Hydrochloriden zijn zouten bestaande uit organische basen die reageren met zoutzuur. Zo behoren hydrochloriden ook tot de aminen van primaire, secundaire en tertiaire aard. Een typisch kenmerk van hydrochloriden is dat ze een neutralisatiereactie ondergaan met zoutzuur. Vanwege hun chemische eigenschappen vormen hydrochloriden een populair additief in tal van geneesmiddelen. Wat zijn … Hydrochloriden: effecten, gebruik en risico's
Definitie Carbonzuren zijn organische zuren met de algemene structuur R-COOH (minder vaak: R-CO2H). Het is samengesteld uit een residu, een carbonylgroep en een hydroxylgroep. De functionele groep wordt de carboxygroep (carboxylgroep) genoemd. Moleculen met twee of drie carboxylgroepen worden dicarbonzuren of tricarbonzuren genoemd. Een voorbeeld van een… Carbonzuren
Definitie Amiden zijn organische verbindingen die een carbonylgroep (C=O) bevatten waarvan het koolstofatoom aan een stikstofatoom is gebonden. Ze hebben de volgende algemene structuur: R1, R2 en R3 kunnen alifatische en aromatische radicalen of waterstofatomen zijn. Amiden kunnen worden gesynthetiseerd met een carbonzuur (of een carbonzuurhalogenide) en een amine met behulp van ... amiden
Definitie Aminen zijn organische moleculen die stikstof (N)-atomen bevatten, gebonden aan koolstof- of waterstofatomen. Ze zijn formeel afgeleid van ammoniak, waarin waterstofatomen zijn vervangen door koolstofatomen. Primaire aminen: 1 koolstofatoom Secundaire aminen: 2 koolstofatomen Tertiaire aminen: 3 koolstofatomen De functionele groep wordt de aminogroep genoemd, voor … aminen
Ben jij ook zo iemand die last heeft van diarree, winderigheid, hoofdpijn of zelfs kortademigheid na het drinken van wijn, kaas of vis? Triggers van deze klachten kunnen zogenaamde biogene amines zijn. Biogene amines zijn stofwisselingsproducten die van nature voorkomen in menselijke, plantaardige en dierlijke cellen. De belangrijkste vertegenwoordiger van biogene aminen is … Biogene aminen: voorkomen en effect
Biogene amines kunnen ook voorkomen als afbraakproducten in bacterieel bedorven voedsel. Dit is met name een punt van zorg bij vis en visproducten. Deze bevatten gemakkelijk afbreekbare eiwitten met een hoog gehalte aan het aminozuur histidine. Histaminegehaltes >1000 mg/kg worden soms aangetroffen in bedorven tonijn en met name makreel. Vergiftigingsverschijnselen kunnen worden verwacht van … Biogene aminen: indicatoren en risico's
Producten Basen zijn als zuivere stoffen verkrijgbaar in apotheken en drogisterijen. Ze zijn opgenomen in tal van geneesmiddelen als actieve ingrediënten en hulpstoffen. Definitie Basen (B) zijn protonacceptoren. Ze accepteren een proton van een zuur (HA), een protondonor, in de zuur-basereactie. Ze leiden dus tot deprotonering: HA + B ⇄ HB + + … Bases
Producten Ammoniakoplossingen zijn verkrijgbaar bij speciaalzaken (bijv. apotheken, drogisterijen, bouwmarkten) in verschillende concentraties. Ze zijn ook bekend als zout ammoniak of zout ammoniak. Structuur en eigenschappen Ammoniak (NH3) is een kleurloos gas met een typische scherpe en onaangename geur, die gevormd wordt uit stikstof (N2) en waterstof (H2) kan worden verkregen. … ammonia
Definitie Alkanen zijn organische verbindingen die uitsluitend uit koolstof- en waterstofatomen bestaan. Ze behoren tot de koolwaterstoffen en bevatten alleen CC- en CH-bindingen. Alkanen zijn niet aromatisch en verzadigd. Ze worden alifatische verbindingen genoemd. De algemene formule van acyclische alkanen is C n H 2n+2 . De eenvoudigste alkanen zijn de lineaire ... alkanen
Definitie Ethers zijn organische moleculen met de algemene structuur R1-O-R2, waarbij R1 en R2 identiek zijn voor symmetrische ethers. De radicalen kunnen alifatisch of aromatisch zijn. Er bestaan cyclische ethers, zoals tetrahydrofuran (THF). Ethers kunnen worden bereid met bijvoorbeeld de synthese van Williamson: R1-X + R2-O–Na+ R1-O-R2 + NaX X staat voor halogenen Nomenclatuur Triviale namen … Ether
Het uitgangsmateriaal voor duizenden verschillende aminen is ammoniak (NH3), waarbij de waterstofatomen achtereenvolgens worden vervangen door alkylgroepen of door arylgroepen met ten minste één aromatische zesledige ringruggengraat. Biogene amines worden gevormd door decarboxylatie van aminozuren. Ze zijn direct metabolisch actief of maken deel uit van een complex enzym of … Amines: functie en ziekten
Glutaminezuur, zijn zouten (glutamaten) en glutamine, een aminozuur dat verwant is aan glutaminezuur, zijn al lang onderwerp van veel mediaberichten. Glutaminezuur is een bestanddeel van alle eiwitten en de zouten ervan, die in veel voedingsmiddelen als additieven dienen, hebben de taak om daar de smaak te verbeteren. Wat is glutaminezuur? Glutaminezuur, … Glutaminezuur: functie en ziekten
