Wat kan ik eten?
In het kader van het Atkins-dieetkunnen talrijke vette eiwitbronnen worden gegeten. Deze omvatten vleesproducten zoals rundvlees, varkensvlees, kip, lam of spek. Vis en zeevruchten zoals zalm, forel en sardines staan ook op het menu.
Eieren en zuivelproducten zoals boter, kaas, room of volle yoghurt kunnen zonder aarzelen worden gegeten. Je kunt ook koolhydraatarme groenten eten zoals kool, spinazie, asperge en broccoli. Noten en zaden zoals amandelen, macadamia-noten, walnoten of zonnebloempitten zijn ook toegestaan.
Het is belangrijk om gezonde vetten aan het eten toe te voegen, zoals olijfolie van eerste persing, kokosolie, avocado-olie of avocado's als geheel. Al deze voedingsmiddelen kunnen worden gegeten zonder de calorieën. Frisdranken, vruchtensappen, snoep, ontbijtgranen en kant-en-klaarmaaltijden zijn echter verboden.
Tijdens de introductie dieetkoolhydraatrijke groenten zoals wortelen en fruit zoals bananen, appels, sinaasappels, peren en druiven zijn eveneens verboden. In de eerste fase mogen er geen aardappelen, linzen, bonen of kersenerwten bij gegeten worden. Na de inleidende fase kan men beginnen deze gezonde geleidelijk te introduceren koolhydraten in de dieet en verhoog hun hoeveelheid.
Bij het ontbijt is het belangrijk dat het je vult en je zo lang mogelijk verzadigd houdt. Met het Atkins-dieet het is gemakkelijker om stevige maaltijden samen te stellen. Als ontbijt bak je bijvoorbeeld eieren en groenten, bijvoorbeeld in hoogwaardige kokosolie.
Goede groenten zijn broccoli, bloemkool, tomaten, uien, asperge en spinazie. Een omelet met groenten is ook lekker als ontbijt, bijvoorbeeld gebakken in boter. Een populair ontbijt, dat daar perfect bij past het Atkins-dieet, is spek met eieren.
Als je van zoet en fruitig houdt als ontbijt, kun je yoghurt met bessen krijgen. Na fase I kun je ook yoghurt krijgen met ander koolhydraatarm fruit zoals appels, peren of druiven. Zowel lunch als diner kan met de Atkins heel eenvoudig worden geregeld dieet en zijn zeer compatibel met het professionele leven.
Omdat alle soorten vlees en vis zijn toegestaan, evenals eieren, zuivelproducten en koolhydraatarme groenten, kunnen de gerechten gevarieerd worden. Enkele voorbeelden zijn: Kipsalade met olijfolie en noten Kip en groenten Garnalensalade met olijfolie Rundergehakt met groenten Biefstuk met groenten Cheeseburger zonder broodje met groenten en boter Zalm met boter en groenten Gehaktballetjes met groenten Varkenskoteletten met groenten Gegrilde kippenvleugels met salsa en groenten Een groot deel van deze gerechten kun je heel goed bereiden en meenemen naar kantoor of de restjes van een maaltijd de volgende dag gebruiken. Zo kun je op maandag bijvoorbeeld kipsalade met olijfolie eten en op dinsdag de rest van de kip met groenten als avondeten.
Als onderdeel van het Atkins-dieet waren ontbijtgerechten zoals eieren met spek of omelet met groenten ook populair bij het avondeten. Het is alleen belangrijk dat de toegestane hoeveelheid koolhydraten wordt geobserveerd en alleen die voedingsmiddelen worden gegeten die daadwerkelijk zijn toegestaan. - Kipsalade met olijfolie en noten
- Kip en groenten
- Garnalensalade met olijfolie
- Rundergehakt gebraden met groenten
- Biefstuk met groenten
- Cheeseburger zonder broodje met groenten en boter
- Zalm met boter en groenten
- Gehaktballetjes met groenten
- Karbonades met groenten Gegrilde kippenvleugels met salsa en groenten
Het internet biedt tal van heerlijke recepten voor het Atkins-dieet, aangepast aan de verschillende fasen van het dieet en het toegestane voedsel.
Je vindt er een breed scala aan receptideeën die moeilijk te bereiden zijn, zodat iedereen iets geschikts kan vinden. Er zijn ook talloze boeken over het Atkins-dieet. Van de grondlegger van het dieet Robert Atkins zelf zijn er verschillende boeken over het Atkins-dieet. Boeken bevatten vaak boodschappenlijstjes, dag- en weekplannen, waardoor het voor sommige mensen gemakkelijker wordt om hun dieet te structureren. Afhankelijk van uw voorkeuren kunt u kiezen tussen websites en Atkins-boeken en heerlijke recepten bedenken.
