wei ziet er niet aantrekkelijk uit met zijn groenachtige waterige kleur. Niet iedereen houdt van zuur smaak een van beide. Niettemin, atleten en zelfs sommigen dieet experts zweren bij wei drankjes. wei zou niet alleen geschikt zijn voor het verliezen van gewicht als onderdeel van een dieet of als op zichzelf staande weikuur, maar ook als voedingsrijke dorstlesser voor actieve mensen. Maar hoe werkt zo'n wei-dieet? En wat is wei precies, welke ingrediënten zit erin en is het gezond? Probiotica: 11 probiotische voedingsmiddelen
Wat is wei?
Net als karnemelk is wei een bijproduct dat wordt geproduceerd tijdens de verwerking van melk Er zijn twee verschillende soorten wei: stremselwei (ook wel zoete wei genoemd) wordt geproduceerd als er stremsel aan wordt toegevoegd. melk om het te verdikken om kaas te maken. Zure wei daarentegen wordt geproduceerd tijdens de productie van wrongel wanneer de melk wordt behandeld met melkzuur bacteriën Wei is de vloeistof die zich scheidt van het gestolde eiwit nadat de melk is ingedikt. Tegenwoordig wordt, dankzij moderne productieprocessen, wei voornamelijk nog steeds geproduceerd bij de vervaardiging van harde kaas Pure wei heeft een groenachtige tot geelachtige kleur, is waterig en niet bepaald smakelijk. Het bederft ook extreem snel, meestal al na een paar uur. Om deze reden wordt wei meestal in de winkel aangeboden als gepasteuriseerde drank of als poedervormig preparaat. Zowel weidranken als de poeder worden vaak verrijkt met extra vitaminen en voedingsstoffen en worden aangeboden in een breed scala aan smaken. Gebakken producten bevatten ook vaak wei poeder.
Is wei gezond?
Wei heeft een doorslaggevend voordeel ten opzichte van melk, die ook een rol speelt in diëten: het is extreem laag in calorieën en dik. Het vetgehalte is ongeveer 0.2 procent en voor elke 100 gram zoete wei zijn er slechts 25 kilocalorieën, oftewel 104 kilojoules. Tegelijkertijd blijven alle belangrijke voedingsstoffen van melk in wei, daarom bevat het B vitaminen, kalium, calcium, ijzer en mineralen In totaal bestaat wei echter voor meer dan 90 procent uit water en bevat ongeveer vijf procent lactose Wei bevat relatief weinig proteïne, maar zeer waardevol, die gemakkelijk door het menselijk lichaam kunnen worden afgebroken en zo voor spiergroei zorgen. Hierdoor weiproteïne, een wei dieet voornamelijk brandwonden vet en niet het lichaamseigen eiwit in spierweefsel. Bodybuilders en atleten zweren daarom ook bij zogenaamde Whey Shakes. Wei kan ook voor een korte tijd nuttig zijn in gevallen van constipatie, aangezien het relatief hoge aandeel van lactose stimuleert de darmactiviteit. In het geval van lactose intolerantie, wei moet echter in elk geval worden vermeden.
Wei ongeschikt voor kuur bij vasten
Er zijn speciale vastend geneest voor het verliezen van gewicht met wei, waarbij vast voedsel volledig achterwege blijft. Hiervoor wordt gedurende de dag ongeveer anderhalve liter wei gedronken. Bovendien kunnen ongeveer 400 kilocalorieën worden opgenomen in sappen, thee en water Wie wil afvallen met wei, moet echter geen radicale beginnen wei-dieet of wei-kuur, maar vervang liever slechts één hoofdmaaltijd door een weidrank. Omdat wei relatief weinig voedingsstoffen bevat, is het niet geschikt als volledige voedselvervanger. Een dagelijkse weidrank kan de spijsvertering stimuleren, het lichaam uitdrogen en dienen als een caloriearme, vetarme vervanger voor stevige maaltijden. Als gevolg hiervan is een wei-dieet belooft geen snel gewichtsverlies, maar het belooft wel gezond en blijvend gewichtsverlies zonder uithongering. Afvallen met wei als ondersteuning is absoluut geschikt voor het dagelijks leven, zonder rekenen en calorietelling eenvoudig uit te voeren. Met verschillende recepten en variaties, a wei-dieet kan ook heerlijk en gevarieerd zijn. Over het algemeen verdient een permanent gezond dieet naast lichaamsbeweging echter de voorkeur boven het weidieet.
Wei: drankjes, shakes en poeders
Naast kant-en-klare weidranken (weiproduct) uit het gekoelde schap, wordt wei meestal aangeboden als een poeder, die is gemengd met een beetje water. Gezondheid voedingswinkels bieden ook gedeeltelijk natuurlijke, gepasteuriseerde wei aan. Gemengd met wat gepureerd fruit of groenten, kan de zuur smakende wei worden gebruikt om heerlijke, gezonde shakes te maken. Voeg toe om de drank wat zoeter te maken honing, melk, karnemelk of yoghurt kan helpen. Als je van zout houdt, zijn gepureerde komkommer, wortel, tuinkers of verse kruiden de juiste keuze. Wei kan ook worden gemengd met thee - groene thee heeft een stimulerend effect en maakt de drank echt gezond. 's Zomers zijn wei-sapcocktails verfrissend. Meng hiervoor wei en sinaasappel-, kersen- of passievruchtensap in een verhouding van 1: 1, voeg wat citroensap toe en meng goed. Wei-dranken moeten altijd direct na bereiding worden gedronken, omdat de vloeistoffen meestal snel scheiden en er dan onsmakelijk uitzien.
