Symptomen
Glutengevoeligheid kan de volgende intestinale en extraintestinale symptomen veroorzaken: Intestinale symptomen:
- Buikpijn
- Diarree
- Misselijkheid
- Winderigheid, opgeblazen gevoel
- Gewichtsverlies
Extraintestinale symptomen:
- Vermoeidheid, zwakte
- Hoofdpijn
- Spier- en gewrichtspijn
- Ongevoeligheid in de ledematen, spieren contracties.
- Huiduitslag: eczeem, roodheid van de huid
- Neuropsychiatrische stoornissen zoals Depressie, ongerustheid.
- Bloedarmoede
De symptomen treden uren tot dagen na inname op gluten-bevattende voedingsmiddelen zoals brood. anders coeliakie ziekte, gluten gevoeligheid veroorzaakt geen schade aan de darm.
Oorzaken
De oorzaak van gluten gevoeligheid is een intolerantie voor voedingsmiddelen die gluten bevatten. Het "gluteneiwit" gluten is een eiwitmengsel dat in veel granen voorkomt, zoals tarwe, rogge, gerst en spelt. Gluten is een essentieel onderdeel van brood, waaraan het zijn smaak en textuur geeft. Glutensensitiviteit is dat echter niet coeliakie ziekte, waarbij de immuunsysteem veroorzaakt een ontstekingsreactie in de darmen na inname van gluten. Glutengevoeligheid is ook geen door IgE gemedieerde tarwe allergie. Het wordt daarom 'niet-coeliakie gluten gevoeligheid' (NCGS) of niet-coeliakie glutengevoeligheid (Vavricka, 2013). De pathofysiologie is niet volledig opgehelderd.
Diagnose
De diagnose wordt gesteld op basis van de geschiedenis van de patiënt, klinische symptomen, fysiek onderzoek, en met een provocatietest. Ten eerste worden laboratoriummethoden gebruikt om coeliakie en tarwe uit te sluiten allergie. Vervolgens wordt getest of er een verbetering optreedt met een glutenvrij dieet. De diagnose kan worden bevestigd met een herblootstelling. Prikkelbare darm syndroom veroorzaakt zeer vergelijkbare symptomen en kunnen gelijktijdig optreden.
Behandeling
Voor de behandeling wordt aanbevolen om voedingsmiddelen die gluten bevatten strikt te vermijden. Gluten wordt aangetroffen in tarwebloem, roggemeel, gerstemeel en zit verborgen in veel bewerkte voedingsmiddelen. Glutenvrije voedingsmiddelen zijn verkrijgbaar in supermarkten en speciaalzaken.
Kritiek
De voorwaarde wordt nog niet volledig erkend en is onderwerp van controverse. Er is ook kritiek dat veel mensen zelf een diagnose stellen.
