Effect | Koolhydraten

Effect

Geschat wordt dat 50-60% van de menselijke energiebehoefte wordt gedekt door koolhydraten. Ze worden vanuit de darm opgenomen in de bloed in de vorm van monosacchariden. Als het koolhydraten worden geleverd als polysachariden, ze moeten eerst worden gesplitst in monosachariden.

Dit begint in de mondholte dankzij de speeksel en gaat door in het darmkanaal. De koolhydraten geabsorbeerd uit de darm zijn belangrijk voor de bloed suikerspiegel en worden via het bloed in het lichaam verdeeld. Ze worden voornamelijk opgenomen in de lever en skeletspieren, waar ze worden gecombineerd om de koolhydraatopslagvorm, glycogeen, te vormen.

In het geval van skeletspieren kunnen de monosacchariden ook direct worden gebruikt voor energieproductie - dit gebeurt vooral wanneer koolhydraten worden geleverd tijdens fysieke inspanning. Wanneer we kijken naar de rol van koolhydraten bij het leveren van energie tijdens fysieke activiteit, of het nu gaat om zwaar lichamelijk werk of sport, vinden we dat na ongeveer 10-20 seconden de toevoer van ATP, de "energiemunt", en creatine fosfaat, waaruit op korte termijn ATP kan worden geproduceerd, raakt op. Op dit punt begint het lichaam koolhydraten te gebruiken om ATP te produceren en zo energie te leveren. In het proces wordt de glucose in de bloed ( 'bloed suiker“) Wordt eerst afgebroken met behulp van zogenaamde glycolyse.

Glycogeenvoorraden worden vervolgens afgebroken in spieren en de lever - glycogeen is als het ware de opslagvorm van glucose en andere monosacchariden. Als we nu weten dat koolhydraatvoorraden in de vorm van glycogeen essentieel zijn voor het in stand houden van lichamelijke activiteit, wordt al snel duidelijk dat de aanvoer van koolhydraten onmisbaar is, zeker voor sporters. Alleen degenen die gedurende een bepaalde tijd kunnen blijven trainen (wat alleen mogelijk is als er voldoende koolhydraten beschikbaar zijn), kunnen uitkijken naar een Training Effect.

Koolhydraten zijn vooral belangrijk voor de hersenen en erytrocyten, de zuurstoftransporterende rode bloedcellen. Beiden dekken hun volledige energiebehoefte uitsluitend met koolhydraten. Daarnaast vervullen koolhydraten naast de energieproductie nog tal van andere functies in het lichaam: ze dienen bijvoorbeeld als bouwstenen voor het ondersteunen van lichaamsweefsels zoals botten en ligamenten, evenals talrijke andere vitale lichaamscomponenten zoals bloedgroepmoleculen.