Sap, brij, cake en gelei zijn waarschijnlijk de bekendste producten gemaakt van appels, het favoriete fruit van de Duitsers. Maar daarnaast is er nog veel meer dat van appel kan worden gemaakt. Hier zijn ideeën en 5 recepten voor de gezonde bereiding van appels.
Appels in de ochtend
Je dag begint heel goed met zelfgemaakte granola: laat havermout een nacht weken met driemaal de hoeveelheid water Voeg geraspte appel toe, wat citroensap, honing en melk en geraspt noten bovenop.
Appel als lunch
Tijdens de lunch, a venkel-appelrisotto is dan heerlijk, waarvoor je vier fijngesneden venkel en een ui in olijfolie Na het toevoegen van driekwart appel, zout en peper, laat alles tien minuten koken. Meng voor het serveren gekookte rijst erdoor en bestrooi alles met Parmezaanse kaas.
Een echte lekkernij is geitenkaas op appel: room van 50 g boter met eigeel, meng in een eetlepel geroosterd en gehakt den noten, paneermeel, zout en wit peper Snijd twee geitenkaasjes doormidden en verdeel ze met het mengsel, en bak ze op 250 ° C bovenwarmte enkele minuten goudbruin.
Bak 20 g boter en een halve theelepel honing Voeg in een pan een grote in plakjes gesneden appel toe en blus af met een theelepel appel cider azijn Stoof het fruit glazig en leg het nu op de borden. Leg daarbovenop de warme kaashelften, die kunnen worden gedecoreerd met geroosterd den noten en verse kruiden.
Appel in de avond
Voor de tv-avond mogen het dan gedroogde appelringen zijn. Verwijder de steel, het klokhuis en de bloesem met een appelboor en snijd de appel in dunne ringetjes. Om te drogen kun je de plakjes met schroefdraad aan een touwtje bijvoorbeeld over een verwarmingstoestel hangen.
Als je in de oven droogt - op ongeveer 50 ° C en met circulerende lucht - moet je de deur op een kiertje laten staan. Een dehydrator is hiervoor echter het meest geschikt en kost ongeveer 100 euro. De gezonde snacks zijn klaar zodra ze een leerachtige consistentie hebben. Bewaar het gedroogde fruit op een donkere plaats en in goed afgesloten potten.
Overigens moet een appel 's avonds helpen voorkomen slapeloosheid en het gemakkelijker maken om de hele nacht door te slapen. Er zijn echter enkele mensen voor wie de vitamine C in appels werkt als een stimulerend middel - het is beter voor hen om 's avonds geen appels te eten. Voor alle anderen zijn appels 's avonds net zo gezond als overdag.
Apple als cadeau
Een uitgekiende smaakmaker voor rijst, kaas, vlees of vis is een appelchutney: rasp ongeveer een kilo appels, snijd zeven tomaten en één ui Snijd vier eetlepels gekonfijt gember en maal er twee teentje en drie gedroogde pepers.
Voeg 200 g rozijnen toe, 600 g suiker0.5 l appel cider azijn en twee eetlepels zout. Laat de gemengde ingrediënten 1.5 uur zachtjes sudderen nadat ze aan de kook zijn gebracht. Giet de gelei-appelchutney heet in potten en sluit ze af.
