Gewas bescherming

Pesticiden zijn gewasbeschermingsmiddelen die bedoeld zijn om planten of producten te beschermen tegen schadelijke organismen. Op deze manier werken ze ook als groeiregulatoren en vernietigen ze ongewenste planten of plantendelen of remmen ze hun ongewenste voortplanting. De verzamelnaam “pesticiden” verwijst naar alle gewasbeschermingsmiddelen zoals insecticiden, fungiciden, acariciden (om mijten te bestrijden) en herbiciden. Fungiciden worden gebruikt om schimmels te doden, waarvan het toxische effect wordt versterkt door de toevoeging van zware metalen​ Herbiciden veroorzaken de vernietiging van onkruid en zijn zeer gevaarlijk voor het milieu omdat ze in zeer grote hoeveelheden worden toegepast. Om onkruid te bestrijden, moeten de herbiciden een buitengewoon corrosieve werking hebben. De kans om gewassen onbeschadigd achter te laten is dus erg klein. insecticiden vertegenwoordigen zenuwgassen die zijn ontworpen om het insect te schaden. insecticiden zijn zeer vetoplosbaar en hopen zich op in lichaamsvet. Door het lichaamsvet van dieren te consumeren, nemen schepsels onderaan de voedselketen - ook de mens - relatief grote hoeveelheden van deze stoffen op en worden daardoor aan bijzonder hoge doses blootgesteld. Binnen de voedselketen wordt voedsel namelijk steeds meer verrijkt met verontreinigende stoffen tijdens de lange reis van de landbouwgrond naar de consument. Door hun langzame afbraak zijn residuen ook te verwachten in plantaardig voedsel en vormen deze een verhoogd risico voor de mens. De actieve ingrediënten van insecticiden worden opgenomen via de luchtwegenmaagdarmkanaal of door aanraking. Irritatie van de huid en luchtwegen, astma, hoofdpijn, zenuwschade - convulsies, verlamming, coma -, visuele en loopstoornissen, hartritmestoornissen, tumor ziekten, genetische schade en schade aan de lever en nieren kunnen voorkomen. Door slechte bodemgesteldheid of verhoogde plaaginsecten worden gewasbeschermingsmiddelen in overmatige doses gebruikt om de opbrengsten zo hoog mogelijk te houden. Een onjuiste toepassing van pesticiden leidt echter tot het tegenovergestelde. Door de hoge aanvoer van chemicaliën worden de stofwisselingsprocessen van de plant verstoord. Ernstige groei en functionele stoornissen van de individuele organen zijn verwelkingverschijnselen en verkleuring van de plant het gevolg. Dergelijke stoornissen hebben ook invloed op de gevoelige voedingsstoffen en vitale stoffen (micronutriënten) in de plant. Verzwakte planten worden ook sneller het slachtoffer van ziekten en plagen. De plantbehandelingsproducten die op de velden worden aangebracht, worden slechts gedeeltelijk door de planten opgenomen. Delen ervan kunnen worden gedetecteerd in beken en rivieren, wat bijdraagt ​​aan de vissterfte - dode rivieren. Residuen van bestrijdingsmiddelen in de bodem brengen het drinken in gevaar water​ Als het te hard regent, kan de grond de vloeistof niet meer opnemen en vindt er oppervlakte-afstroming plaats, waardoor de pesticiden in waterwegen worden gespoeld. Andere delen van de pesticiden worden opgenomen door vrijlevende dieren in het wild, en dat kan leiden tot het uitsterven van nuttige insecten. Door overmatig gebruik van pesticiden zijn residuen in voeding nauwelijks te vermijden en dus detecteerbaar in de kant-en-klare voeding. Ze worden zowel in plantaardig als dierlijk voedsel aangetroffen omdat de plant de verontreinigingen via de grond opneemt en de dieren via de planten die met pesticiden worden besproeid. Volgens de resultaten van de “Nationale Rapportage Gewasbeschermingsmiddelen” over 2003 is het aandeel met residuen verontreinigde levensmiddelen toegenomen in vergelijking met voorgaande jaren. Dienovereenkomstig werden in 2003 residuen van bestrijdingsmiddelen aangetroffen in 57.1% van de onderzochte monsters, waaronder fruit, groenten en granen. Ten opzichte van vorig jaar is dit een stijging van 5.2%. Van de groenten en fruit waren sla, paprika's, peren, perziken en tafeldruiven het zwaarst besmet. Vlees, vleesproducten, zuivelproducten en basisvoedingsmiddelen zoals granen en aardappelen vertoonden daarentegen slechts geringe hoeveelheden residuen van bestrijdingsmiddelen. Naast oneigenlijk gebruik van pesticiden zou de toename van de wereldhandel in fruit, groenten, granen en voedsel van dierlijke oorsprong ook verantwoordelijk kunnen zijn voor de toename van besmet voedsel. Resultaten uit de Bondsrepubliek Duitsland De volgende tabel bevat de resultaten van in 2003 uitgevoerde tests op voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, vers en bevroren fruit, groenten en granen - inclusief de resultaten van de gecoördineerde Grensverkeer programma van de Europese Gemeenschap (CRP) op basis van Richtlijnen 86/362 / EEG en 90/642 / EEG om ervoor te zorgen dat aan de maximumgehalten aan residuen van bestrijdingsmiddelen op en in granen en bepaalde andere producten van plantaardige oorsprong wordt voldaan. Alle gegevens van de bemonsteringsperiode 01/01/2003 tot 12/31/2003 werden meegenomen.

Residuen van pesticiden tasten aan Voedselkwaliteit en belasten en beschadigen ons organisme. Fenomenen zoals malaise, 피로prikkelbaarheid, hoofdpijnspijsverteringsstoornissen, gewrichts- en spierklachten tot chronische ziekten, waarvan sommige onbehandelbaar of moeilijk te behandelen zijn, zoals atherosclerose (arteriosclerose, verkalking van de aderen), tumor ziekten en long ziekten kunnen het gevolg zijn.