Definitie
Een kruisallergie is een vorm van allergische reactie. In een allergische reactie, zeker antilichamen (IgE-antistoffen) reageren op een allergeen (bijvoorbeeld pollen) en er treedt een allergische reactie op, bijvoorbeeld in de vorm van een huiduitslag of irritatie van de slijmvliezen met jeukende ogen en meer niezen. In het geval van een kruisallergie veroorzaakt het antilichaam een allergische reactie niet alleen bij contact met het oorspronkelijke allergeen (bijvoorbeeld pollen) maar ook bij contact met bepaalde andere allergenen (bijvoorbeeld kiwi's). Het verschilt sterk van persoon tot persoon of en in welke mate er sprake is van een kruisallergie en welke andere allergenen het omvat.
Oorzaken
Wanneer het menselijk lichaam wordt geconfronteerd met een allergeen, kan het produceren antilichamen voor dit allergeen in het geval van verhoogde gevoeligheid. Een allergische reactie treedt dan op bij elke nieuwe blootstelling aan het allergeen. De antilichamen herken speciale patronen op het oppervlak van het allergeen.
Wanneer ze zich aan deze patronen binden of koppelen, wordt een immuunreactie geactiveerd die tot de allergische reactie leidt. Het antilichaam herkent het stuifmeel op het oppervlak waarvan het zich kan aanmeren en veroorzaakt een immunologische reactie en de getroffen persoon merkt dat hij of zij rood is, jeukende ogen. Bij een kruisallergie bindt het antilichaam zich ook aan patronen op het oppervlak van allergenen. Ze zijn echter niet precies hetzelfde als die van het oorspronkelijke allergeen, maar lijken er sterk op. Dit leidt ertoe dat zelfs stoffen die oorspronkelijk geen allergische reactie zouden hebben veroorzaakt, dat nu doen.
Allergenen en mogelijke kruisallergenen
Berk Ander stuifmeel: beuken, els, eik, as, hazelaar Voedsel: noten, wortelen, tomaten, soja, vele soorten pit- en steenfruit, aardbei, peterselie, peper Graanpollen Ander stuifmeel: raaigras, granen (zoals tarwe, spelt, gerst, haver, gierst, maïs, rijst) Voedsel: Graanmeel Grassen Grassen Overig stuifmeel: Hanepoot, Rookgras, Timotheegras Granen: haver, gerst, rogge, tarwe Voedsel: rauwe aardappelen, peulvruchten, kiwi, (water) meloen, tomaten, erwten, pepermunt, verschillende kruiden Bijvoet Ander stuifmeel: Berk, kamille, paardebloem, madeliefjes, zonnebloem Voedingsmiddelen: paprika, selderij, wortelen, aardappelen, komkommer, kiwi, appel, veel voorkomende specerijen en kruiden enz. As Verder stuifmeel: Sering, Liguster, Olijven Sering As Druivenkruid Voedingsmiddelen: Banaan, Meloen, Kamille Noten Andere noten: Cashew, Hazelnoot , Amandel, papaver, pistache, sesam, walnoot Voedsel: pinda, Aardbei, Kiwi-peulvruchten Andere peulvruchten: bonen, pinda, linzen, soja, lupine Kiwi Stuifmeel: bijvoet, berk, gras Voedsel: ananas, appel, wortel, aardappel, rogge en tarwemeel, stuifmeel van latex selderij: bijvoet, berk Voedsel: wortel, veel gangbare kruiden Koemelk Voedingsmiddelen: rund- en kalfsvlees, soja, rundvlees haar Huisstofmijten Voedingsmiddelen: voornamelijk kreeftachtigen zoals garnalen, kreeften, krabben, krabben, garnalen etc.; oesters, slakken Latexpollen: Bijvoet, ambrosia, timotheegras Voedingsmiddelen: avocado, rauwe aardappelen, paprika, selderij, tomaat, banaan, kiwi, mango, perzik enz. Penicilline Overige antibiotica: Cefalosporines
