Wat is het zuur-base-dieet?
Het concept van zuur-base dieet is gebaseerd op de classificatie van voedingsmiddelen op basis van hun zure en alkalische effecten. Aangenomen wordt dat er vaak een onbalans in het lichaam is. Aangenomen wordt dat de zogenaamde pH-waarde in veel delen van het lichaam te laag is.
Volgens de dieet model zou er een teveel aan zuren in het lichaam aanwezig zijn, wat zou kunnen leiden tot een zogenaamde "hyperaciditeit". Aangenomen wordt dat deze “acidose”Heeft gevolgen voor de volksgezondheid en gewicht van het lichaam. Het is niet de vraag of bepaalde voedingsmiddelen smaak zuur of basisch, maar eerder vanwege hun effect op het lichaam.
Volgens het voedingsconcept behoren bijvoorbeeld citroenen tot de basisvoedingsmiddelen. De classificatie is gebaseerd op hoe de ingrediënten van het voedsel in het lichaam werken tijdens omzetting en afbraak. Volgens dit kan zuur smakende voedingsmiddelen alkalische effecten hebben en vice versa.
Procedure van het dieet
Volgens het voedingsconcept dient de ingenomen voeding voor 80% uit zogenaamde basevormers en 20% uit zogenaamde zuurvormers te bestaan. De zuur-base dieet duurt in totaal vier weken. Het is onderverdeeld in drie fasen.
- De eerste fase duurt een week en is inclusief soep vastend. In deze fase worden driemaal daags (basis) soepen op het dieet gezet.
- De tweede fase duurt 14 dagen. In deze fase kenmerkt het dieet zich door plantaardig voedsel.
- In de derde fase wordt de 70/30 regel gevolgd. Dit betekent dat 70% basevormers en 30% zuurvormers met het voer moeten worden opgenomen. In deze fase, de laatste week van het zuur-base dieet, staan voornamelijk basisingrediënten op het menu.
Op zuur gebaseerd dieet voor reuma
Volgens sommige auteurs is de pH-waarde lager bij reumatische gewrichtsaandoeningen in de gewrichten dan in gezonde gewrichten. Hoe lager de pH-waarde, des te meer lijkt het zuurgehalte te overheersen. Volgens sommige auteurs betekent dit dat de vloeistof in de gewrichtsruimte zuurder is.
Het vermoeden bestaat dat deze zure vloeistof veroorzaakt pijn. Aangenomen wordt dat een alkalisch dieet de pijn. Volgens sommige auteurs wordt bij reumatische gewrichtsaandoeningen een dieet op zuurbasis gevolgd door een verandering in het dieet aanbevolen. Deze aannames zijn controversieel.
