Kritiek op het dieet
De conventionele medische kennis over de zuur-base evenwicht is het niet eens met de aannames van de zuur-base dieet model. Volgens de orthodoxe medische kennis wordt aangenomen dat het lichaam zelf in staat is een zuur-base aan te maken evenwicht. Aangenomen wordt dat een zogenaamd zuur-base-buffersysteem een fysiologisch systeem kan bieden evenwicht.
Voor dit doel heeft het lichaam een chemisch buffersysteem en een organisch systeem, dat wordt gevormd door de longen en nieren. Aangenomen wordt dat het lichaam overtollige zuren via de longen kan uitademen of via de nieren kan uitscheiden. Pas als dit buffersysteem niet meer naar behoren functioneert door ziekten of aandoeningen in het lichaam kan hyperaciditeit in het lichaam ontstaan bloed optreden.
Dit zogenaamde acidose heeft dringend medische behandeling nodig. Sommige auteurs van zuur-base-diëten wijzen er echter op dat door "acidose"Ze bedoelen niet de medisch gedefinieerde acidose. Naar hun mening zijn er op dit moment misverstanden tussen orthodoxe geneeskunde en natuurgeneeskunde, als gevolg van hetzelfde gebruik van termen met verschillende definities.
Wat zijn de risico's / gevaren van dit dieet?
Elk menselijk lichaam voert zijn metabolische processen individueel uit. Bijgevolg reageert elk organisme anders op verschillende voedselingrediënten en verwerkt het deze afzonderlijk. Daarnaast beïnvloeden ook andere factoren de manier waarop elk individueel organisme op bepaalde voedingsmiddelen reageert.
Volgens dit, elk dieet brengt het gevaar met zich mee dat de juiste voedingsstoffen niet aan het individuele organisme worden toegevoegd. Dit individuele tekort of individueel overschot kan zich uiten in verschillende lichamelijke en ook psychische klachten. Fysiek pijn en er kunnen verschillende soorten problemen optreden, evenals problemen met concentratie en aandacht. Bovendien kan een inconsistente toevoer van voedingsstoffen de stemming en psyche van de betrokken persoon beïnvloeden. In het ergste geval kunnen blijvende schade en secundaire ziekten het gevolg zijn.
Waar kan ik goede recepten vinden voor diëten op basis van zuur?
Er zijn talloze recepten in boeken, in tijdschriften en online op internet. Omdat de behoeften van het lichaam individueel zijn, evenals de smaken, is het moeilijk om bepaalde recepten als goed of minder goed te classificeren. In recepten waarin vergelijkbare voedingsmiddelen consequent worden gebruikt en andere volledig worden weggelaten, bestaat het risico dat bepaalde voedingsstoffen op de lange termijn ontbreken. Aan de andere kant houden sommige mensen niet van bepaalde voedingsmiddelen of tolereren ze bepaalde voedingsmiddelen niet, dus sommige recepten zouden navenant ongunstig zijn.
