Vitamine B6 draagt de naam pyridoxine en water-oplosbaar. Vitamine B6, met zijn componenten pyridoxol, pyridoxal en pyridoxamine, neemt zijn taken op zich als uitgangsstof in het metabolisme, vooral voor de vorming van co-enzymen.
Werkingsmechanisme van vitamine B6
Met een gebalanceerd dieet, de behoefte voor vitamine Aan B6 kan gemakkelijk worden voldaan, omdat het in veel verschillende voedingsmiddelen zit.
Co-enzymen zijn significant voor alle processen in het eiwitmetabolisme. Het lichaam kan pyridoxal vormen fosfaat, ook bekend als PLP, en pyridoxaminefosfaat, ook bekend als PMP, uit vitamine B6. Beide co-enzymen zijn essentieel bij de vorming van verschillende enzymen.
Enzymen werken als katalysatoren en zijn betrokken bij veel biochemische reacties in het lichaam. Zowel PMP als PLP spelen een rol bij minstens 100 stofwisselingsprocessen in het lichaam. Wanneer het lichaam eiwitbouwstenen wil maken, heeft het met name PLP nodig.
Eiwitbouwstenen bestaan uit aminozuren, waarop PLP een bijzonder sterk effect heeft. dopamine en de boodschappersubstantie histamine, die betrokken is bij allergische processen, evenals serotonine een neurotransmitter worden beïnvloed door PLP. Algehele lipidenmetabolisme en de immuunsysteem, evenals hormonaal evenwicht, worden ook gecontroleerd door vitamine B6.
Belang
Omdat vitamine B6 aanzienlijk is betrokken bij de immuunsysteem en zijn werking speelt het een essentiële rol in volksgezondheid. Indien de immuunsysteem is zwak, geleidelijk lijden alle andere functies en wordt de persoon ziek.
De significante invloed van vitamine B6 op het geheel zenuwstelsel speelt ook een belangrijke rol bij het onderhoud volksgezondheid Hormonale processen die niet voldoende van vitamine B6 worden voorzien en een verzwakt immuunsysteem beïnvloeden alle andere fysieke processen die een lichaam efficiënt maken.
Omdat vitamine B6 zo'n centrale rol speelt in het aminozuurmetabolisme, is het ook belangrijk bij het voorkomen van ziekten. Vitamine B6 speelt ook dezelfde rol in de therapie van verschillende ziekten. Enkel en alleen foliumzuur en vitamine B12 hebben een even centraal belang voor het lichaam en het onderhoud ervan volksgezondheid.
Veel problemen zoals premenstruele klachten of zelfs carpaal tunnel syndroom en Depressie worden positief beïnvloed door vitamine B6.
Voor sporters speelt vitamine B6 om deze redenen ook een belangrijke rol. Een gezond en evenwichtig dieet levert voldoende vitamine B6. Wie veel aan sport doet, moet ervoor zorgen dat er voldoende vitamine B6 wordt ingenomen. Dit komt omdat atletische prestaties in veel lichamelijke processen afhankelijk zijn van vitamine B6.
Voorkomen in voedsel
Met een gebalanceerd dieetkan gemakkelijk aan de behoefte aan vitamine B6 worden voldaan, aangezien het in veel verschillende voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Vooral vleeseters voorzien in hun behoefte aan vitamine B6 vrij goed. Lever en vlees bevat veel van deze belangrijke vitamine, die betrokken is bij verschillende stofwisselingsprocessen.
Over het algemeen zijn alle diervoeders sterke leveranciers van vitamine B6. Slachtafval en vette vis zoals sardines of makreel leveren veel vitamine B6. Naast vlees wordt het ook aangetroffen in aardappelen en granen, in groenten en fruit.
Vitamine B6 wordt daarentegen niet aangetroffen in suiker, oliën of vetten. Melk dat gesteriliseerd is, heeft ook zijn vitamine B6-gehalte verloren. Ook de vitamine B6 in vlees gaat tot wel 40 procent verloren tijdens koken en frituren. Diepvriesproducten bevatten soms maar 50 procent van de essentiële vitamine B6.
