Aardbei tijd! De rode heerlijkheid lacht weer van marktkramen en plantages en biedt een van de gezondste genoegens van de zomer. De meeste mensen kunnen geen genoeg krijgen van aardbeien, en dat hoeft ook niet: aardbeien zijn voor 90 procent water, en met hun verbazingwekkend lage voedingswaarde van 32 kilocalorieën per 100 gram leveren ze vitaminen en mineralen tot verzadiging.
Zijn aardbeien gezond?
Aardbeien smaak gewoonweg heerlijk en een ideaal “afslankfruit”. Dit is natuurlijk alleen zo als je ze niet in slagroom of suiker Aardbeien kun je het beste puur genieten of met een sausje van yoghurt, gezoet met een beetje honing Dan zijn aardbeien niet alleen een waar genoegen, maar ook een waardevolle bijdrage aan een gezond leven dieet.
Hier zijn zes redenen waarom aardbeien zo gezond zijn:
- Aardbeien bevatten meer afweerbevorderende eigenschappen vitamine C dan sinaasappels.
- Voedingsdeskundigen gebruiken ze tegen bloedarmoede sinds de oudheid vanwege hun hoge gehalte aan foliumzuur en ijzer.
- De hoge calcium inhoud beschermt botten oppompen van osteoporose.
- Kalium en magnesium Bescherm de hart-.
- Aardbeien bevatten salicylzuur, die de symptomen van jicht en reumatiek.
- Secundaire plantaardige stoffen uit de groep van fenol zuren beschermen tegen kanker gezondheidsverschillen te voorkomen en verkleinen arteriosclerose.
5 feiten over aardbeien - Silke Hamann
Aardbei: Ingrediënten van een portie
Ingrediënten van een grote portie aardbeien (250 gram) in één oogopslag:
- 80 kilocalorieën
- 1 gram vet
- 40 microgram foliumzuur
- 162.6 milligram vitamine C
- 62.6 milligram calcium
- 37.6 milligram magnesium
- 362.5 milligram kalium
Houdbaarheid van aardbeien
Vanwege hun high water aardbeien zijn drukgevoelig, bederfelijk en verliezen snel hun smaak. Daarom is voorzichtigheid geboden tijdens transport en opslag. Losjes uitgespreid, onbeschadigd fruit is één à twee dagen houdbaar in het groentevak van de koelkast.
Dompel de hele bessen kort in om te wassen koud water en voorzichtig droogdeppen. Om de smaak niet te verdunnen, wordt aanbevolen om stengels en bladeren pas na het wassen te verwijderen. Verse aardbeien niet alleen smaak beter, ze zijn ook gezonder. De vitaminen en secundaire plantaardige stoffen die ze bevatten, lijden onder lange transporttijden. Daarom moet de voorkeur gegeven worden aan aardbeien uit lokale streken.
