Het is quercetine, een van nature voorkomend geel pigment in veel planten. Het effect van quercetine is dat van een radicale aaseter. Hoe dit effect precies optreedt, is nog niet wetenschappelijk bewezen.
Wat is quercetin?
Het is quercetine, een van nature voorkomend geel pigment in veel planten. De werking van quercetine is die van een vrije radicalenvanger. Quercetine behoort tot de flavonolen subgroep en naar de flavonoïden en polyfenolen groep. Het is een pigment dat in planten voorkomt in de kleur geel. Quercetine komt in veel voedingsmiddelen voor en wordt vooral in de schillen aangetroffen. Om deze reden gaan grote hoeveelheden quercetine verloren wanneer veel fruit en groenten worden geschild. De verwerking van voedsel in de keuken kan quercetine ook gedeeltelijk vernietigen. Groenten en fruit met een bijzonder hoog quercetine-gehalte zijn onder meer lavas, uien, thee, appels, bosbessenzwarte bessen, frambozen, bramen, kersen, bieslook, lijsterbes, duindoorn, biologisch geteelde tomaten, boerenkool, rode druiven of kappertjes. Omdat quercetine wordt aangetroffen in druiven, blijft het aanwezig in wijn. Quercetine wordt ook in geconcentreerde vorm aangeboden als medicijn om verschillende ziekten te behandelen.
Farmacologische werking
De exacte werking van quercetine is nog onderwerp van onderzoek en wordt intensief onderzocht in wetenschappelijke studies. Over het algemeen is aangetoond dat quercetine oxidatieprocessen in vivo remt. Hoe dit feitelijk gebeurt, is echter nog niet definitief duidelijk geworden. Een van de dingen die tot nu toe algemeen is bewezen, is dat quercetine een natuurlijke antagonist is van histamine Quercetine heeft ook een fundamentele ontstekingsremmende werking in het lichaam. Van deze eigenschap is ook aangetoond dat het beschermt tegen neurodegeneratieve ziekten. Daarnaast bevordert quercetine ook bloed circulatie en verlaagt bloeddruk, hoewel het nog niet mogelijk is geweest uit te leggen waarom dit zo is. Hoge niveaus van quercetine kunnen het aantal mitochondria in spiercellen. Evenzo voorkomt quercetine dat dioxines in het lichaam op verschillende plaatsen schade aanrichten. Dit heeft ook te maken met zijn anti-oxidant eigendommen. Samen met vitaminen A, C en E, evenals andere bioflavonoïden (bijvoorbeeld catechines), quercetine is zelfs nog effectiever omdat deze natuurlijke stoffen elkaar aanvullen in hun werking.
Medische toepassing en gebruik
Een van de belangrijkste eigenschappen van quercetine is dat het nuttig is gebleken bij de behandeling van kanker, hoewel nog niet definitief is vastgesteld wat er tijdens dit proces specifiek in het lichaam gebeurt. Quercetine remt ontsteking van alle soorten. Op deze manier is aangetoond dat het nuttig is bij de behandeling van veel allergische aandoeningen. Het beschermt tegen hooi koorts, astma en andere allergische aandoeningen van de luchtwegen huid reacties en andere soortgelijke reacties. Het is ook aangetoond dat het beschermt tegen ontstekingsziekten van de prostaat Bovendien is aangetoond dat quercetine een preventief effect heeft op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en Parkinson Ook in dit geval wordt aangenomen dat dit verband houdt met de ontstekingsremmende werking van quercetine. Het exacte werkingsmechanisme wordt echter ook bij deze ziekten nog onderzocht. Met betrekking tot het nuttige effect van quercetine bij de behandeling van cataract, wordt aangenomen dat quercetine in dit geval de omzetting van glucose naar sorbitol door een remmend effect te hebben op het enzym aldose-reductase. Evenzo heeft quercetine een algemeen remmend effect op verschillende virussen in het lichaam. Het is aangetoond dat quercetine bevordert circulatie en lagere bloed druk wordt gedeeltelijk toegeschreven aan de remming van de bloedplaatjesaggregatie. Quercetine kan de teelballen ook beschermen tegen de schade veroorzaakt door dioxines en, vanwege het vermogen om de vorming van meer mitochondria in spiercellen, helpen atletische prestaties te verbeteren.
Risico's en bijwerkingen
De dosering bepaalt of quercetine bijwerkingen en schade kan veroorzaken volksgezondheid In zijn natuurlijke vorm in voeding is quercetine erg gezond en kan het ook geen schade aanrichten. Omdat het een chemisch vervaardigd product is, is het echter giftig in zeer hoge concentraties. Daarom is het belangrijk om de doseringsinstructies precies op te volgen wanneer quercetine wordt toegediend als medicijn voor de behandeling van ziekten of ter preventie. Van mild tot ernstig hoofdpijn of een tintelend gevoel in de armen en benen om de nieren te beschadigen, kan overdosering ook bijwerkingen veroorzaken. Hoge doses quercetine kunnen ook mutaties in geslachtscellen veroorzaken. Omdat quercetine niet alleen de groei van tumorcellen verhindert, maar ze zelfs kan doden, vooral in het geval van kankermoeten de behandelende artsen zorgvuldig afwegen of quercetine toch als medicijn met mogelijke bijwerkingen moet worden gebruikt. Met betrekking tot anderen drugs, quercetine vertraagt het metabolisme van cyclosporine en remt ook het werkingsmechanisme van sommigen antibiotica.
