Wat is maltodextrine? Maltodextrine behoort tot de groep koolhydraten. Koolhydraten vormen normaal gesproken het grootste deel van onze voeding. Ze zitten vooral in vullingen van voedingsmiddelen zoals aardappelen, pasta en rijst, maar ook in brood. Ongeveer 50 tot 60 procent van de dagelijkse voedselinname zou uit koolhydraten moeten bestaan. De overige 40… Maltodextrine: effecten, toepassingen, bijwerkingen
Symptomen Mensen met een suikerverslaving zijn afhankelijk van voedingsmiddelen met veel suiker en vertonen een dagelijkse en ongecontroleerde consumptie. Suikerverslaving kan zich manifesteren als afhankelijkheid, tolerantie, eetaanvallen, hunkering en ontwenningsverschijnselen. Suikerhoudende voedingsmiddelen worden ook geconsumeerd als kalmerende middelen, voor stressvermindering, vermoeidheid, spanning en stemmingsstoornissen. Mogelijke negatieve gevolgen zijn tandbederf, tandvleesproblemen, stemming… Suikerverslaving
Producten Dihydroxyaceton (DHA) is het actieve ingrediënt in de meeste zelfbruinende producten, die onder andere in de vorm van lotions, sprays en gels in de handel verkrijgbaar zijn. Het effect op de huid werd voor het eerst ontdekt in de jaren vijftig door Eva Wittgenstein in Cincinnati. Structuur en eigenschappen Dihydroxyaceton (C1950H3O6, Mr = 3 g/mol) is een enkelvoudig koolhydraat dat behoort tot … Dihydroxyaceton
Producten Zetmeel is als zuivere stof verkrijgbaar in onder meer supermarkten (oa Maizena, Epifin), apotheken en drogisterijen. Structuur en eigenschappen Zetmeel is een polysacharide en een koolhydraat dat is samengesteld uit D-glucose-eenheden die α-glycosidisch gekoppeld zijn. Het bevat amylopectine (ongeveer 70%) en amylose (ongeveer 30%), die verschillende structuren hebben. Amylose bestaat uit onvertakte … Sterkte
Producten Oligomannaat is in 2019 in China goedgekeurd in de vorm van capsules (Shanghai Green Valley Pharmaceuticals). De groep onder leiding van prof. Geng Meiyu van het Shanghai Institute of Materia Medica heeft meer dan 20 jaar aan het onderzoek besteed. Dit is het eerste nieuwe orale medicijn tegen de ziekte van Alzheimer sinds 2003, en een andere klinische fase III-studie … Oligomannaat
Suikerbiet behoort tot de vossenstaartfamilie (Amaranthaceae) en is als bijzondere vorm gekweekt uit de gewone raap (biet). Na de ontdekking van suiker in de biet halverwege de 18e eeuw was het suikergehalte slechts 2 tot 6 procent. Het is sindsdien verhoogd tot 18 tot 22 procent door systematische veredeling. Deze … Suikerbiet: intolerantie en allergie
Producten mRNA-vaccins zijn in de handel verkrijgbaar als injectables. De eerste in deze groep die in veel landen werd goedgekeurd, was BNT162b2 van BioNTech en Pfizer op 19 december 2020. Moderna's mRNA-1273 is ook een mRNA-vaccin. Het werd op 6 januari 2021 in de EU uitgebracht. Beide zijn covid-19-vaccins. Structuur en eigenschappen mRNA (kort … MRNA-vaccins
Structuur en eigenschappen Nucleïnezuren zijn biomoleculen die in alle levende wezens op aarde worden aangetroffen. Er wordt onderscheid gemaakt tussen ribonucleïnezuur (RNA, RNA, ribonucleïnezuur) en deoxyribonucleïnezuur (DNA, DNA, deoxyribonucleïnezuur). Nucleïnezuren zijn polymeren die zijn samengesteld uit zogenaamde nucleotiden. Elke nucleotide bestaat uit de volgende drie eenheden: Suiker (koolhydraat, monosacharide, pentose): ribose in RNA, … Nucleïnezuren
Producten Pantotheenzuur (vitamine B5) zit in tal van multivitaminepreparaten, bijvoorbeeld in de vorm van tabletten, capsules, bruistabletten en als siropen. Het zit zowel in geneesmiddelen als in voedingssupplementen. Pantotheenzuur is een bestanddeel van het vitamine B-complex. Structuur en eigenschappen Pantotheenzuur (C9H17NO5, Mr = 219.2 g/mol) is … Pantotheenzuur
Producten Xylanasen worden als additieven aangetroffen in gebakken goederen zoals brood. Structuur en eigenschappen Xylanasen zijn natuurlijke enzymen die bijvoorbeeld voorkomen in micro-organismen zoals bacteriën en schimmels, waaruit ze ook worden gewonnen. Ze breken xylaan af, een polysacharide (een koolhydraat) dat voorkomt in planten en grassen en dat tot de hemicellulosen behoort. Het bestaat uit … Xylanasen
Producten Xylose is verkrijgbaar in speciaalzaken. De naam is afgeleid van de Griekse naam voor hout (xylon). Structuur en eigenschappen De D-xylose (C5H10O5, Mr = 150.1 g/mol) bestaat als een wit kristallijn poeder of kleurloze naalden en is goed oplosbaar in water. Het is een monosacharide (een koolhydraat) en een aldopentose, dat wil zeggen een … xylose
Producten Azijn (acetum) is verkrijgbaar in supermarkten en speciaalzaken. De Franse naam "Vinaigre", waarvan ook de Engelse naam "Azijn" is afgeleid, betekent "zure wijn" (le vin: wijn, aigre: zuur). Azijn is een traditioneel product dat al duizenden jaren wordt gemaakt. Structuur en eigenschappen Azijn bestaat als vloeistof met een … Azijn
