Voeding
Voeding en cariës zijn nauw verwant. Dit komt vooral tot uiting in de beroepsgroep bakkers. Vroeger bakker cariës was een veel voorkomende beroepsziekte, omdat tijdens het werk bloem- en suikerstof op de tandoppervlakken werd afgezet, maar er moest ook veel snoep worden geproefd.
Tegenwoordig komt deze ziekte slechts zelden voor vanwege betere arbeidsomstandigheden. Genezing a cariës door een verandering van dieet is alleen mogelijk als de cariës begint (eerste cariës, vergelijk hierboven). Een beginnende cariës heeft nog geen gat in de klassieke zin veroorzaakt, het oppervlak van de tand is alleen ontkalkt en poreus (demineralisatie).
Als fluoride aan dit oppervlak wordt toegevoegd, vindt remineralisatie plaats en wordt de cariës gestopt, de cariës geneest. Deze toevoer van fluoriden kan worden gedaan door geconcentreerde gels, tandpasta, maar ook door dieet Fluoride komt vooral in keukenzout veel voor.
Bij kleine kinderen moet men bijzonder voorzichtig zijn om alleen een systemische fluoridevoorziening te kiezen, anders kunnen er witte vlekken op de tanden verschijnen (fluorose). Als er al een gaatje in de tand zit is dit niet meer voldoende, meestal wordt er een tandvulling geplaatst. Het afzien van “snoepjes” helpt ook om cariës te voorkomen, omdat er geen substraat is voor de cariës bacteriën, ze kunnen geen schadelijke zuren produceren.
Wie niet zonder snoep kan (oa fruitsuiker, in fruit / sappen en gedroogd fruit) kan beter eens per dag een suikerorgie hebben dan veel kleinere zoete tussendoortjes eten, dit geldt ook voor kinderen. Het verbruik van laagmoleculair koolhydraten (enkele of dubbele suikers) bevordert ook cariës. Als je de hele dag tandvriendelijke snacks wilt hebben, zijn zuivelproducten aan te raden. Inmiddels zijn er ook snoepjes op de markt die als tandvriendelijk gemarkeerd zijn met een tandartspop met paraplu.
De zoetstoffen sorbitol en vooral xylitol zijn net zo onschadelijk. Maar let op: overmatig gebruik (> 50 g / dag) kan leiden tot diarree! Naast de juiste voeding, mondhygiëne, vooral de reiniging van de interstitiële ruimte, moet ook worden geoptimaliseerd.
Het is ook belangrijk om permanent te vermijden ondervoeding, waaronder enkele radicale diëten. Als er belangrijke mineralen ontbreken, is de speeksel De samenstelling kan worden verstoord en dit bevordert op zijn beurt de ontwikkeling van cariës. Xylitol is een van nature voorkomende suikeralcohol.
Het wordt gevormd in het koolhydraatmetabolisme. Dit tussenproduct behoort dus zelf niet tot de “suikers” maar tot de groep alcoholen. Vandaar de chemische naam xylitol.
Het heeft in vergelijking met huishoudsuiker een lagere energie-inhoud, 2.4 kcal per gram, maar is daardoor minder zoet. Het wordt vaak gebruikt in voedingsmiddelen voor diabetici of suikervrije voedingsmiddelen die bedoeld zijn smaak toch lief. Bijvoorbeeld bij wat kauwen tandvlees.
Xylitol heeft de eigenschap dat het door cariës niet in zuur kan worden omgezet bacteriën zoals Streptococcus mutans. De tand is dus niet gedemineraliseerd. Het heeft ook een bacteriostatisch effect.
Het remt de groei van anderen bacteriën en de resulterende cariësontwikkeling. Als u xylitolbevattend kauwen eet tandvlees na een maaltijd veroorzaken ze een pH-waarde die dichter bij neutraal ligt in plaats van zuur (om precies te zijn, een pH-waarde van 5.6 na slechts 30 minuten). Zonder xylitol, speeksel alleen zou de pH-waarde niet zo dicht bij het neutrale milieu kunnen houden.
Om cariës te voorkomen, zou het regelmatig innemen van xylitol ook moeten helpen. Studies bevelen 5-7 g xylitol per dag aan. Meer dan 50-70 gram leidt tot diarree.
Cariës kan alleen worden genezen door vastend onder bepaalde omstandigheden. Een beginnende cariës (initiële cariës) kan in combinatie worden gestopt door “vastend van snoep ”en voldoende fluoride-inname en mondhygiëne Ook het afstand doen van fructose en coladranken zijn zacht voor de tanden.
De consumptie van zuivelproducten helpt ook om de PH-waarde in de mond Als er echter al een holte is gemaakt, kan de cariës alleen worden verwijderd door een vulling. Men moet ook voorzichtig zijn met ondervoeding.
Een gebrek aan mineralen, vooral in speeksel, kan de ontwikkeling van cariës bevorderen. Langetermijn ondervoeding kan ook negatieve gevolgen hebben voor de immuunsysteem Gom bloeden en parodontitis worden gepromoot. Vitamine tekort wordt geassocieerd met het risico op scheurbuik, collageen kan niet meer goed worden gevormd. In het verleden werd dit vaak gezien bij zeevarenden die na maandenlange zeereis met een gapende beet terugkeerden.
