Geelbloemig mindere stinkende gouwe , ook wel bekend als vijgenkruid, behoort tot de boterbloemenfamilie. De naam is minder stinkende gouwe is een volksnaam voor scheurbuik. De bladeren bevatten vitamine C zijn gebruikt om deze deficiëntieziekte met succes te bestrijden. De botanische naam is Ranunculus ficaria of Ficaria verna, als synoniem.
Voorkomen en teelt van stinkende gouwe.
Terwijl de groene bladeren al in februari uit de grond komen, zijn de gele bloemen pas in maart zichtbaar en bloeien dan pas in mei. Carl von Linné noemde Ranunculus ficaria voor het eerst schriftelijk in zijn Species Plantarum in 1753. Daarnaast zijn er vijf ondersoorten van de plant bekend. Ranunculus is het Latijnse verkleinwoord van rana, kikker, en illustreert dus het mindere stinkende gouwe's voorkeur voor vochtige, stikstofhoudende plaatsen. Daarom komt de plant vooral veel voor in drassige weilanden en meren. Maar het komt ook voor in struiken en heggen, loofbossen en hun randen. Zelfs op schaduwrijke plekken in tuinen en parken voelt de plant zich prettig. Zijn thuis is in Noord- en Midden-Europa, maar hij gedijt ook in Noord-Afrika en Klein-Azië en vermijdt het hoge noorden. In het voorjaar is Ranunculus ficaria meestal de eerste groene plant die in licht bos verschijnt. Af en toe verspreidt het zich samen met de verwante Anemone nemorosa, de witte bosanemoon, en vormt een dicht tapijt. Terwijl de groene bladeren al in februari uit de grond komen, zijn de gele bloemen pas in maart zichtbaar en bloeien dan pas in mei. Hoewel de plant vanwege zijn felle kleur door veel insecten wordt aangevlogen, worden er geen significante zaden gevormd. Voortplanting is vegetatief, aseksueel, via broedknollen die aan de onderste bladeren zijn bevestigd. Ze vallen er in mei af, overwinteren op het grondoppervlak en ontkiemen de volgende lente weer. Tijdens hevige regenbuien komt het voor dat de broedknollen worden weggespoeld. Omdat ze op graankorrels lijken, lijkt het alsof het tarwe heeft geregend. Daarom werden ze vroeger hemelgerst genoemd, hemels manna of lucht brood In tijden van voedselschaarste werden deze broedknollen samen met de wortelknollen van stinkende gouwe gedroogd. Meel werd van hen vermalen en verwerkt tot brood Tegenwoordig wordt stinkende gouwe meer als sierplant dan als nuttige plant gebruikt. Als bodembedekker is de plant populair omdat hij nauwelijks meer dan 20 centimeter hoog wordt en zich snel verspreidt.
Effect en toepassing
De boeren gebruikten vroeger stinkende gouwe als eerste bron van vitaminen in het voorjaar. Ze wisten van de hoogte vitamine C inhoud. Ook voor de zeelieden was stinkende gouwe een onderdeel van de reisbepalingen, want de vitamine C beschermden ze tegen scheurbuik en ze hadden nauwelijks groenten en fruit aan boord. De deficiëntieziekte eindigde vaak fataal. Het was pas de ontdekking van citroenen en zuurkool als vitamine C dragers dat de plant minder belangrijk werd. Tegenwoordig is scheurbuik niet langer een probleem, op enkele uitzonderingen na, bijvoorbeeld tijdens langdurige hongersnoden. Desalniettemin wordt de plant nog steeds gewaardeerd, hoewel hij in de natuurgeneeskunde slechts van ondergeschikt belang is. Vooral omdat de naam vijgenkruid, die op basis van de leer van de handtekeningen aan de kleine stinkende gouwe werd gegeven, misleidend was. De wortelknol vertoont gelijkenis met een vijg wrat Zo probeerden de genezers van de Middeleeuwen te behandelen wratten met het sap van de wortelstok. De successen waren waarschijnlijk niet al te groot. Hoewel er enkele rapporten waren dat het wratten kan worden weggebrand met het scherpe sap van de wortel. Mogelijk een placebo effect. Omdat volgens de huidige wetenschappelijke kennis het sap hoogstens een brandend sensatie op de huid wrat zelf blijft niet onder de indruk.
Betekenis voor gezondheid, behandeling en preventie.
Ondanks alles heeft stinkende gouwe zijn vaste plaats in de alternatieve geneeskunde, vooral sinds zijn high vitamine C-inhoud is onomstreden. Doordat de plant zich gemakkelijk verspreidt, is er in het voorjaar geen tekort aan verse kruiden. Alle delen van het kruid kunnen worden gebruikt. Omdat Ranunculus ficaria licht giftige stoffen bevat, anemonine en protoanemonine, zoals alle boterbloemen, is het merkbaar aan een scherpe, soms behoorlijk scherpe smaak De mate van scherpte hangt af van het gehalte aan gifstoffen. Deze zijn op hun beurt weer afhankelijk van de locatie en bodemgesteldheid. Grote hoeveelheden van de rauwe plant mogen niet worden geconsumeerd, anders kunnen gevoelige mensen irritatie van de slijmvliezen ervaren, diarree en misselijkheid Als algemene richtlijn geldt dat het kruid na de bloei niet gegeten mag worden. In gedroogde toestand verliezen de planten hun giftigheid voor mens en dier. Met hun kruiden, de bladeren, vers of gedroogd, verfijnen ze salades, cottage cheese, spreads en kruidenmengsels. In een lentesalade zijn de jonge blaadjes effectief tegen de lente 피로 Door hun prikkelende stoffen wordt de stofwisseling gestimuleerd. Gepureerde bladeren kunnen worden gebruikt om een verkwikkende drank te maken, mee geroerd melk voor een speciaal tintje. Samen met andere kruiden zoals walstro, jichtkruid, weegbree en paardebloem, stinkende gouwe is geschikt voor het reinigen van de bloed in de lente. Vier weken lang staat deze mengeling als thee, in salades, soepen en sauzen op het dagmenu. Het organisme krijgt vitaliteit en een nieuwe impuls. Wortels, knobbeltjes en toppen kunnen zowel rauw als gebeitst worden gegeten. Bijzonder populair: in gemarineerde bloemknoppen azijn Ze zijn een smakelijke vervanger voor kappertjes. Een thee gemaakt van gedroogde bladeren helpt inwendig tegen huid onzuiverheden en wordt uitwendig gebruikt om te wassen. Aambeien worden verlicht door een afkooksel van mindere stinkende gouwe in een zitbad. Alle delen van de plant kunnen worden gebruikt voor sappen, theesoorten of badadditieven.
