Functie
pEr zijn een groot aantal speekselklieren binnen het menselijk lichaam. Deze kunnen verschillende functies hebben. De belangrijkste functie van de speekselklieren in de mondholte is de productie en afscheiding van een stroperige tot dunne vloeistofafscheiding.
Deze afscheiding dient onder meer om de mondholte. Bovendien is een functie van de speekselklieren in de mondholte is om de chyme vochtig en gesmeerd te houden tijdens de inname van voedsel. Dit vergemakkelijkt het slikken en het transport van voedsel tussen de slokdarm en de maag entree.
De functie van de speekselklieren in de mondholte omvat ook de productie en afscheiding van sommigen enzymen. De enzymen die in dit verband relevant zijn, behoren tot de groep van zogenaamde "amylasen". Deze enzymen hebben zetmeelsplitsende eigenschappen en laten daarom de spijsvertering in de mondholte beginnen.
Verder een bepalende functie van de speekselklieren, of speeksel, werkt als een zuur-base buffer in de mondholte. De standaard pH-waarde van de mondholte kan worden verschoven door de consumptie van verschillende voedingsmiddelen. Normaal gesproken moet de pH in de mondholte rond de 7 liggen (neutraal bereik).
Als de pH daalt, kunnen er al demineralisatieprocessen op het oppervlak van de tandwortels optreden bij een waarde van ongeveer 6.7. Bij een pH-waarde van ongeveer 5.5 is de glazuur kan ook onherstelbaar worden beschadigd. Een verhoogde pH kan ook een negatieve invloed hebben op oraal volksgezondheid.
In deze context hebben de speekselklieren de functie om de productie van speeksel aan de omgevingsomstandigheden. Dit wordt gedaan door de viscositeit van de secretie te regelen. Om effectief te kunnen bufferen, worden de uitgescheiden speeksel kan een hoger of lager vloeistof- en / of eiwitgehalte hebben. Ten slotte heeft het speeksel dat door de speekselklieren wordt afgescheiden ook een reinigende functie. Bijzonder dunne afscheidingen kunnen zich rond de individuele tanden wassen en zo voedselresten verwijderen.
