie van lotuswortel een profylactisch effect moeten hebben tegen de vorming van verschillende kanker cellen en hebben een positieve invloed op de cardiovasculair systeem en dus de bloed circulatie van het hele lichaam.
Ingrediënten en voedingswaarden
De lotusplant is samengesteld uit veel verschillende voedingsstoffen en vitaminen Het is een drager van velen mineralen, zoals calcium, natrium, fosfor, kalium, ijzer, magnesiumevenals zink en koper. Wat betreft vitaminen, de lotus bevat onder andere thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pantotheenzuur (vitamine B4), pyridoxine (vitamine B6), maar ook foliumzuur of ascorbinezuur (vitamine C De belangrijkste ingrediënten waren echter als volgt samengesteld:
Lotuswortel:
- Calorieën: 74 kcal
- Vet: 0.1 g
- koolhydraten: 17.23 g
- Eiwitten: 2.6 g
- Voedingsvezels: 4.9 g
- Water: 79.1 g
Lotus zaden:
- Calorieën: 89 kcal
- Vet: 0.5 g
- koolhydraten: 17.3 g
- Eiwitten: 4.1 g
- Voedingsvezels: 0.0g
Intoleranties en allergieën
Lotus kan zonder aarzeling worden geconsumeerd of als homeopathisch middel worden ingenomen. Bijwerkingen of allergische reacties zijn tot dusver niet bekend. Houd er echter altijd rekening mee dat het nemen van lotus de symptomen van levensbedreigende aandoeningen, zoals een hart- aanval of beroerteDe omvang van een mogelijke ziekte kan dus niet op tijd worden opgespoord. Diffuus pijn en symptomen moeten daarom altijd worden opgehelderd door een arts.
Winkelen en keukentips
In zijn geheel zijn de wortel en stengels van de lotusbloem eetbaar. De stengels van de plant steken ongeveer een flinke meter uit de modderige grond, waardoor ze heel gemakkelijk te oogsten zijn. Als men de stengels van de plant wil eten, moeten de stengels eerst worden geopend en goed schoongemaakt, omdat er insecten en andere insecten in de holte kunnen zijn. In principe kunnen alle componenten van de plant gegeten worden, bloemblaadjes, bladeren maar ook de zaden. Deze zijn echter niet afzonderlijk eetbaar, maar niet schadelijk. Ze worden vaak gecombineerd met andere gerechten. Zo worden de grote bladblaadjes gebruikt om rijst in te wikkelen, kleine blaadjes kunnen worden gebruikt voor een salade en gedroogde blaadjes voor het zetten van een theedrank. De zaden van de lotusbloem kunnen worden gebruikt koken soepen, bakken of geroosterd als koffie In het Aziatische gebied worden gekonfijte zaden vaak als tussendoortje bereid. De bladeren van de lotusbloem worden meestal alleen gebruikt voor decoratieve doeleinden, maar kunnen ook tot thee worden gebrouwen. De meest populaire van de hele plant zijn echter de bladstengels. Ze worden geserveerd als groente en dus als bijgerecht. Traditioneel werden de bladstelen gebruikt als lont voor olielampen.
Voorbereidingstips
Bij het bereiden van lotuswortel moet de schil worden verwijderd voordat deze wordt gegeten en verwerkt. Dit kun je het beste doen met een dunschiller, zoals je die voor een aardappel zou gebruiken. Zodra de schil is verwijderd, moet de wortel heel goed worden gewassen. Omdat de lotuswortel aan de binnenkant holtes heeft, moet deze ook van binnenuit worden geopend en schoongemaakt. Vaak gebruiken insecten de holte om te leven. Vervolgens kan het worden gesneden of in blokjes gesneden en vervormd. Gegeten is de lotuswortel rauw of gekookt. Bij het bereiden van lotuszaden moet eerst de lotusnoot worden geopend en de kiem worden uitgebroken. Dan de noten moet worden gedroogd en geopend. Binnen in de kardemom peul zijn de zaden. De zaden kunnen worden geroosterd of tot een spread worden gemaakt. Bij het bereiden van een theedrank moeten de bladeren of bloembladen voor gebruik goed worden gewassen. Doe dan de bladeren in een kopje en giet er kokend over water Indien gewenst kan een klein snufje zout worden toegevoegd. De thee moet zo heet mogelijk gedronken worden, omdat het zo een bijzonder goed effect vertoont in een koud of bronchiale infecties.
