Wat zijn mogelijke gevolgen voor kinderen?
De gevolgen van een puur veganistisch dieet kan heel divers en individueel uitgesproken zijn. Ze hoeven zich echter niet te manifesteren in elk kind dat vegan wordt gevoerd. Als gevolg van een eenzijdige voeding wordt de volwassenheid van het lichaam zelf immuunsysteem van de kinderen kan enerzijds sterk gehandicapt zijn.
Ze vertonen een verhoogde gevoeligheid voor infecties en hebben een hoger risico op het ontwikkelen van een allergie. Door gebrek aan energie en proteïne zijn veel veganistische kinderen vaak erg moe en zwak. Ze hebben geen uithoudingsvermogen, en tekortkomingen in concentratie en begrip kunnen ook duidelijk worden. Sinds de lichaamsbouw en vooral de groei van een kind hangt sterk af van de inname van vitaal eiwitten, eiwitten en vetten, die aanwezig zijn in dierlijke producten, ontwikkelen veganistische kinderen vaak een uitgesproken groeiachterstand.
Vooral de lengtegroei kan sterk worden belemmerd. Als veganistische kinderen geen voldoende voorraad krijgen vitamine Dis er een hoog risico op ontwikkeling rachitis, een stoornis van het botmetabolisme. Nog een serieus gevolg van een veganist dieet kan zich manifesteren door een tekort aan vitamine B12 en foliumzuur.
Deze stoffen spelen een bijzondere rol in de ontwikkeling van het kind's zenuwstelsel Als er onvoldoende hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen kinderen ernstige gebreken vertonen in de ontwikkeling van de zenuwstelsel en verregaande neurologische gebreken ontwikkelen, die gepaard gaan met complexe ontwikkelingsachterstanden of lichamelijke en geestelijke handicaps. Ze kunnen lethargie, toevallen, structurele stoornissen of mentale retardatie ervaren.
Daarnaast vitamine B12 en foliumzuur en vooral ijzer zijn belangrijk voor het hematopoëtische systeem. Een tekort leidt tot hematopoëtische aandoeningen, wat kan leiden tot bloedarmoede.
