Een van de bekendste citrusvruchten is de citroen. In zijn gecultiveerde vorm wordt het ongeveer 700 jaar na Christus gekweekt. De eerste vermeldingen van deze unieke krachtfruit kunnen al worden gevonden bij de Chinese filosoof Confucius (551 - 479 v.Chr.), Rond 500 jaar v.Chr.
Voorkomen en teelt van citroenen
De vitamine C van citroenen hielpen zeelieden uit vroegere eeuwen om scheurbuik te voorkomen. Waarschijnlijk komt deze gele, goedgevormde vrucht oorspronkelijk uit het oostelijke deel van de Himalaya. Tegenwoordig wordt de citroen vooral verbouwd in mediterrane landen, Noord-Amerika en Zuid-Afrika. De snelle ontdekking van de genezende en preventieve eigenschappen van citroenen is uiteindelijk te danken aan de eerste omzeilers ter wereld. De zeelieden van vroegere eeuwen hadden vaak last van scheurbuik. Uiteindelijk is deze ziekte te wijten aan een tekort aan beschermende middelen vitamine C, die in grotere hoeveelheden wordt aangetroffen in citrusvruchten, zoals citroenen.
Toepassing en gebruik
Bijna geen enkel ander voedingsmiddel wordt zo duidelijk aan de smaak "zuur" toegewezen als de citroen. Citroenen zijn ook erg sappig van de fruittextuur en dus heerlijk geschikt om uit te persen. Naast het gebruik als fruitig voedsel en - meestal verdund of gemengd - drankje, geeft het sap of de pulp van deze citrusvrucht andere gerechten en dranken de juiste fruitig-zure smaak. Bovendien worden citroenen gebruikt als een genezend en preventief middel. Het belangrijkste actieve ingrediënt van citroen is zijn vitamine C. Vitamine C, door voedingschemici ascorbinezuur genoemd, is een van de water-oplosbaar vitaminen en is bijzonder gevoelig. Omdat de citrusvrucht ook een hoog aandeel aan zogenaamde secundaire plantensubstanties bevat, is de flavonoïden gevonden in de pulp in het bijzonder beschermen de vitamine C van oxidatieve processen. Dit betekent dat met voordeel geen reacties met zuurstof vanuit de lucht kan plaatsvinden. Flavonoïden zijn een subgroep van polyfenolen Dit zijn op hun beurt een van de tien belangrijkste groepen secundaire plantensubstanties die tot nu toe bekend zijn. Op het gebied van secundaire plantaardige stoffen Wereldwijd zijn bijna 100,000 afzonderlijke stoffen ontdekt. Ze kunnen allemaal natuurlijke genezingsprocessen in het menselijk lichaam ondersteunen. In aanvulling op vitamine C en secundaire plantaardige stoffen heeft de zuurgraad van de citroen ook een positief effect op het menselijk lichaam. Het leidt tot stimulatieprocessen in de maag slijmvlies tijdens het spijsverteringsproces. Dit stimuleert de aanmaak van zoutzuur en pepsine. Pepsine behoort tot de groep van eiwitsplitsing enzymen Niet alleen is de spijsvertering in de maag verbeterd, maar eiwitten, ijzer en calcium kan beter worden benut. Dit verhoogt de vitaliteit van het lichaam enorm. De ingrediënten van citroen zijn dus ongelooflijk gunstig voor volksgezondheid.
Belang voor gezondheid, behandeling en preventie
Zeker het bekendste huismiddeltje voor koud symptomen, hoest, verkoudheid, heesheid en keelpijn is de "hete citroen": citroensap, vers geperst doordrenkt met heet water en genoten warm. Bovendien is deze combinatie het meest effectief als één tot twee lepels vloeistof honing per kopje worden aan de drank toegevoegd. Hoewel de citrusvrucht zuur smaakt, is het een van de voedingsmiddelen die een alkaliserend effect hebben op het organisme. Dit betekent dat het voorkomt hyperaciditeit van het lichaam. acidose kan veroorzaken hoofdpijn en zelfs migraine, bijvoorbeeld. In therapie, naast het positieve effect op de immuunsysteem en zijn algemene alkalische werking, citroen kan ook worden gebruikt om de eetlust te stimuleren, te bevorderen bloed circulatie, reinig het bloed en desinfecteer. Er zijn verschillende fysieke aandoeningen die de krachtfruit kan verlichten. Naast de eerder genoemde versterking van de immuunsysteem en verlichting van aandoeningen van de luchtwegen, hyperaciditeit en hoofdpijn, kan het ook nuttig zijn voor vettige huid, acne en slechte adem Reumatische verschijnselen, ontsteking of gewrichten, bevriezing, bindweefsel zwakke punten en spataderen kan worden verlicht met citroen. Citrusvruchten bevorderen ook de celgroei, hebben een verjongend effect, maken atleten efficiënter en geven vetten vrij tijdens de stofwisseling. Zo ondersteunen citroenen gewichtsverlies. Voor cosmetische doeleinden is citroensap erg handig, bijvoorbeeld in de vorm van haar conditioners. Citroenoliën kunnen worden gebruikt om te verhogen concentratie De oliën zijn ook erg verfrissend, activerend en vrolijken de stemming op. Kortom, citroenen zijn een echte alleskunner als een remedie voor leven en genezing.
