Hildegard van Bingen
De abdis Hildegard van Bingen staat niet alleen bekend om tal van alternatieve geneeswijzen, maar ook om haar therapeutische concept vastend, die al in de middeleeuwen werd beoefend. Ook bij de kuur na Hildegard van Bingen moet er zonder voedsel “geladen” worden en het lichaam gereinigd en gesterkt uit de kuur komen. Na een of meer dagen verlichting en de darmreiniging begint de eigenlijke afschuinkuur, die tussen de zes en tien dagen kan duren: het eten beperkt zich hier voornamelijk tot speltproducten, fruit en groenten, daarnaast wordt er veel water en thee naar zichzelf toe gebracht .
Een dag van de therapeut vastend de genezing begint bijvoorbeeld met een speltkoffie, waarmee eventueel gezoet kan worden honing, of een portie gekookt speltmeel met gedroogd fruit en kruiden. 'S Middags wordt er een speltgroentesoep bereid volgens de instructies van de abdis en' s avonds mag er ook soep. Voor de drankjes moet men vooral nemen venkel thee of vastend thee en plat water.
Bovendien wordt dagelijkse lichaamsbeweging in de natuur aanbevolen, dus de vastenervaring moet ook spiritueel verrijkend zijn. Ook hier volgen op de afschuiningsdagen enkele structuurdagen om het lichaam weer aan voedsel te laten wennen. Een andere bekende afkantenkuur is die na Mayr.
Het betreft hier een substantieel langere afschuintijd dan bij de aanschuinmethode na Buchinger. Al met al zijn er 21 aanschuindagen, waarvoor het geldt. Aan het begin zijn er geen afgeschreven ontslagdagen en aan het einde daarbij.
Elke ochtend van de 21 dagen gaat het voornamelijk om de darmreiniging met hetzelfde AIDS kan worden gebruikt, zoals bij de methode na Buchinger. Met de Mayr-methode hoeft vast voedsel niet volledig te worden afgezworen tijdens het afkanten. Naast het afkanten van thee staan ook melk, Semmel en 30g proteïne extra op het ochtendmenu.
'S Middags, naast groentebouillon, melk en broodje en ook 50 g proteïne aanvullen is toegestaan. 'S Avonds kun je naast groentebouillon en vastende thee kiezen tussen broodjes en 2-3 plakjes knäckebröd. De Mayr-methode is daarom niet strikt vasten genezen met vloeistoffen maar ook met gewoon vast voedsel.
Een ander heel bekend vasten genezen is vernoemd naar zijn uitvinder Hildegard von Bingen. Haar claim op een vasten genezen was niet uitsluitend het fysieke en fysieke herstel, maar haar nadruk lag op het in evenwicht brengen van de psyche en het rein worden met de eigen ziel. Volgens haar concept zou de man geen radicale, maar eerder een zacht vasten moeten beoefenen.
Hiertoe behoort meerdere keren op de dag de consumptie van een afkanten soep, die speltkorrels, verse granen en kruiden als componenten bevat. De patiënt moet zijn darmen reinigen met een gembergranulaat. De belangrijkste drank van deze kuur is venkel thee, van tijd tot tijd is het drinken van speltkoffie toegestaan. Bovendien raadt von Bingen drinken aan peterselie-honing-wijn in crisissituaties tijdens Lent.
