Structuur en eigenschappen Lipiden worden gekenmerkt doordat ze oplosbaar zijn in organische (apolaire) oplosmiddelen en in het algemeen slecht oplosbaar of onoplosbaar zijn in water. Ze hebben lipofiele (vetminnende, waterafstotende) eigenschappen. Er bestaan ook lipiden, met polaire structurele elementen zoals de fosfolipiden of geïoniseerde vetzuren. Ze worden amfifiele genoemd en kunnen lipidedubbellagen, liposomen en micellen vormen. Voor … Lipids
Producten Veel geneesmiddelen, cosmetica (producten voor persoonlijke verzorging), medische hulpmiddelen en voedingsmiddelen (bijv. melk, mayonaise) zijn emulsies. Structuur en eigenschappen Emulsies zijn vloeibare of halfvaste preparaten voor uitwendig of inwendig gebruik. Het zijn gedispergeerde systemen (dispersies) waarin twee of meer vloeibare of halfvaste fasen worden gecombineerd door emulgatoren, wat resulteert in een mengsel dat heterogeen is … Emulsies
Producten Gedroogde kikkererwten zijn verkrijgbaar in bijvoorbeeld supermarkten en speciaalzaken. Diverse andere producten zoals kikkererwtenmeel, snacks en voorgekookte kikkererwten zijn te koop. Stamplant De eenjarige kikkererwt behoort tot de vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae). Het wordt al duizenden jaren verbouwd. Tegenwoordig is India verreweg de grootste producent. Plant … Kikkererwten
Voedingsadvisering is een belangrijk onderdeel geworden van de welvarende samenleving. Hoe het lichaam reageert op de omgeving en voeding, welke voeding voor welke persoon geschikt is, welke biochemische processen in het organisme plaatsvinden, welke allergieën er zijn, welke invloed eetgedrag, lichaamsbewustzijn, dagelijkse beweging, sport en algemene levensstijl hebben op de gezondheid , en … Voedingsadvies: behandeling, effect en risico's
Producten Marmot zalven zijn verkrijgbaar in apotheken en drogisterijen. Sommige apotheken in de Alpen maken zelf marmottenzalf als specialiteit van het huis. Overige producten (selectie): Alpine Herbs marmotolie zalf, Puralpina, Exmonte en Marmol. Het pure marmotvet is verkrijgbaar bij de vakhandel bij Hänseler. Ingrediënten Marmotzalven bevatten marmotvet (Adeps marmottae), … Groundhog-zalven
Definitie Esters zijn organische verbindingen die worden gevormd door de reactie van een alcohol of fenol en een zuur zoals een carbonzuur. Bij de condensatiereactie komt een watermolecuul vrij. De algemene formule van esters is: esters kunnen ook gevormd worden met thiolen (thioesters), met andere organische zuren, en met anorganische zuren zoals fosforzuur… ester
Definitie Geneesmiddelen bevatten enerzijds de actieve ingrediënten die de farmacologische effecten mediëren. Aan de andere kant bestaan ze uit hulpstoffen, die worden gebruikt voor de productie of om het effect van het medicijn te ondersteunen en te reguleren. Placebo's, die alleen uit hulpstoffen bestaan en geen actieve ingrediënten bevatten, vormen hierop een uitzondering. Hulpstoffen kunnen van … Hulpmaterialen
Producten Waterstof is in de handel verkrijgbaar als gecomprimeerd gas in gecomprimeerde gasflessen. In veel landen is het bijvoorbeeld verkrijgbaar bij PanGas. Structuur en eigenschappen Waterstof (H, atoomnummer: 1, atoommassa: 1.008) is het eerste en eenvoudigste chemische element in het periodiek systeem en het meest voorkomende in het heelal. Op aarde bijvoorbeeld... Waterstof
Achtergrond Het "gluten"-eiwit is een eiwitmengsel dat voorkomt in veel granen zoals tarwe, rogge, gerst en spelt. Het hoge gehalte aan de aminozuren glutamine en proline maakt gluten resistent tegen afbraak door spijsverteringsenzymen in de darmen, wat bijdraagt aan de ontstekingsreactie. Gluten heeft elastische eigenschappen en is daarom een belangrijke … coeliakie
Wat versta je onder gezonde oliën? Gezonde oliën zijn oliën die een goede samenstelling hebben voor het menselijk lichaam, bestaande uit verschillende vetzuren, vitamines, essentiële oliën en mogelijk andere secundaire plantaardige ingrediënten. Vooral de essentiële vetzuren zijn hierbij van belang, namelijk vetzuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken (aanmaken) en die … Gezonde oliën
Welke gezonde eetbare oliën zijn er? Er zijn veel gezonde eetbare oliën. Welke daarvan het meest geschikt zijn, hangt sterk af van het beoogde gebruik (frituren, koken, saladedressing) van de olie. Hieronder staan enkele gezonde oliën vermeld. Olijfolie: Deze olie is zowel koudgeperst (niet geschikt om te frituren) als warmgeperst (geschikt voor … Welke gezonde eetbare oliën zijn er? | Gezonde oliën
Producten Yoghurt is in talloze variëteiten verkrijgbaar in de supermarkt. Het wordt ook zelf geproduceerd. Voor dit doel zijn geschikte fermenten te koop in apotheken en drogisterijen. Volgens de Duden zijn overigens alle drie de artikelen correct in het Duits, namelijk der, die en das Joghurt. Structuur en eigenschappen Yoghurt behoort tot de gefermenteerde … Yoghurt
