Voedingsadvies is een belangrijk onderdeel geworden van de welvarende samenleving. Hoe het lichaam reageert op de omgeving en voeding, welke dieet geschikt is voor welke persoon, welke biochemische processen plaatsvinden in het organisme, welke allergieën er zijn, welke invloed eetgedrag, lichaamsbewustzijn, dagelijkse beweging, sport en algemene leefstijl hebben op volksgezondheid, en hoe een geschikt plan voor gezonde voeding eruitziet, dit zijn de soorten onderwerpen waar voedingsadvies over gaat.
Wat is voedingsadvies?
Voedingsadvies helpt bij de selectie van geschikt voedsel. Veel mensen weten niet eens wat echt gezond is en wat misschien alleen als gezond wordt overgebracht of op de markt wordt gebracht. Een gezond dieet is het allerbelangrijkste voor een gezond lichaam en het mentale evenwicht van elke persoon. Alleen de selectie van geschikt voedsel is moeilijk, wat niet altijd duidelijk is vanwege het enorme aanbod van veel producten. Veel mensen weten niet wat echt gezond is en wat misschien alleen als gezond wordt overgebracht of op de markt wordt gebracht. Evenzo is het dieet is vaak erg eenzijdig of zelfs fout vanwege het dagelijkse leven en beroep, wat op zijn beurt weer kan leiden naar te zwaar en verschillende ziekten. Voedingsadvieshoudt zich echter niet zozeer bezig met de resulterende ziekten, maar spreekt de gezonde persoon eerder op een ondersteunende manier aan. Dit kan advies zijn voor kinderen, zwangere vrouwen, ouderen of sporters, maar natuurlijk ook voor mensen die worstelen met hun gewicht. De coaching en therapie, het consult voor speciaal voedsel, bijvoorbeeld voor extreme of sterkte sporters, de uitleg en verwerking van de nutriënten en de functie en werking daarvan op het organisme vormen belangrijke onderwerpen van het voedende consult. Er worden niet alleen uitgebreide voedingsplannen opgesteld, maar indien nodig worden ook de eet-, leef- en bewegingsgewoonten van een persoon aangepast. Uiteraard kan de voedende adviseur zich ook in de training specialiseren. Zo ontwikkelden zich in de loop van de tijd hele beroepsgroepen zoals de Ökotrofologen, Diätassistenten of voedende wetenschappers. Het voedingsadvies zelf is een verdere gekwalificeerde maatregel, die als cursus alleen mogelijk is als er al een training als de Diätassistenten of een studie als de Oecotrofologen heeft plaatsgevonden. Oecotrofologie vormt dus een aanvulling op de trofologie, die aandacht besteedt aan de wetenschappelijke aspecten van een dieet, terwijl de eerste zich bezighoudt met psychosociologische, economische en wetenschappelijk-medische aspecten. In dit opzicht omvat het veld voeding en volksgezondheid zowel wetenschap als diëtetiek. Diëtisten werken op hun beurt specifiek in klinieken of revalidatiecentra om gericht te voorzien volksgezondheid promotie en voedingsadvies. De focus ligt ook op koken en keukentechnieken, de bereiding van dieetvoedsel en gecontroleerde voedseldienst. Voedingsadvies wordt gegeven in zowel individuele als groepssessies.
Behandelingen en therapieën
Zeker voor gewone mensen is de vraag wat nu eigenlijk een gezonde voeding is, niet altijd even gemakkelijk te beantwoorden. Nutriënten worden op een complexe manier in het organisme verwerkt. Elke persoon heeft verschillende behoeften en eetgewoonten. Evenzo reageert het lichaam anders op het voedsel dat het ontvangt. Een uitgebalanceerd dieet blijft het beste alternatief om lichaam en geest fit te houden. Dit omvat plantaardig voedsel zoals fruit, groenten en granen die waardevolle vezels bevatten, vitaminen en mineralen, proteïne en dierlijke producten voor proteïne, calcium en mineralen die essentieel zijn voor het lichaam, weinig maar hoogwaardige plantaardige vetten en voldoende vocht drinken. Dit zijn essentiële basisvereisten van een voedingsadvies, dat de persoon leert de biochemische processen en onderlinge verbanden te begrijpen, de ingrediënten te onderscheiden, het eigen eetgedrag te analyseren en te veranderen, de nodige voedingsmiddelen correct te gebruiken en te bereiden. Tijdens een voedingsconsult, iemands gezondheid voorwaarde wordt eerst onderzocht. Dit is nodig om de situatie beter in te kunnen schatten. Daarnaast worden vragen opgehelderd, hoe de voeding eruit ziet, welke allergieën, intoleranties of andere beperkingen aanwezig zijn. De gezondheidsgeschiedenis speelt een essentiële rol bij het aanpassen van de voeding aan de persoon. Naast de daaropvolgende voorlichting over voedingsstoffen en voedingsmiddelen, vergezeld van voedingsprotocol en -plan, dagelijkse routine en bewegingsconcept, wordt er gewerkt aan het gehele denk- en gedragspatroon van de persoon. Deze worden niet alleen uitgediept, maar ook geïmplementeerd met praktische oefeningen. De voedingsadvies helpt het eigen eetgedrag te begrijpen en impulsen te geven voor verandering. Dit alles zou natuurlijk moeten leiden tot een permanente verandering van het voedingspatroon, niet alleen om voor een gezond voedingspatroon te zorgen, maar ook om hun eigen gewicht op peil te houden.
Diagnose- en onderzoeksmethoden
Juist de eigen varkenshond is het probleem van een slechte voeding. In feite excuseert de samenleving deze wilszwakte vaker dan wordt aangenomen, knijpt een oogje dicht als iemand zichzelf laat gaan. Dit gedrag kan echter snel escaleren naar de eigen acceptatie, zodat te zwaar wordt niet langer als een probleem gezien. Deze erkende sociale invloed wordt dan het eigen excuus. Hier begint het voedende consult. De wil, de eigen beïnvloeding van de wil, de eigen emotionaliteit en rationaliteit, het inzicht en de motivatie begeleiden therapeutisch maatregelen De angst bestaat bij veel mensen uit het feit dat met een voedzaam consult en een vastgesteld maaltijdplan en een bijbehorend protocol niet meer alles gegeten mag worden, waarna de hart- vereist. Er is in die zin geen voedsel dat dik wordt. Voor zover er geen onverdraagzaamheid of onverenigbaarheid aanwezig is, mogen mensen eten wat ze lekker vinden. De maaltijden worden alleen bewuster geregeld. Het wordt geleerd om zichzelf "slim" te voeden zonder het te hoeven missen. Het creatief en flexibel omgaan met voedsel en het eigen probleem wordt geoefend. Het is niet gericht op beroep en verbod, maar eerder geholpen om plezier te beleven aan de voeding en beweging. Serious is echter alleen een voedende adviseur als zij tijdens de consultatie geen producten verkoopt, hoogstens aanbevelingen uitdrukt. Zoals in elke tak van beroep zijn er ook bij het voedende overleg zwarte schapen, die over de tak geld proberen te verdienen. Maar deze zijn gemakkelijk te onderscheiden door hun eigen gedrag.
