In advertenties horen we vaak de uitdrukking “rijk aan vitaminen, mineralen en sporenelementen Bijna iedereen weet dat vitaminen zijn belangrijke voedselingrediënten die het lichaam niet of niet in voldoende hoeveelheden zelf kan vormen. De voorwaarde mineralen is voor sommigen ook nog bekend.
Maar wat zijn sporenelementen?
Net als mineralen, het zijn anorganische componenten die nodig zijn om te bouwen botten, tanden, hormonen en bloed cellen. Afhankelijk van hun kwantitatieve inhoud in het lichaam, spreken we van mineralen of gewoon sporenelementen.
Belangrijke sporenelementen
Sporenelementen zijn chemische elementen die het organisme in kleine hoeveelheden nodig heeft voor vitale metabolische functies. Ze moeten regelmatig aan het lichaam worden geleverd.
Het sporenelement mangaan speelt een grote rol bij verschillende fysiologische processen als onderdeel van meer dan 60 enzymen Het draagt bij aan wond genezen via collageen synthese. Mangaan draagt ook bij aan botontwikkeling en bloed stolling. Het komt vooral voor in plantaardig voedsel. Met name peulvruchten, volle granen, noten, gedroogd fruit en thee bevatten veel mangaan.
Net als mangaan is molybdeen ook een bestanddeel van enzymen als sporenelement. Molybdeen is ook in voldoende hoeveelheden aanwezig in alle voedingsmiddelen, zoals graanproducten, peulvruchten of groenten, fruit, melk en vlees, zodat er geen deficiëntieverschijnselen optreden bij een gezonde stofwisseling.
Chroom, dat de meeste mensen alleen kennen als een staalgrijs, corrosie- en aanslagbestendig hardmetaal, behoort tot de groep van sporenelementen. Het komt voor als een driewaardig element en verbetert waarschijnlijk insuline actie als onderdeel van een organisch complex, dat het koolhydraat-, vet- en eiwitmetabolisme beïnvloedt. Vanwege de effecten op insuline gevoeligheid, wordt aangenomen dat chroom ook positieve effecten heeft op de atletische prestaties door de spiermassa te vergroten massa en afnemende vetmassa.
Dieetvoorziening
Iedereen die een normale mix eet dieet wordt normaal gesproken voldoende voorzien van alle sporenelementen. Andere sporenelementen die we opnemen met onze dagelijkse voeding zijn onder meer koper, kobalt en nikkel.
