Hoeveelheid en sporenelementen
Kwantitatieve en sporenelementen zijn vitale anorganische voedingsstoffen die het organisme niet zelf kan produceren en die van voedsel moet worden voorzien. Sommige van deze mineralen bevinden zich in het menselijk lichaam in een functionele kringloop en beïnvloeden elkaar (zoals natrium en kalium, die werken als antagonisten in de zenuwsignaalgeleiding). Anderen zijn componenten van hormonen, zoals jodium in het schildklierhormoon.
Kwantitatieve elementen zijn onder meer chloor, calcium, fosfor, natrium, kalium, zwavel en magnesium Spoorelementen zijn ijzer, jodium, fluor, zink, koper, mangaan en selenium. Wie een gebrek aan mineralen vreest, moet niet klakkeloos innemen voedingssupplementen, omdat bepaalde mineralen schadelijk kunnen zijn volksgezondheid als een bepaalde hoeveelheid wordt overschreden (bijv. B Selenium). Overleg met de huisarts is dus in ieder geval aan te raden voor bijvoorbeeld magnesiumijzer jodium or calcium wordt ingenomen in de vorm van een dieet supplementen.
Vetzuren en fosfolipiden
Verzadigde en onverzadigde vetzuren zorgen voor veel energie, ondersteunen de immuunsysteem en hebben een positief effect op veel stofwisselingsprocessen in het lichaam. Omega-6-vetzuren (bijv. Linolzuur) en de omega-3-vetzuren zijn essentiële vetzuren, aangezien ze niet door het menselijk lichaam zelf kunnen worden aangemaakt en van voeding moeten worden voorzien. De essentiële vetzuren zijn lager bloed vet en cholesterol niveaus en zijn betrokken bij de vorming van celmembranen.
Fosfolipiden (zoals glycerine) spelen ook een belangrijke rol bij de vorming van celmembranen. Kortom, gezonde mensen hebben geen extra toevoer van vetzuren of fosfolipiden nodig in een compleet en uitgebalanceerd dieet, ook als er geen of weinig vis wordt gegeten. Overdosering van vetzuren kan leiden tot langdurige bloed stolling, misselijkheid en braken, dus voedingssupplementen die vetzuren of fosfolipiden bevatten, mag niet worden ingenomen zonder uw huisarts te raadplegen.
Omega-3-vetzuren vervullen verschillende functies in het lichaam en zijn onmisbaar voor de mens. Ze zijn onder meer een belangrijk onderdeel van celmembranen, die alle lichaamscellen hun vorm geven en een belangrijke functie hebben bij de signaaloverdracht. Antioxidanten inactiveren reactieve zuurstofradicalen in het organisme, waarvan de overmatige aanwezigheid leidt tot zogenaamde oxidatieve stress, die wordt beschouwd als gedeeltelijk verantwoordelijk voor verouderingsprocessen en wordt geassocieerd met een aantal ziekten.
Voor het menselijk organisme zijn sommige antioxidatieve stoffen essentieel, kunnen ze niet door het lichaam worden aangemaakt om in zijn behoeften te voorzien en moeten ze van voedsel worden voorzien. Deze antioxidanten omvatten vitaminen C en E, carotenoïden, sporenelementen (zoals selenium, koper, mangaan, zink) en enkele secundaire plantaardige stoffen (bijvoorbeeld carotenoïden, flavonoïden). Dieet supplementen met antioxidanten worden op de markt aangeboden als "anti-aging”Preparaten bijvoorbeeld.
Aan antioxidanten ontbreekt in de regel echter geen gebrek, aangezien deze van nature in de dieet en worden aan veel voedingsmiddelen toegevoegd. Er is geen wetenschappelijk bewijs voor een volksgezondheid profiteren van het nemen van antioxidanten. In bepaalde gevallen antioxidatief voedingssupplementen lijken zelfs een negatief effect te hebben.
Bijvoorbeeld interacties met chemotherapie medicijnen zijn beschreven in kanker patiënten en een contraproductieve invloed van vitaminen C en E over het trainingseffect bij atleten. Voor sommige ingrediënten van voeding supplementen, de behoefte of het voordeel van een dieet aanvullen kon tot dusver niet wetenschappelijk worden bewezen. Hoewel sommige stoffen belangrijke functies vervullen in het menselijk metabolisme, worden ze in tegenstelling tot echt in voldoende hoeveelheden in het lichaam geproduceerd vitaminen Dit betekent dat ze vergelijkbaar zijn met vitamines en vitaminoïden of pseudovitaminen worden genoemd. Co-enzym Q10, carnitine, inositol en choline behoren tot deze groep.
Alle artikelen in deze serie:
