Eetlust is de plezierige motivatie om iets te eten, volgens de definitie van voedingspsychologen. Het is onderhevig aan complexe controlemechanismen van de zenuwstelsel en heeft weinig gemeen met honger, noch psychologisch noch fysiologisch.
Wat is eetlust?
Eetlust is de plezierige motivatie om iets te eten, zoals gedefinieerd door voedingspsychologen. De limbisch systeem controleert zowel de honger- als verzadigingscentra in de hersenen De centra reageren op de release van de hormonen leptine en ghreline. Wanneer de maag muur wordt uitgerekt, sturen neuronen verzadigingssignalen naar het diencephalon. Informatie over nutriëntenniveaus wordt ook naar de hersenen via receptoren in de darmen en lever. Hetzelfde, bloed glucose niveaus regelen de overdracht van verzadigingsinformatie naar de hersenen In tegenstelling tot honger wordt de eetlust opgewekt door visuele, smaak- en reukprikkels. Honger veroorzaakt een gebrek aan glucose in de cellen, wat leidt tot een vermindering van lichaamswarmte. Honger is het signaal om nu voedsel op te nemen. Wanneer de eetlust wordt gestimuleerd, wordt de productie van speeksel en maagsap neemt toe. We voelen een uitgesproken verlangen naar zoet of zuur. Eetlust is een mentale toestand en een plezierig verlangen naar een bepaald voedsel. Honger daarentegen is het fysieke verlangen naar voedsel en beschermt ons tegen ondervoeding Eetlust wordt gegenereerd in de limbisch systeem en kan zelfs voorkomen als we helemaal geen honger hebben.
Functie en taak
Met de huidige overvloed aan voedsel in de geïndustrialiseerde landen, is het niet zo eenvoudig om onderscheid te maken tussen eetlust en honger. Als je direct na de lunch trek krijgt in een toetje, heb je waarschijnlijk geen honger, maar heb je er gewoon trek in. Voedselvoorkeuren verschillen van eetlust, ze zijn meestal genetisch en nuttig om indien mogelijk het juiste voedsel te eten. Bittere dingen kunnen giftig zijn en zoete dingen zijn meestal onschadelijk. Deze smaakkenmerken waren van belang voor de overlevingsstrategie van onze voorouders. Tegenwoordig zijn ze minder cruciaal, maar ze zitten nog steeds in onze genen. We krijgen trek in het voedsel dat we momenteel binnenkrijgen. Afbeeldingen, prettige herinneringen en geuren hebben daardoor een extreme invloed op onze eetlust. Hoe intenser het beeld, des te zekerder zijn we dat we er trek in zullen krijgen. Eetlust wordt ook gevormd door familie- en culturele invloeden. Als we als kinderen werden beloond met bepaald voedsel, hebben we meestal ook als volwassenen een bijzonder sterke eetlust. Echte honger is niet zo doelgericht als eetlust, want nu is het primaire doel om de benodigde hoeveelheid te consumeren calorieën Eetlust bepaalt de voedselkeuze en weerspiegelt een tijdelijke behoefte. Tegenwoordig eten we meestal door als we helemaal geen honger meer hebben, waarbij we het natuurlijke gevoel van verzadiging omzeilen. Voedsel heeft veel psychologische functies overgenomen, het maakt ons oppervlakkig gelukkig en leidt ons af van problemen. Het is gemakkelijker om iets te eten dan je zorgen te maken over het oplossen van een probleem. Door bewust langzaam te eten, kunnen we ons lichaam weer laten wennen aan de perceptie van het gevoel van volheid. Als u niet wilt aankomen, moet u precies onderscheid maken tussen honger en eetlust. Want niet altijd als er een sterke behoefte aan een voedingsmiddel is, moet er onmiddellijk aan worden voldaan.
Ziekten en kwalen
Veel ziekten van het lichaam en de psyche beïnvloeden ons eetgedrag. Lever ziekte zorgt bijvoorbeeld voor een afkeer van vetten. Degenen die een koorts hunkeren naar vloeistoffen die mineralen en zout. Hij voelt meestal een afkeer van calorierijk voedsel. Degenen die getroffen zijn door [[gastro-intestinale ziekten |maag en darmziekte] | kan zelfs een zekere afkeer voelen geur of eten. Stoornissen in de eetlust kunnen worden veroorzaakt door psychologische en organische ziekten. Baby's kennen helemaal geen eetlust. Ze eten als ze honger hebben. Hoe ouder we worden, hoe meer we dit natuurlijke vermogen verliezen luisteren naar ons lichaam. Tegenwoordig eten we vaak zonder eetlust en zelden zonder honger. Hoe jonger een persoon is, hoe meer voedselopname wordt gecontroleerd door interne signalen. Externe prikkels worden alleen maar belangrijker met het ouder worden. De persoon reageert dan veel sterker op eetlustopwekkende prikkels. Hoe minder leptine in de bloedHoe zwakker het hongergevoel. Eetstoornissen zijn psychische aandoeningen die gepaard gaan met lichamelijke symptomen en die zich gedurende een lange periode hebben ontwikkeld. Ze bevatten anorexia, boulimia (eetaanvallen en braken), zwaarlijvigheid en eetbuistoornis, waarin zich herhaaldelijk extreme vlagen van onbedwingbare trek voordoen. Obesitas heeft ook vaak psychologische oorzaken of wordt veroorzaakt door een onbegrepen hongergevoel. In te zwaar mensen, is het verzadigingsmechanisme buiten werking, veroorzaakt door een langdurige periode van overmatige calorie-inname. Getroffen mensen hebben zin om te eten, ook al is er een grotere hoeveelheid leptine in de bloed Het beloningssysteem van te zwaar mensen reageren dus alleen op zeer sterke prikkels, zoals bij verslaafden het geval is. Om ervoor te zorgen dat ze zich tevreden voelen, moeten ze grotere hoeveelheden eten. Voor veel mensen heeft voeding ook een geruststellende functie. Zelfs een huilende baby wordt verzacht met voedsel, dat het beloningscentrum in de hersenen activeert. Onze rationele houding controleert dus ook het eetgedrag, wat op zijn beurt weer invloed heeft op voedselkeuzes en portiegroottes.
