PH-waarde: melk, zuivelproducten en eieren
Zuivelproducten hebben een grotendeels zure werking in het lichaam – met uitzondering van alkalische wei en neutrale kefir. Vooral Parmezaanse kaas en smeltkaas hebben opmerkelijk hoge waarden in het verzurende bereik, terwijl volle melk en koemelk een bijna neutraal effect hebben. Eigeel heeft ook een vrij hoge zure pH. In … PH-waarde: melk, zuivelproducten en eieren