Vitaminenlijst en functie
Het lichaam is afhankelijk van de dagelijkse toevoer van vitamines met voedsel. Vitaminen en hun voorlopers (pro-vitaminen) zijn daarom essentiële voedingscomponenten. In tegenstelling tot macronutriënten (nutriënten), dienen vitamines niet als bouwmaterialen of als energieleveranciers, maar vervullen ze in wezen enzymatische (katalytische) en controlerende taken in tal van processen van het menselijk lichaam . Op basis van hun oplosbaarheid zijn vitamines … Vitaminenlijst en functie