Antioxiderende werking
Alfa-tocoferol wordt aangetroffen in alle biologische membranen van dierlijke cellen. Als vetoplosbaar anti-oxidant, zijn belangrijkste biologische functie is om de vernietiging van meervoudig onverzadigde te voorkomen vetzuren-omega-3-vetzuren (zoals alfa-linoleenzuur, EPA en DHA) en omega-6 vetzuren (zoals linolzuur, gamma-linoleenzuur en arachidonzuur) -in weefsels, cellen, celorganellen en kunstmatige systemen door lipideperoxidatie, waardoor het membraan wordt beschermd lipidenlipoproteïnen en depotlipiden. Vitamine Eheeft als elektronenacceptor het vermogen om lipideperoxylradicalen te binden en zo de kettingreactie te onderbreken bij de peroxidatie van meervoudig onverzadigde vetzuren Bij een kettingreactie, als gevolg van een radicale aanval, membraan lipiden lipidenradicalen worden door een waterstof atoom. De laatsten reageren met zuurstof en worden omgezet in peroxylradicalen. Vervolgens verwijderen de peroxylradicalen a waterstof atoom van verder vetzuren, die hen op hun beurt radicaliseren. De eindproducten van lipideperoxidatie omvatten malondialdehyde of 4-hydroxynonenal, die sterke cytotoxische effecten vertonen en DNA kunnen veranderen. Vitamine E remt de radicale kettingreactie door een waterstof atoom en wordt zelf een radicaal. De vitamine E radicaal is buitengewoon inert vanwege resonantiestabilisatie en kan de lipideperoxidatie niet voortzetten vanwege de locatie in de celmembraan Vitamine E - in de lipidenfase van biologische systemen - en antioxidanten, zoals vitamine C, co-enzym Q10 en glutathion - in de waterige fase van biologische systemen - werken synergetisch bij het beschermen van membranen tegen lipideperoxidatie. Dienovereenkomstig vertonen tocoferolen en antioxidanten een gezamenlijk effect en bevorderen ze elkaar. Vitamine C, co-enzym Q10, en glutathion bezitten het vermogen om vitamine E te regenereren. Voor dit doel nemen ze de rest van tocoferol over en inactiveren deze via peroxidasen, catalasen en superoxide-dismutases. Vitamine C aanwezig in het waterige medium van het cytosol zet vitamine E-radicalen, die eerder waren "getipt" van de lipidefase in de waterfase, om in vitamine E onder vorming van dehydroascorbinezuur of door glutathion. Vervolgens klapt vitamine E terug naar de lipofiele fase om weer effectief te zijn als een anti-oxidant.
Invloed op zowel cellulaire signalering als interacties tussen bloedbestanddelen en het endotheelcelmembraan:
- Vitamine E remt de proteïnekinase C-activiteit en dus de nieuwe vorming of proliferatie van gladde spiercellen, bloedplaatjes (trombocyten), en monocyten (wit bloed cellen).
- Door verrijking van vitamine E in de endotheelcellen wordt het cholesterol beschermd tegen oxidatie (mits er voldoende vitamine C beschikbaar is voor de regeneratie van vitamine E) - hierdoor is er een vermindering van de synthese van adhesiemoleculen (ICAM, VCAM ), die zowel de adhesie van bloedcellen als hun accumulatie of accumulatie aan minimale intimale laesies van de slagaders voorkomt
Bescherming tegen auto-immuunprocessen van het bewegingsapparaat:
- Vitamine E in voldoende hoeveelheden voorkomt de oxidatie van fosfolipiden in het celmembraan en dus de oxidatie van arachidonzuur - dit voorkomt dat door oxidatie veranderd arachidonzuur de vorming van reactieve eicosanoïden bevordert, zoals leukotriënen, tromboxanen en prostaglandinen, die onder meer andere dingen, vasoconstrictie, bloedstollingsstoornissen, ontsteking en de snelle progressie van reumatoïde ziekten
- Immunomodulerend effect - vitamine E verhoogt de productie van cellulaire en humorale afweer.
Effecten van vitamine E ter discussie:
- Beschermende invloed op de zenuwstelsel, retina (retina), proteïnebiosynthese (nieuwe proteïnevorming), en neuromusculair systeem.
- Ontstekingsremmend effect (toegeschreven aan de anti-oxidant effect van vitamine E - vooral de onderdrukking van de vorming van ongunstige eicosanoïden).
- Antitrombotisch effect (bijv. Remming van proteïnekinase C-activiteit voorkomt proliferatie van beide bloedplaatjes (bloed bloedstolsels) en monocyten, waardoor bloed stollingsstoornissen en trombose (bloedvat afsluiting)).
