De soja wordt in onze samenleving zeer ambivalent bekeken. Enerzijds is er grote onzekerheid over het gebruik van gentechnologie in am productie. Anderzijds, am producten hebben het imago bijzonder hoog te zijn volksgezondheid
Onder andere am zou een hebben kanker-voorkomend effect en ter verlichting menopauze symptomen. De isoflavonen gevonden in sojabonen, die behoren tot de groep van secundaire plantaardige stoffen, zouden hiervoor verantwoordelijk zijn. Omdat ze een soortgelijk effect in het lichaam uitoefenen als oestrogenenworden ze ook wel genoemd fyto-oestrogenen.
Helpt soja bij overgangsklachten?
Typisch menopauze symptomen zijn nauwelijks bekend onder Japanse vrouwen met een traditionele levensstijl. Het is echter verrassend dat Japanse vrouwen die emigreren naar westerse geïndustrialiseerde landen en zich aanpassen aan de westerse levensstijl en dieet plotseling last van klachten zoals opvliegers Vanwege de oestrogene activiteit van isoflavonen, worden ze in dit land ook steeds vaker gebruikt als alternatief voor klassiek hormonale substitutietherapie Bijvoorbeeld fyto-oestrogeenpreparaten op basis van soja of rode klaver extracten zijn beschikbaar die verlichting van beloven menopauze symptomen.
Om deze belofte te doorgronden, is een aantal onderzoeken uitgevoerd om het effect van fyto-oestrogeenpreparaten te onderzoeken in vergelijking met placebo (nepmedicijn). In de meeste onderzoeken toonden de resultaten geen afname, of in ieder geval geen significante afname, in typisch menopauze symptomen.
Voorkomt soja kanker?
Het is al lang bekend dat hormoonafhankelijke kankersoorten zoals borstkanker en prostaat kanker komen veel minder vaak voor in Aziatische landen waar soja deel uitmaakt van een traditioneel dieet dan in westerse geïndustrialiseerde landen. In studies met geïsoleerde isoflavonendit effect is echter nog niet aangetoond. Er zijn zelfs aanwijzingen dat de groei van reeds bestaande kankers kan worden bevorderd door de opname van hoge concentraties geïsoleerde isoflavonen.
Vermoedelijk zijn naast de consumptie van sojaproducten in Aziatische landen ook andere leefstijlfactoren verantwoordelijk voor het verschil kanker risico's. Het is ook mogelijk dat het tijdstip van inname een rol speelt. Tumoren van de borstklieren kwamen bijvoorbeeld minder vaak voor bij vrouwelijke ratten als ze rijk waren aan isoflavonen dieet werd vóór de puberteit gegeven, maar niet als het alleen op volwassen leeftijd werd gevoed.
Is soja goed voor het hart?
Naast het bovenstaande staat ook een vermindering van het risico op hart- en vaatziekten ter discussie door meer consumptie van sojaproducten. Het is nog onduidelijk welke ingrediënten verantwoordelijk zijn voor dit effect. Het lijkt echter zeker dat dit niet alleen te wijten is aan het isoflavongehalte.
Studies toonden aan dat het gebruik van intact soja-eiwit, maar niet van geïsoleerde isoflavonen, leidde tot een vermindering van LDL cholesterol (zogenaamd "slecht" cholesterol), serum triglyceriden en, in individuele studies, tot een toename van HDL cholesterol (het zogenaamde "goede" cholesterol). Sojabonen zouden ook een gunstig effect hebben op de uitzetbaarheid van bloed schepen en de vloeibaarheid van bloed.
Conclusie
Soja levert hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen Het heeft een gunstige vetzuursamenstelling en bevat waardevolle secundaire plantaardige stoffen, de isoflavonen. Vooral de laatste zouden er tal van hebben volksgezondheid Effecten. Dit heeft geleid tot een verhoogde beschikbaarheid van isoflavonenbevattende voeding supplementen op de markt in de afgelopen jaren.
Tot op heden is echter niet opgehelderd of geïsoleerde isoflavonen ook daadwerkelijk de beloofde effecten kunnen bereiken. Er zijn zelfs tegengestelde effecten gemeld. Het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) waarschuwt daarom dat langdurig gebruik van isoflavonenbevattende voeding supplementen is niet zonder risico, vooral voor vrouwen in en na menopauze De soja en de producten die ervan worden gemaakt, zijn hoogwaardige voedingsmiddelen die een goede aanvulling zijn op onze voeding. Het gebruik van geïsoleerde isoflavonen moet echter nog kritisch worden geëvalueerd.
