Sinaasappel is een vrucht die ook wel sinaasappel wordt genoemd. Het behoort tot het geslacht van citrusplanten en is afkomstig van China.
Dit is wat u moet weten over de sinaasappel
De sinaasappel is een vrucht die ook wel bekend staat onder de naam sinaasappel. Het behoort tot het geslacht van citrusplanten en is ontstaan in China Sinaasappelbomen zijn klein of middelgroot en dragen het hele jaar door groene bladeren. Ze behoren tot de groenblijvende bomen en kunnen groeien tot tien meter hoog. De boomkronen zijn rond en regelmatig vertakt. De jonge takken kunnen worden bedekt met lange doornen. Deze zijn echter nogal bot. De takken hebben afwisselend en spiraalvormig geplaatste bladeren. Het bladblad is duidelijk gescheiden van de bladsteel. Het is donkergroen en heeft een leerachtige consistentie. De bladeren lopen ovaal en lopen taps toe naar het einde. De geurige bloemen van oranje staan samen in trosvormige bloeiwijzen. Ze zijn wit van kleur. In Europa bloeit de sinaasappel van februari tot juni. In China, de bloeiperiode is van april tot mei. Zonder kruisbestuiving ontwikkelt de sinaasappelboom vruchten. De rijpe vruchten zijn oranje van kleur. Net onder de sinaasappel huid zit een blanke huid. De vrucht is verdeeld in afzonderlijke sedimenten, gescheiden door dunne witte schillen. De witte huid van de schil en de huiden van de afzonderlijke sedimenten worden samengesmolten. De sinaasappel is daardoor vrij moeilijk te pellen. Bij het schillen komt een aangename sinaasappelgeur vrij. Dit komt door de olieklieren in de schil. Ze bevatten de aromatische etherische olie van de sinaasappel. Oorspronkelijk komt de sinaasappel uit China. Het is daar ontstaan uit een kruising tussen grapefruit en mandarijn. Grapefruit en mandarijn gaven niet alleen aanleiding tot zoete sinaasappels, maar ook tot bittere sinaasappels. De bittere sinaasappel bereikte Europa al in de 11e eeuw. Het werd in Italië voornamelijk verbouwd vanwege zijn etherische olie, neroli-olie. Zoete sinaasappels werden pas in de 15e eeuw naar Europa gebracht. Ze werden daar lange tijd uitsluitend in Portugal geteeld. Tegenwoordig worden sinaasappels over de hele wereld verbouwd. De grootste producenten zijn Brazilië, de VS, China en India. In Europa vindt de oogst plaats in de maanden augustus, september en oktober. Er worden veel verschillende soorten sinaasappels geoogst. Sinaasappels kunnen worden onderverdeeld in bittere sinaasappels, blonde sinaasappels, navelsinaasappelen en bloed sinaasappels. Zuurvrije sinaasappels vertegenwoordigen een andere variëteit.
Belang voor de gezondheid
Sinaasappelen overtuigen niet alleen door hun zoetfruitige smaak smaak, ze hebben ook veel waardevolle ingrediënten. Sinaasappels staan bekend om hun high vitamine C inhoud. Vitamine C is een krachtige anti-oxidant Het beschermt de cellen van het lichaam tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen. Vitamine C activeert ook een enzym in de lever die de belangrijke uitscheiding van het orgel ondersteunt en ontgifting functie. Vitamine C houdt ook bloed schepen gezond. Het beschermt de bloedvaten van het lichaam tegen verkalking en kan daardoor hart- en vaatziekten voorkomen. Echter, vitamine C is niet de enige anti-oxidant in de sinaasappel. Sinaasappelen bevatten verschillende secundaire plantaardige stoffen die moeten anti-oxidant en ontstekingsremmende effecten. Ze versterken het immuunsysteem zodat het lichaam sneller kan renderen virussen en bacteriën onschadelijk. Het bevatte vitaminen van de B-groep beschermen de zenuwstelsel en zijn nodig voor de productie van serotonine. Serotonine is het gelukshormoon. Dus in zekere zin kunnen sinaasappels je ook gelukkig maken. In aromatherapie, wordt ook de etherische olie van de sinaasappel gebruikt. Het wordt gewonnen uit de schillen en heeft antibacteriële, antivirale, ontstekingsremmende, bloedsomloop, decongestivum en weefselvocht stroom stimulerende effecten. Vanwege deze vele effecten wordt het gebruikt om lymfecongestie, verkoudheid, cellulite, blaas infecties of depressieve stemmingen.
Ingrediënten en voedingswaarden
In 100 gram sinaasappels zit 50 milligram vitamine C. Zo kan de dagelijkse behoefte aan vitamine C al worden gedekt met iets minder dan 150 gram sinaasappels. Sinaasappels bevatten ook vitamine B1, vitamine B2, nicotinamide en wat mineralen zoals ijzer or fosfor De gezonde vrucht is vrij laag in calorieën vanwege zijn hoge water inhoud. 100 gram sinaasappelpulp bevat slechts 47 calorieën Een sinaasappel heeft dus gemiddeld 68 calorieën.
Intoleranties en allergieën
Bij sommige mensen kunnen citrusvruchten allergische reacties veroorzaken, maar voedselallergieën voor sinaasappels zijn relatief zeldzaam. In de meeste gevallen is een allergie tot sinaasappels leidt tot het orale allergiesyndroom. Dit komt tot uiting in een harig gevoel op de tong, zwelling van de lippen of blaarvorming op de huid huid en slijmvlies. De allergische symptomen hoeven niet onmiddellijk te verschijnen. Soms komt een reactie pas een of twee dagen na het eten van de vrucht. Vergelijkbare symptomen kunnen echter ook worden veroorzaakt door fructose-intolerantie Intoleranties zijn vaak helemaal niet gericht tegen de ingrediënten van de citrusvruchten, maar tegen de conserveringsmiddelen en pesticiden waarmee de schillen van de vruchten worden behandeld. Behalve in de biologische landbouw, worden sinaasappels meestal behandeld met thiabendazol, orthofenylfenol of met imazalil.
Winkelen en keukentips
Bij het kopen van sinaasappels moet erop worden gelet dat de schil van de sinaasappel een rijke oranje kleur heeft. Een bleke schil kan erop wijzen dat de vrucht nog niet rijp is. Rijpe en verse sinaasappels geur aromatisch fruitig. Een muffe of beschimmelde geur is een teken van schimmel. De versheid van sinaasappels kan ook worden getest door druk. Een rijpe sinaasappel voelt stevig maar niet te hard aan. De schil moet iets meegeven als erop wordt gedrukt. Een sinaasappel die te zacht is, is meestal ouder. Als de schil helemaal niet meegeeft als je erop drukt, is de sinaasappel waarschijnlijk al uitgedroogd. Bij het kopen van sinaasappels moet ook rekening worden gehouden met de grootte van het fruit. De kleine en middelgrote vruchten smaak de zoetste en meest aromatische. De grote sinaasappels hebben ook een dikkere schil. De kleinere sinaasappels hebben dus meer vruchtvlees in verhouding. Hoe zwaarder een vrucht is, hoe hoger het sapgehalte. Zwaar fruit verdient daarom de voorkeur bij het kopen. Om sinaasappels zo lang mogelijk houdbaar te houden en geen smaak te verliezen tijdens opslag, moeten ze op een koele plaats worden bewaard. De optimale temperatuur ligt tussen 5 en 8 ° C. De kelder of het groentevak in de koelkast is zeer geschikt. Als de sinaasappels in de kelder worden bewaard, moet u erop letten dat er geen aardappelen in de buurt zijn. De sinaasappels kunnen het nogal muffe aroma van de aardappelen overnemen. Opslag moet ook droog zijn. Schimmels ontwikkelen zich snel als gevolg van vocht. Condensatie in de koelkast moet worden opgevangen. In het beste geval worden de vruchten in een theedoek gewikkeld.
Voorbereidingstips
Het aromatische en aangenaam zoete vruchtvlees van de sinaasappel past goed bij veel gerechten. De sinaasappel kan salades verfijnen en goed combineren met ander fruit, vlees, vis of groenten. Ook dipsauzen en sauzen kunnen goed bij het fruit worden bereid. Sinaasappels passen goed bij zowel hartige hoofdgerechten als zoete desserts. De vrucht kan natuurlijk ook gewoon gegeten worden. Bovendien kan het vitaminerijke sinaasappelsap worden verkregen uit de sinaasappelsap.
