Selenium is een essentieel sporenelement, maar seleniumtekort is zeldzaam. Verhoogd selenium niveaus moeten ook worden vermeden. Wat zijn de effecten van selenium teveel of tekort? Dat lees je hier.
Selenium: symptomen van een tekort
In veel regio's van Europa, waaronder Duitsland, bevatten bodems weinig selenium - deels als gevolg van zure regen die is vervuild met zwavel kooldioxide, evenals zwavelhoudende meststoffen. Zwavel wordt dan opgenomen door planten in plaats van selenium. Door de grote verschillen in het seleengehalte van bodems, varieert ook het seleengehalte in gewassen sterk. Dier eiwitten zijn daarom meestal betere bronnen van selenium dan plantaardig voedsel in seleniumarme teeltgebieden. Dit komt doordat het sporenelement vaak wordt toegevoegd aan veevoer, mede omdat het de dieren minder vatbaar maakt voor ziekten. Sommige wetenschappers classificeren Duitsland als een gebied met een tekort aan selenium, omdat de werkelijke inname van selenium - voor volwassenen gemiddeld 60 tot 70 μg / dag - vaak achterblijft bij de aanbeveling van de Duitse Voedingsvereniging (DGE).
Seleniumtekort: oorzaken en getroffen individuen
Seleniumtekort kan om verschillende redenen optreden:
- Beïnvloed door een seleniumtekort zijn in veel gevallen mensen die, bijvoorbeeld, weinig selenium opnemen met hun dieet: Dit zijn onder meer mensen die alleen plantaardig eiwit eten, slecht gevoede ouderen, mensen met een onevenwichtige voeding, sondevoeding en dialyse patiënten. Alcohol misbruik kan ook leiden tot een tekort aan selenium. Desalniettemin is een seleniumtekort door onvoldoende inname in Duitsland vrij zeldzaam.
- Ook kan een seleniumtekort optreden als er meer selenium wordt uitgescheiden: dit kan langdurig gebeuren diarree, maar ook via de urine in suikerziekte mellitus of ernstig nier ziekte.
- Gastro-intestinale aandoeningen (bijvoorbeeld chronische inflammatoire darmaandoeningen zoals colitis ulcerosa) Kan leiden tot verminderde selenium absorptie.
- Tijdens zwangerschap, hevig menstrueel bloeden en tijdens het geven van borstvoeding. Ook in kanker, verbruikt het lichaam meer selenium.
Gevolgen van een tekort aan selenium
De gevolgen van een seleniumtekort zijn nog niet definitief onderzocht. In extreme gebieden met seleniumtekort China en centraal Rusland, het ernstigste hart- spierziekten en ziekten van de gewrichten zijn waargenomen. Het is echter nog steeds niet duidelijk of deze zogenaamde Keshan-ziekte en de Kashin-Beck-ziekte daadwerkelijk gevolgen zijn van seleniumtekort of dat er andere triggers aanwezig zijn. Recente studies suggereren ook een verband tussen lage seleniumspiegels en hoge bloeddruk, stoornissen van het vetmetabolisme en de ontwikkeling van arteriosclerose Er zijn ook aanwijzingen dat seleniumtekort de vruchtbaarheid kan beïnvloeden: vrouwen die een miskraam hadden, hadden een extreem laag percentage bloed niveaus van het sporenelement. Bij mannen met een seleniumtekort, sperma rijping en beweeglijkheid kunnen verminderd zijn. tevens de immuunsysteem en de spierfunctie kan verminderd zijn.
Overmaat selenium: verhoogde niveaus van selenium in het bloed als gevolg van overdosering
Selenium heeft toxische effecten in hogere concentraties. Normaal gesproken scheidt het lichaam dus overtollig selenium af in de urine. Als er echter regelmatig grotere hoeveelheden worden ingenomen over een langere periode, bijvoorbeeld via de voeding supplementenkunnen symptomen optreden. Mogelijke gevolgen zijn 피로, misselijkheid, diarree, gewrichtspijn en zenuwaandoeningen. In het verdere verloop van deze zogenaamde selenose, haaruitval, lever schade, zwakte van de hartspier en een typische geur of knoflook op de ademhaling kan voorkomen. Acute seleniumvergiftiging kan leiden tot de dood. Volgens de aanbevelingen van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) mogen volwassenen daarom een dagelijkse inname van 300 µg selenium niet overschrijden. Voor kinderen geldt een maximale dagelijkse inname van 60 tot 250 µg, afhankelijk van het lichaamsgewicht.
-
Online informatie van de Duitse voedingsvereniging. (DGE): selenium. (Toegang tot 10/2020)
-
Online informatie van de Duitse Vereniging voor Voeding e. V. (DGE): geselecteerde vragen en antwoorden over selenium. (ophalen: 10/2020)
-
Tan, HW et al. (2018): Selenium-soorten: huidige status en mogelijkheden in kanker preventie en therapie In: International Journal of Molecular Sciences, Vol. 20 (1).
