Welke successen zijn te verwachten?
Het principe van de vier fasen van het Atkins-dieet is in principe veelbelovend in termen van gewichtsverlies. De eerste twee weken van de dieet zijn uitstekend geschikt om de stofwisseling te stimuleren, terwijl het andere, meer specifieke voedingsregime de kilo's laat zakken. De stofwisseling wordt misleid en de vetkussentjes worden verbrand.
Een jojo-effect wordt voorkomen door de langzame toename van de hoeveelheden koolhydraten. Men verhongert niet en kan blijven afvallen. Het is mogelijk om uw streefgewicht te bereiken als u zich strikt aan de voedingsrichtlijnen houdt. De vierde fase van het Atkins-dieet wordt beschouwd als een permanente vorm van voeding en is bedoeld om het gewenste gewicht te helpen behouden. Als u het programma in elke fase volgt, is het mogelijk om uw individuele doel voor gewichtsverlies te bereiken en zelfs te behouden.
Wat zijn de alternatieven voor het Atkins-dieet?
Er zijn verschillende koolhydraatarme diëten die goede alternatieven zijn voor de koolhydraatarme Atkins dieet. De Logi-methode in principe kun je alles eten. Men oriënteert zich echter op de vierstaps Logi-piramide.
De nadruk ligt op zetmeelarm en suikerarm, maar vezelrijk voedsel, bijvoorbeeld groenten, fruit en gezonde oliën. Eiwitleveranciers zoals vlees, vis en zuivelproducten, die bovenaan staan het Atkins-dieet, kom hier op de tweede plaats. Volkorenproducten, rijst en noedels komen op de derde plaats.
Deze voedingsmiddelen mogen echter alleen in zeer kleine hoeveelheden worden gegeten. De Logi-methode is voornamelijk gebaseerd op de glycemische index van het voedsel. De Montignac-methode werkt op dezelfde manier.
Deze dieet maakt onderscheid tussen goed koolhydraten met een lage glycemische index en slechte koolhydraten met een hoge glycemische index. Dit dieet voorziet in een eiwitrijk dieet en bestaat uit twee fasen, waarvan de tweede fase wordt opgevat als een permanent dieet, zoals bij het Atkins-dieet. Een ander alternatief is het Glyx-dieet.
Ook hier wordt de term "glycemische index" gebruikt. Er moeten voornamelijk voedingsmiddelen met een lage glycemische index worden geconsumeerd, zodat snoep, frisdrank en kant-en-klaarmaaltijden duidelijk taboe zijn. Met het Glyx-dieet, zijn slechts drie maaltijden per dag toegestaan, tussendoortjes tussendoor zijn volledig verboden.
Kritiek op het Atkins-dieet
De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) verwerpt het Atkins-dieet omdat het eenzijdig en mogelijk schadelijk is volksgezondheid. Een reden hiervoor is het enorm hoge vetgehalte van meer dan 50% in het Atkins-dieet. Door het dieet kan vet voedsel in bulk worden gegeten.
Het Atkins-dieet leidt tot een bijzondere stofwisselingssituatie in het lichaam. Sinds bijna geen koolhydraten via voedsel aan het lichaam worden geleverd, schakelt het lichaam zijn metabolisme om. Het begint met de brandend van de eigen vetten van het lichaam om energie te produceren.
Het Atkins-dieet gebruikt dit effect om het lichaamsgewicht te verminderen. Voor het lichaam betekent deze metabolische toestand dat vetzuren uit de vetkussentjes de lever. De lever zet de vetzuren om in ketonlichamen om glucose te vervangen.
Het lichaam raakt in ketose. Een teken is een slechte adem, die wordt veroorzaakt door ademhaling uit het ketonlichaam aceton. Er zijn verschillende meningen over de effecten van permanente ketose op ons lichaam. Sommige critici melden cytotoxische effecten van het Atkins-dieet. Ketose zou vasculaire en weefselschade veroorzaken, vooral bij diabetici.
