Producten
Lactose is als zuivere stof verkrijgbaar in apotheken en drogisterijen. Het is een natuurlijk bestanddeel van de melk (lac) van zoogdieren en wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Lactose wordt gewonnen uit wei.
Structuur en eigenschappen
Lactose (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) is een disaccharide samengesteld uit glucose en galactose en behoort tot de koolhydraten. Het bestaat als een wit, geurloos, kristallijn poeder met een licht zoete smaak dat gemakkelijk maar langzaam in oplosbaar is water. De Europese Farmacopee maakt onderscheid tussen watervrije lactose (Lactosum anhydricum) en lactosemonohydraat (Lactosum monohydricum). Lactose is beduidend minder zoet dan tafelsuiker (sucrose).
Indicaties voor gebruik
- Als farmaceutische hulpstof, bijv. In tablets en capsules.
- Voor de vervaardiging van bewerkte voedingsmiddelen.
- Voor de vervaardiging van zuigelingenpoeder melk.
Bijwerkingen
Lactose intolerantie of overmatige consumptie van lactose kan dit veroorzaken problemen met de spijsvertering zoals krampen, winderigheid en diarree.
