De Nashi-peer is een interessant alternatief voor de conventionele peer, zowel qua smaak en volksgezondheid De nashi-peer komt oorspronkelijk uit Azië en verrijkt sinds enkele jaren niet alleen de fruitmand, maar ook diverse gerechten in dit land. Dankzij de talrijke micronutriënten die het bevat, heeft de consumptie ervan een positief effect op verschillende gebieden van volksgezondheid.
Dit is wat u moet weten over de nashi-peer.
De nashi-peer komt oorspronkelijk uit Azië en verrijkt sinds enkele jaren niet alleen de fruitmand maar ook diverse gerechten in dit land. De Nashi-peer is een Aziatische vrucht, die al lang in de Duitse supermarkten terecht is gekomen. Al sinds de jaren 60 is het sporadisch verkrijgbaar in dit land, sinds de jaren 90 heeft het zich eindelijk gevestigd. Het is ontstaan in het noorden China, Japan en Korea. Uiterlijk lijkt de Nashi-peer op een heel lichte appel, inwendig doet hij meer denken aan een knapperige peer. Daarom is het in de volksmond bekend als een appelpeer. In tegenstelling tot wijdverbreide geruchten is de Nashi-peer echter geen kruising tussen de twee fruitsoorten. Wat betreft smaak, het is een synthese van appel, peer en meloen, en sommige soorten lijken ook op bessen of rozen. In feite behoort het echter tot het perengeslacht. De naam Nashi-peer (Pyrus pyrifolia) is eigenlijk een duplicatie, aangezien "Nashi" al "peer" betekent in het Japans. De nashi-peer groeit aan een boom die wel 15 meter hoog kan worden. Het grootste teeltgebied voor nashi-peren bevindt zich in Japan. Daar zijn ongeveer 1200 soorten van de vrucht bekend. Het wordt nu ook in Europa geteeld, voornamelijk in Italië en Frankrijk, maar ook direct in Duitsland. De beste tijd om de nashi-peer te oogsten is in augustus en september. Kort voor het plukken zou het zogenaamde "rijpende wangen" moeten hebben ontwikkeld. Terwijl het in zijn natuurlijke staat slechts een diameter van ongeveer 2.5 cm bereikt, zijn gecultiveerde variëteiten ongeveer zo groot als een gemiddelde appel en wegen ongeveer 200 gram. Het eetbare, geelachtig tot okergeel huid is dun en kan, afhankelijk van de variëteit, glad of ruw zijn. Het vruchtvlees van de nashi-peer is bijna wit, smaakt zoet, soms ook licht zuur en is aangenaam sappig als de vrucht rijp is. Wanneer de vrucht erg rijp is, kan de consistentie van het vruchtvlees veranderen in melig, maar dit betekent niet dat de smaak in het nadeel.
Belang voor de gezondheid
De nashi-peer wordt als zeer gezond beschouwd omdat hij er weinig bevat calorieën - ongeveer evenveel als een appel of peer - maar veel verschillend vitaminen en mineralen De nashi-peer zou er tal van hebben volksgezondheid-bevorderende effecten. Er wordt gezegd dat het lager is cholesterol, stimuleren de spijsvertering en hebben een licht ontstekingsremmend effect. Er wordt zelfs gezegd dat het verlichting biedt van een kater na teveel drinken alcohol Omdat het vruchtvlees van de nashi-peer erg sappig is, voorziet het het lichaam ook van relatief veel vocht. Omdat het ook een mild uitdrogend effect heeft, is het ook een interessant voer voor detox en zuiveringskuren evenals voor mensen met nier or blaas problemen. Het overvloedige vitamine C ondersteunt immuunsysteem en zorgt voor gezond schepen, calcium Versterkt botten en kalium regelt bloed druk. Dit is echter niet het einde van de lijst van zijn vitaminen en mineralen Om te profiteren van al zijn waardevolle ingrediënten, moet de nashi-peer indien mogelijk rauw worden gegeten. Bij het koken kunnen sommige voedingsstoffen verloren gaan.
Ingrediënten en voedingswaarden
100 gram nashi-peer bevat gemiddeld:
- 32kcal (134kJ)
- 0g eiwit
- 8g koolhydraten
- Waarvan 8 g suiker
- 0g vet
- 2g voedingsvezels
- 60% water
Een nashi-peer van gemiddelde grootte is ongeveer 200 gram en heeft dus ongeveer twee keer de voedingswaarde van de gegevens voor 100 gram. Nashi-peer bevat veel vitamine C (ongeveer 2 mg per 100 g), vitamine A, vitaminen van de B-groep, calcium, ijzer, kalium, magnesium en fosfor.
Intoleranties en allergieën
De nashi-peer kan een interessant voedsel zijn voor fruit en kruis-allergie patiënten, in het bijzonder degenen die een allergie voor appels reageer niet in alle gevallen met het typische allergie symptomen tot de consumptie van de nashi-peer en kan nog steeds genieten van de smaak van een vrucht die in ieder geval op een appel lijkt. Dit moet echter zorgvuldig worden getest. Meestal wordt de consumptie van een nashi-peer niet aanbevolen voor de overeenkomstige mensen. Helaas heeft de Nashi-peer de reputatie te worden behandeld met bovengemiddelde sprays. Veel mensen zijn ook gevoelig voor residuen van bestrijdingsmiddelen, waarmee bij het eten rekening moet worden gehouden.
Winkelen en keukentips
Nashi-peren smaken het lekkerst als ze goed rijp zijn. Nadat het is geoogst, blijft het tot zes maanden in koud opslag. Omdat het ook gekoeld wordt geïmporteerd, kan het na aankoop ongeveer twee weken worden bewaard - bij voorkeur op kamertemperatuur - en gedurende deze tijd blijven rijpen. Thuis mag het echter niet meer in de koelkast worden geplaatst, omdat het aroma kan verminderen als gevolg van de te frequente afwisseling tussen warm en koud De nashi-peer is verkrijgbaar in elke goedgevulde groente- en fruitafdeling van grotere supermarkten. Discounters hebben ze echter zelden in hun assortiment. Qua prijs zit de Nashi-peer meestal iets boven het niveau van binnenlandse appels of peren. Omdat de nashi-peer erg gevoelig is voor druk, moet deze voorzichtig worden vervoerd. Vaak wordt het om deze reden gekocht, bedekt met een dikker net van stevig schuim, dat bedoeld is om het fruit te beschermen. In de regel wordt de nashi-peer afzonderlijk verkocht. Om te proeven kan dus gemakkelijk één exemplaar in het winkelmandje. Voor veel mensen is het sappige, zoete vruchtvlees van de onopvallende vrucht een aangename verrassing.
Voorbereidingstips
De nashi-peer wordt meestal rauw gegeten en wordt in dit geval bereid als een conventionele appel of peer. Het klokhuis moet voor het eten worden verwijderd of worden bewaard zoals bij een appel. De nashi-peer is echter ook verrassend veelzijdig: als ongebruikelijk ingrediënt uitstekend geschikt voor dessertcreaties - bijvoorbeeld als compote, in fruitsalade of in cake - maar ook als een verrijking voor hartige gerechten zoals kleurrijke salades of zelfs wildgerechten. Daar wordt het verwerkt als een conventionele peer en in de loop hiervan meestal gestoomd. In combinatie met blauwe kaas smaakt het net zo goed als bij noten De nashi peer smaakt ook heerlijk samen met een goede ham, bijvoorbeeld als voorgerecht of vinger eten op een feestje.
